美團(tuán)外賣

　　美團(tuán)外賣以79.9%的用戶滲透率、53.9%的用戶使用份額的絕對優(yōu)勢位列行業(yè)第一;截至2017年底，美團(tuán)日完成訂單量已超過1800萬單，覆蓋城市數(shù)量超過1300座，市場覆蓋率驚人。美團(tuán)依托著強(qiáng)大的資源和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢占據(jù)外賣市場頭把交椅。

　　幾大玩家雖然定位略有不同，各具特色，但在同一個局內(nèi)打拼，要搶占更多市場，就不免劍拔弩張。根據(jù)易觀的數(shù)據(jù)，截止2017年，餓了么、美團(tuán)外賣和百度外賣的市場交易份額占比已經(jīng)達(dá)到92.5%，市場高度集中。

　　餓了么收購百度外賣后，在2017年第四季度，市場用戶份額占比達(dá)55.3%，美團(tuán)外賣占比41.3%緊隨其后，市場由三足鼎立轉(zhuǎn)變?yōu)閮杉移髽I(yè)分庭抗禮。這時候的競爭也不只是兩大商家的比拼了，而是更多加入了背后資源的抗衡，畢竟各大巨頭都有自己的生態(tài)倚重。

　　2015年，美團(tuán)和大眾點(diǎn)評合并，阿里隨后開始加大對口碑的支持力度，兜售其所持有的美團(tuán)點(diǎn)評新公司7%股份，并轉(zhuǎn)向扶持餓了么。一度導(dǎo)致美團(tuán)點(diǎn)評和阿里的關(guān)系變得微妙而緊張，美團(tuán)點(diǎn)評CEO王興就曾公開挑明與阿里的紛爭，“它去年之所以兜售我們的老股是為了干擾我們?nèi)谫Y。如果你不看好這家公司，那干脆賣光好了，我們已經(jīng)幫他們找好了買家。但他卻不肯賣光，他一定要留一點(diǎn)，或許是為了將來能繼續(xù)給我們制造點(diǎn)麻煩。”

　　中國外賣市場的上升空間

　　如今，餓了么一直在外賣業(yè)務(wù)上深耕，美團(tuán)點(diǎn)評則圍繞本地服務(wù)開啟了多元化模式，甚至近期進(jìn)入了打車領(lǐng)域，和滴滴正面交鋒。

　　美團(tuán)點(diǎn)評高級副總裁王莆中認(rèn)為，外賣未來的發(fā)展空間需要在供給、需求、配送三端發(fā)力。

　　從供給側(cè)而言，主要是加強(qiáng)三四線城市覆蓋，渠道進(jìn)一步下沉。目前三四線城市的外賣訂單同比增速遠(yuǎn)高于一二線城市，已經(jīng)成為外賣發(fā)展的重要增長極，餐飲外賣行業(yè)的經(jīng)營應(yīng)進(jìn)一步向低線城市下沉，注重培養(yǎng)三四線城市用戶的外賣消費(fèi)習(xí)慣。其次是要擴(kuò)展品類，從原先的以餐飲為主，不斷擴(kuò)充甜點(diǎn)飲品以及生活超市等類目。另一個提升外賣經(jīng)營空間的重要途徑是通過提高服務(wù)質(zhì)量，提升用戶消費(fèi)頻次，增加外賣單均價。當(dāng)然，消費(fèi)升級的趨勢下，跑腿業(yè)務(wù)也為豐富即時配送品類提供了空間。

　　從需求側(cè)而言，探索更多用戶的消費(fèi)場景則比較重要。常規(guī)的消費(fèi)場景集中于辦公室、大學(xué)校園以及住宅區(qū)等，而酒店、商鋪、醫(yī)院等場景則多少有點(diǎn)被忽視，目前，異地差旅人士已成為外賣的重要開拓人群。

　　從配送側(cè)而言，則可以利用智能調(diào)度系統(tǒng)提升外賣訂單的配送效率。

　　總體而言，雖然中國在線餐飲外賣市場規(guī)模已趨于飽和，增速持續(xù)放緩，但確實(shí)存在很多可以上升的空間，想必精細(xì)化運(yùn)營會成為此后外賣市場的突破口。此外，滴滴現(xiàn)在也高調(diào)進(jìn)入外賣市場，不知是否可以在現(xiàn)有格局的基礎(chǔ)上，撕開一個口子，占據(jù)一席之地。