快閃店是一種很符合現(xiàn)代消費的品牌游擊店(Guerrilla Store)俗稱Pop-up shop或temporary store，他不會在一個地方停留很久，會在商業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)設(shè)置臨時性的鋪位，供零售商在短暫的時間里進(jìn)行推銷其品牌，抓住季節(jié)性的消費者，很大程度是因為這樣的新新的經(jīng)營方式，往往不用宣傳上用太大的力氣，突然出現(xiàn)在街角的店鋪，經(jīng)營時間短，又能快速的吸引消費者，旋即又消失不見，在海外零售行業(yè)，尤其在時尚界早已不是什么新鮮詞匯，它已經(jīng)被界定為創(chuàng)意營銷模式結(jié)合零售店面的新業(yè)態(tài)。所謂的Pop-up Store可以理解為短期經(jīng)營的零售新業(yè)態(tài)。那么如何做好網(wǎng)紅餐飲店的打造工作呢?

　　一、多渠道全方位接觸用戶，跨界合作

　　消費者在生活中不可避免地會接觸到各種各樣的品牌，品牌場景力的構(gòu)建就成了未來發(fā)展的關(guān)鍵，用跨界的合作形式，通過相關(guān)品類的連鎖反應(yīng)，讓用戶基于場景化主動消費和分享，建立品牌認(rèn)同感，才能進(jìn)一步占領(lǐng)消費者。

　　快閃玩法能夠使你一夜爆紅，但是爆紅之后還有很多需要繼續(xù)挖掘，當(dāng)然我們也期待每一次的蛻變!

　　二、定義新品類，做品類中的TOP1

　　要做到不可替代，首先就要占領(lǐng)品類中的頭牌位置。在快速迭代的市場上，替代品不斷涌現(xiàn)，因此做到最好才能夠不被取代。

　　三、品控+附加價值，持續(xù)戳中消費者癢點

　　讓消費者感覺到參與了品牌的成長，持續(xù)戳中消費者癢點，是品牌持續(xù)發(fā)力不可忽視的一環(huán)。附加價值是顯性的，但背后的文化價值是隱性的，兩者相輔相成，只有從飲品質(zhì)量到品牌內(nèi)核的不斷升級，尤其是在品牌擴(kuò)張后對內(nèi)部管理的堅持，持續(xù)挖掘品牌的亮點，才有可能籠絡(luò)消費者的心。

　　四、關(guān)注整個產(chǎn)品鏈

　　作為一個有責(zé)任心的品牌，在跟用戶接觸的過程中，不能只關(guān)注跟自己利益相關(guān)的點，要關(guān)心用戶體驗，關(guān)注每一個觸點，達(dá)成從服務(wù)到品控各個方面的良好用戶體驗，繼而實現(xiàn)消費者與朋友分享并持續(xù)消費的目標(biāo)。