從消費(fèi)市場(chǎng)看，近十年，中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，隨著80s和90s人口突破4億大關(guān)，年輕一代正逐漸成為眾多品牌的主要消費(fèi)群體。80s和90s樂(lè)于嘗試新鮮事物，對(duì)品牌的忠誠(chéng)度較低，更傾向于通過(guò)消費(fèi)彰顯自我、體現(xiàn)個(gè)性。

　　與此同時(shí)，中國(guó)正逐漸走向比細(xì)分更精準(zhǔn)的多元「唯我市場(chǎng)」，消費(fèi)者更愿意花費(fèi)更多在被認(rèn)為是高品質(zhì)的商品上。另外，中國(guó)消費(fèi)者極具冒險(xiǎn)精神, 品牌轉(zhuǎn)換在所有城市和所有年齡組中都很盛行。

　　再分析消費(fèi)端，中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，2011-2016年，中國(guó)國(guó)內(nèi)每年餐飲消費(fèi)占國(guó)內(nèi)社會(huì)消費(fèi)品零售總額均超過(guò)了10%。對(duì)消費(fèi)者而言，他們會(huì)通過(guò)各類(lèi)渠道獲取餐廳信息，而2016年各渠道占比為：「美食類(lèi)網(wǎng)站或App」40.3%，「他人介紹」28.7%，「社交媒體」比重有所上升占到11.16%。

　　正是利用了互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，讓不少餐飲店成為了網(wǎng)紅店。那么需要幾個(gè)步驟?

　　個(gè)性化產(chǎn)品

　　個(gè)性化、互動(dòng)性強(qiáng)、反應(yīng)速度快是社交媒體的優(yōu)勢(shì)所在，如今，社交平臺(tái)成為重要的信息獲取渠道，霸屏社交媒體就意味著迅速裂變、快速大量曝光的機(jī)會(huì)，也意味著成為爆款的可能性大大增加。

　　印茶最近在各大美食平臺(tái)的出境率非常高，通過(guò)這些平臺(tái)的推薦，黑糖奶茶飲品也刮起了一波不小的風(fēng)潮。

　　創(chuàng)意+設(shè)計(jì)

　　鮮明的視覺(jué)形象是抓人眼球的第一要素，無(wú)論是不走尋常路的異端，還是高端獨(dú)特的品質(zhì)感，都能引發(fā)消費(fèi)者的「獵奇」欲，成為撬動(dòng)消費(fèi)者金口的萬(wàn)能鑰匙。

　　粉紅店最近成為了近年來(lái)吸引少女而走紅網(wǎng)絡(luò)，黑玉飲品店就是推出了粉金店，憑借全新的店面設(shè)計(jì)就圈粉無(wú)數(shù)。

　　故事+情感

　　品牌與消費(fèi)者建立情感聯(lián)系，引發(fā)消費(fèi)者自發(fā)傳播、贏得大眾好感的途徑之一。在美好的外觀下，手藝人的執(zhí)著、對(duì)每一杯飲品的鉆研、對(duì)流程的嚴(yán)苛把控……一切都是打動(dòng)消費(fèi)者的武器。 挖掘餐飲店背后的故事，與顧客產(chǎn)生互動(dòng)性的體驗(yàn)。

　　十秒到云南過(guò)橋米線憑借感人的妻子給丈夫送米粉的情感故事給顧客留下了深刻的印象，送米線成為了一種傳遞溫暖與情誼的表達(dá)。