中國(guó)的酒水行業(yè)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)，不僅規(guī)模大，而且利潤(rùn)頗豐，據(jù)統(tǒng)計(jì)，酒類行業(yè)平均毛利潤(rùn)率在60%以上，零售環(huán)節(jié)占30%。這引得無(wú)數(shù)零售公司加入其中，想要分一杯羹。

　　于是，酒類流通產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如阿里集團(tuán)學(xué)術(shù)委員會(huì)主席曾鳴教授所說(shuō)的“三浪疊加”的現(xiàn)象。

　　所謂三浪疊加是指在一個(gè)時(shí)間點(diǎn)出現(xiàn)3個(gè)發(fā)展周期的疊加，在當(dāng)時(shí)來(lái)看，3種商業(yè)模式都有不錯(cuò)的發(fā)展，很難判斷到底未來(lái)趨勢(shì)是什么，也很難做戰(zhàn)略選擇。

　　三浪疊加將公司面臨的挑戰(zhàn)復(fù)雜度提升了兩個(gè)量級(jí)。讓零售君給大家分析下酒類零售行業(yè)的三浪疊加。最初，消費(fèi)者買酒大多會(huì)選擇開在社區(qū)的煙酒夫妻店。

　　后來(lái)，隨著零售業(yè)態(tài)的豐富，商超、大賣場(chǎng)、酒水專賣店出現(xiàn)了，與煙酒夫妻店相比，這些零售業(yè)態(tài)的酒產(chǎn)品更加豐富，費(fèi)用也更便宜。2010年代初，酒仙網(wǎng)、也買酒等垂直電商網(wǎng)站崛起，它們以物美價(jià)廉、品種齊全等優(yōu)點(diǎn)紅極一時(shí)。

　　可惜的是，隨著天貓、京東等綜合電商網(wǎng)站進(jìn)軍酒水行業(yè)瓜分流量，酒類垂直電商被不斷洗牌、迭代。如果將賣場(chǎng)、專賣店看成酒水零售的1.0商業(yè)模式，那么垂直電商網(wǎng)站就是2.0商業(yè)模式，在這兩種商業(yè)模式并存的情況下，還出現(xiàn)了如1919這樣線上線下同時(shí)“開花”的3.0商業(yè)模式。

　　單從數(shù)據(jù)上看，3種商業(yè)模式各有優(yōu)點(diǎn)，也正按照各自的軌道在發(fā)展，2006年，當(dāng)楊陵江決定借鑒國(guó)美、蘇寧的商業(yè)模式，開創(chuàng)1919酒類連鎖終端實(shí)體店的時(shí)候，連鎖賣場(chǎng)商業(yè)模式在當(dāng)時(shí)的中國(guó)酒行業(yè)還是一片空白。在此之前，消費(fèi)者買酒，通常是去社區(qū)里的煙酒夫妻店或者大賣場(chǎng)。下實(shí)體店對(duì)于酒類銷售究竟有多重要?看一個(gè)數(shù)字就能明白：據(jù)統(tǒng)計(jì)，酒類市場(chǎng)的電商滲透率僅5%，換句話說(shuō)，95%的酒產(chǎn)品銷售是在線下完成的。