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Hi新零售了解到,近日想必咖啡愛好者們都注意到了一個牌子,沒錯就是最近十分火爆的luckin coffee(瑞幸咖啡),luckin coffee(瑞幸咖啡)CEO錢治亞曾在在媒體溝通會上表示,luckin coffee(瑞幸咖啡)要做中國領先的高品質(zhì)、專業(yè)化咖啡,通過品質(zhì)建立競爭壁壘和市場差異化,以高性價比改變咖啡消費觀念。
了解咖啡的人都會知道,一杯咖啡的風味如何,很大程度上取決于咖啡豆的品質(zhì)。據(jù)了解,在原料方面,luckin coffee(瑞幸咖啡)100%采用的是上等阿拉比卡豆,它在國際大宗貿(mào)易交易市場上比星巴克的咖啡豆價格高20-30%,品質(zhì)更好。不同于星巴克等品牌,luckin coffee(瑞幸咖啡)將當季生豆運回國內(nèi)新鮮烘焙、現(xiàn)磨,保證門店使用的咖啡豆都在最佳賞味期。其中,luckin coffee(瑞幸咖啡)售賣的抹茶拿鐵采用了日式傳統(tǒng)工藝制作的宇治抹茶粉,針對咖啡苦味不耐受的顧客,luckin coffee(瑞幸咖啡)還特別選用不添加人工色素、香精的意大利知名品牌法布芮糖漿,為的是讓每一杯咖啡風味更醇正。
同時,luckin coffee(瑞幸咖啡)簽約了WBC冠軍咖啡師組建成產(chǎn)品團隊,分別是2014年WBC總冠軍井崎英典、2003年WBC意大利冠軍安德烈拉圖瓦達、2017年WBC中國冠軍潘志敏,負責產(chǎn)品拼配和質(zhì)量把控。
在設備技術方面, luckin coffee(瑞幸咖啡)采用了全球最頂級百年瑞士雪萊咖啡機品牌,全自動咖啡機大大提高了萃取壓力和用水溫度的穩(wěn)定性,避免了人為因素干擾,使每一杯咖啡都能達到最高品質(zhì)。資料顯示,該公司成立于 1892年,是世界成立最早、產(chǎn)量第一的全自動咖啡機制造商。
而在定價策略上,luckin coffee(瑞幸咖啡)價格在21元~27元之間,且均為大杯的價格,基本上比星巴克每杯便宜10元左右。對大多數(shù)人來說,味道更好了,價格卻更實惠。
此外,為了普及咖啡消費,足夠密集的門店網(wǎng)絡是關鍵。創(chuàng)立幾個月功夫,瑞幸咖啡就在北京上海密集布局,門店達60多家,“我沒法說出準確的數(shù)字,因為幾乎每天都有新店開業(yè)”,錢治亞表示。
今年5月,luckin coffee(瑞幸咖啡)在全國將會達成500多家門店網(wǎng)絡的覆蓋。此外,luckin coffee(瑞幸咖啡)還與順豐簽約提供咖啡外賣,一般在10到15分鐘送達,以保證顧客拿到的咖啡品質(zhì)與口感。
目前,在湯唯、張震代言的廣告片與門店大范圍鋪開的同時,luckin coffee(瑞幸咖啡)也密集開展了多項促銷優(yōu)惠活動,新開門店試營業(yè)期間還有買二贈一、買五贈五等優(yōu)惠。