小區(qū)便利店利潤(rùn)可以達(dá)到多少?

　　毛利率=(銷售收入總額-商品進(jìn)貨總額)/銷售收入總額×100%

　　凈利率=[(銷售收入總額-商品進(jìn)貨總額)-運(yùn)營(yíng)成本]/銷售收入總額×100%

　　運(yùn)營(yíng)成本=房租+人工成本+水電費(fèi)等能源費(fèi)用+固定資產(chǎn)投資折舊+稅費(fèi)+通訊/辦公費(fèi)用+商品損耗+其他雜項(xiàng)開

　　按照有經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)人的管理經(jīng)驗(yàn)來看，小區(qū)便利店的平均毛利率可以達(dá)到35%-45%，這個(gè)數(shù)字應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過多數(shù)人的認(rèn)識(shí)，凈利率受多種因素影響而不盡相同，通常情況下，如果費(fèi)用控制的較好，可以達(dá)到12%-15%。

　　如下各類別商品的平均毛利率：

　　糧油干貨：20%-35%

　　生鮮：35%-50%

　　家庭日化：15%-30%，品牌越大毛利率越低

　　飲料：25%-35%

　　香煙：7%-10%

　　酒類：25%-50%(啤酒、白酒、紅酒的毛利率各不相同)

　　日用雜品：40%-70%，越不起眼的小東西毛利率越高

　　零食糖果：25%-35%

　　小區(qū)便利店如何合理控制成本?

　　這些大概的利潤(rùn)很多經(jīng)營(yíng)者都知道，但是實(shí)際中操作，就沒辦法具體統(tǒng)計(jì)了，所以做好便利店的商品盤點(diǎn)，進(jìn)銷存管理是非常重要。

　　(1)每個(gè)月固定時(shí)間進(jìn)行商品盤點(diǎn)，通常是每個(gè)月最后一天，停業(yè)以后進(jìn)行，保持商品“不進(jìn)不出”的穩(wěn)定狀態(tài);

　　(2)商品盤點(diǎn)是為了保持準(zhǔn)確的、有效的商品庫存，小區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)中，可能會(huì)有多種原因造成商品實(shí)物庫存和系統(tǒng)(賬本)庫存不符，例如：商品被盜、商品損壞無法銷售、商品變質(zhì)無法銷售、進(jìn)出貨清點(diǎn)數(shù)量有誤等等，我們要通過盤點(diǎn)的方式保持實(shí)物的有效庫存(可以銷售的才是有效的)和系統(tǒng)(賬本)庫存一致;

　　(3)通過盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)毛利

　　本月毛利率=[(期初庫存+本月凈進(jìn)貨)- 期末庫存]/本月銷售收入×100%

　　期初庫存：上一次盤點(diǎn)的庫存金額，通常是上個(gè)月最后一天的盤點(diǎn)金額

　　本月凈進(jìn)貨：本月進(jìn)貨總額

　　期末庫存：本月盤點(diǎn)的庫存金額，通常是本月最后一天的盤點(diǎn)金額

　　盤點(diǎn)差異 = 期初庫存 + 本月凈進(jìn)貨 - 期末庫存 - 本月銷售收入

　　如果：盤點(diǎn)差異 = 0，那么恭喜你，你的庫存管理非常完美，實(shí)際上是不可能的;

　　盤點(diǎn)差異 < 0，一定是盤點(diǎn)有誤，或者是上月盤點(diǎn)有誤，或者是這月盤點(diǎn)有誤;

　　盤點(diǎn)差異 > 0，差額部分就是商品損耗，被盜、包裝破損、變質(zhì)、過保質(zhì)期等等。