散裝白酒經(jīng)營許可

散裝白酒是我國傳統(tǒng)的飲品之一，然而由于歷史原因，散裝白酒市場亂象叢生。為了解決這個問題，國家出臺了《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法規(guī)及其配套規(guī)章，在管理散裝白酒方面做了明確規(guī)定。

散裝白酒要實行固定店鋪銷售

從去年開始，國家對散裝白酒實行固定店鋪銷售政策，這一政策的出臺對整個酒類市場的健康發(fā)展起到了積極作用。這尤其需要注意，因為散裝酒是衛(wèi)生風(fēng)險、質(zhì)量不穩(wěn)定的制造方式，以往的銷售通常采用流動攤位（像街頭小攤）等形式進行，現(xiàn)在必須在固定的地點銷售，有傳媒稱此舉為“拉伸供應(yīng)鏈”，針對消費者健康和資金安全進行有效控管。

取得《食品經(jīng)營許可證》

根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，酒類企業(yè)如果要銷售散裝白酒，則必須依法取得《食品經(jīng)營許可證》，且拿到該證后，才可以將產(chǎn)品投入到市場中供銷售。該要求的出臺意味著，任何未持證酒類企業(yè)都不能經(jīng)營散裝酒，從而內(nèi)部大打擊了非正規(guī)市場的制造和販售行為。

實施進貨查驗和索證索票制度

針對散裝酒這一特殊商品，國家也出臺了專門的監(jiān)管政策。銷售者在購進散裝白酒時，必須落實進貨查驗和索證索票制度，對供應(yīng)商提供的源頭資料進行逐步核對，確定每瓶酒的來源、規(guī)格、品牌、價格，并簽訂索證索票承諾書，提取關(guān)鍵數(shù)據(jù)電子化存儲備案。所有散裝白酒的銷售者都必須遵守這一規(guī)定，事先查清各項證件和合法細節(jié)資料，確保銷售環(huán)節(jié)滿足法律的法規(guī)規(guī)定。

不得購進來源不明、質(zhì)量安全無保證的散裝白酒

隨著近些年來酒類消費市場的興起和國家酒類等政策制度的日益完善，銷售者在銷售散裝白酒時要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，還要了解、辨別并防范假冒偽劣酒類，注意每一個潛在的風(fēng)險點。另外，所有散裝白酒的銷售者，都不得購進來源不明、質(zhì)量安全無保證的散裝白酒，否則將會嚴重影響其聲譽和口碑，同時違法責(zé)任亦隨之而來。