瑞幸咖啡成本及盈利模式分析

　　瑞幸咖啡最新數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡近9個(gè)月巨虧超過8億，2018年網(wǎng)紅咖啡瑞幸咖啡是如何盈利控制成本的，接下來還會(huì)繼續(xù)虧本么?

　　瑞幸咖啡，新零售咖啡的代表之一，成立于2017年尾，正式在國內(nèi)開啟門店擴(kuò)張是在2018年初，也就是說，瑞幸咖啡不到一年的的時(shí)間里，消費(fèi)用戶達(dá)1200萬，售出總杯量超過8500萬。

　　然而就在前不久，瑞幸咖啡財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)也被媒體曝光，今年前三個(gè)季度，瑞幸咖啡總銷售收入3.75億元，毛利潤為虧損4.33億元，凈虧損8.57億元。

　　這樣一個(gè)虧損數(shù)據(jù)令外界很驚訝，紛紛表示對(duì)瑞幸開發(fā)的盈利模式及成本感到好奇，下面小編就為大家來分析一下吧。

　　瑞幸咖啡運(yùn)營模式

　　瑞幸咖啡之所以在不到一年的運(yùn)營時(shí)間里，能夠以如此迅雷不及掩耳的速度在國內(nèi)城市擴(kuò)張的原因，很主要來自于瑞幸咖啡的傳播能力，也就是來自于社交傳播，互聯(lián)網(wǎng)的手段，最為突出的就是通過折扣，拉新，而使用傳播的一大工具就是微信小程序。

　　首先通過媒介廣告，比如朋友圈，電梯等傳統(tǒng)媒介的粗暴方式進(jìn)行宣傳，再之引流到微信小程序，讓用戶快速注冊(cè)用戶獲取免費(fèi)咖啡，再通過邀請(qǐng)好友方式送咖啡的方式，進(jìn)行裂變。比如，你第一次注冊(cè)app，就可以免費(fèi)領(lǐng)取一杯咖啡;之后還會(huì)不斷的給你推送優(yōu)惠券。

　　這樣一來，購買瑞幸咖啡的人覺得自己占了便宜，自然會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生好感，甚至主動(dòng)為其傳播。

　　于是瑞幸咖啡能夠在短時(shí)間迅速得到品牌認(rèn)知，也是有原因的。

　　也就有點(diǎn)類似共享單車打開市場(chǎng)的方式，用狂發(fā)補(bǔ)貼，快速擴(kuò)張的方式來進(jìn)行樹立品牌認(rèn)知度。瑞幸咖啡門店選址也是特別有針對(duì)性，主要針對(duì)的是咖啡最為主力的消費(fèi)群體，寫字樓里的白領(lǐng)們，另外，瑞幸的門店一共分為4種形態(tài)：旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店。

      瑞幸咖啡成本分析

　　然后以這種模式在國內(nèi)一二線城市廣撒漁網(wǎng)，到目前為止，國內(nèi)已經(jīng)有800余家瑞幸咖啡門店。

　　瑞幸這個(gè)模式的成本也不低，包括店面租金成本、配送成本、營銷成本、人工成本，原材料成本，與常規(guī)的咖啡店并沒有多大的差別。聽說他的原材料采購成本比星巴克還要高20%左右。

　　這種快速擴(kuò)張，燒錢補(bǔ)貼，最容易暴露的問題就是資金鏈。所以可能會(huì)在比較長的時(shí)間內(nèi)入不敷出。導(dǎo)致目前瑞幸咖啡的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，巨虧9億是有原因的。

　　令人意外的是，瑞幸咖啡似乎對(duì)虧損數(shù)據(jù)頗為淡定，其向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，“可以肯定的是，我們?nèi)甑奶潛p會(huì)遠(yuǎn)大于這個(gè)數(shù)字。通過補(bǔ)貼迅速占領(lǐng)市場(chǎng)是我們既定戰(zhàn)略，虧損符合我們預(yù)期。”

　　瑞幸咖啡盈利模式分析有待商榷?

　　這里我們看到瑞幸咖啡的資料顯示，瑞幸是由原神州優(yōu)車團(tuán)隊(duì)所創(chuàng)建，于是更多的人會(huì)將它以共享出行來比較，有的說，瑞幸咖啡會(huì)不會(huì)享OFO一樣，前階段靠著補(bǔ)貼享受著消費(fèi)者的美譽(yù)，而后階段等燒完錢，又等待著即將破產(chǎn)?

　　但是有的人又認(rèn)為，喝咖啡的習(xí)慣在一二線城市已經(jīng)很普及，并不像網(wǎng)約車、共享單車一樣是新生事物，而且中國咖啡館行業(yè)，未來市場(chǎng)份額仍有提升空間。

　　數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模在700億元人民幣左右，約占全球市場(chǎng)的0.5%，但年增長率達(dá)到15%，預(yù)計(jì)到2020年，中國咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3000億元人民幣。

　　另外，瑞幸咖啡除了銷售咖啡之外，還包括甜點(diǎn)、輕食等產(chǎn)品線，在咖啡銷售的同時(shí)，也能創(chuàng)造更多的收入增長點(diǎn)。

　　據(jù)說中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬了解，目前新零售用戶的獲得成本，高達(dá)300元/人，而在他的測(cè)算中，瑞幸咖啡的獲得成本不足80元/人，已經(jīng)是不錯(cuò)的成績(jī)。

　　最終瑞幸咖啡的發(fā)展將如何走，我覺得可以團(tuán)隊(duì)成員可以借鑒韓國咖啡連鎖品牌——咖啡陪你中獲取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，咖啡陪你這一咖啡品牌就曾在中國瘋狂擴(kuò)張并且取得不錯(cuò)的成績(jī)，不過最終因資金鏈斷裂宣告破產(chǎn)。

　　瑞幸咖啡最終還是要回歸商業(yè)的本質(zhì)：補(bǔ)貼和擴(kuò)張放緩后，能否產(chǎn)生正向現(xiàn)金流使企業(yè)持續(xù)發(fā)展?

原創(chuàng)來自：hishop  原創(chuàng)時(shí)間 2018/12/27 10:25:55