散裝白酒經(jīng)營(yíng)許可

散裝白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一，然而由于歷史原因，散裝白酒市場(chǎng)亂象叢生。為了解決這個(gè)問題，國(guó)家出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法規(guī)及其配套規(guī)章，在管理散裝白酒方面做了明確規(guī)定。

散裝白酒要實(shí)行固定店鋪銷售

從去年開始，國(guó)家對(duì)散裝白酒實(shí)行固定店鋪銷售政策，這一政策的出臺(tái)對(duì)整個(gè)酒類市場(chǎng)的健康發(fā)展起到了積極作用。這尤其需要注意，因?yàn)樯⒀b酒是衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量不穩(wěn)定的制造方式，以往的銷售通常采用流動(dòng)攤位（像街頭小攤）等形式進(jìn)行，現(xiàn)在必須在固定的地點(diǎn)銷售，有傳媒稱此舉為“拉伸供應(yīng)鏈”，針對(duì)消費(fèi)者健康和資金安全進(jìn)行有效控管。

取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》

根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，酒類企業(yè)如果要銷售散裝白酒，則必須依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且拿到該證后，才可以將產(chǎn)品投入到市場(chǎng)中供銷售。該要求的出臺(tái)意味著，任何未持證酒類企業(yè)都不能經(jīng)營(yíng)散裝酒，從而內(nèi)部大打擊了非正規(guī)市場(chǎng)的制造和販?zhǔn)坌袨椤?/p>

實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度

針對(duì)散裝酒這一特殊商品，國(guó)家也出臺(tái)了專門的監(jiān)管政策。銷售者在購進(jìn)散裝白酒時(shí)，必須落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，對(duì)供應(yīng)商提供的源頭資料進(jìn)行逐步核對(duì)，確定每瓶酒的來源、規(guī)格、品牌、價(jià)格，并簽訂索證索票承諾書，提取關(guān)鍵數(shù)據(jù)電子化存儲(chǔ)備案。所有散裝白酒的銷售者都必須遵守這一規(guī)定，事先查清各項(xiàng)證件和合法細(xì)節(jié)資料，確保銷售環(huán)節(jié)滿足法律的法規(guī)規(guī)定。

不得購進(jìn)來源不明、質(zhì)量安全無保證的散裝白酒

隨著近些年來酒類消費(fèi)市場(chǎng)的興起和國(guó)家酒類等政策制度的日益完善，銷售者在銷售散裝白酒時(shí)要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，還要了解、辨別并防范假冒偽劣酒類，注意每一個(gè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。另外，所有散裝白酒的銷售者，都不得購進(jìn)來源不明、質(zhì)量安全無保證的散裝白酒，否則將會(huì)嚴(yán)重影響其聲譽(yù)和口碑，同時(shí)違法責(zé)任亦隨之而來。