2019年生鮮市場(chǎng)依然不太平，各路玩家紛紛加入生鮮市場(chǎng)。最引人矚目的就是前置倉(cāng)到家模式的叮咚買菜了。叮咚買菜的前置倉(cāng)到家模式出來(lái)之后，很多的企業(yè)也紛紛效仿!

　　一、什么是“前置倉(cāng)到家”模式?

　　前置倉(cāng)是指企業(yè)內(nèi)部倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)內(nèi)，離門店/消費(fèi)者最近，最前置的物流倉(cāng)儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)。消費(fèi)者下單之后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)距離最近的倉(cāng)，再由配送員配送完成。其實(shí)實(shí)際上前置倉(cāng)模式早在以前每日優(yōu)鮮就用起了前置倉(cāng)了!而在每日優(yōu)鮮之后，叮咚買菜，樸樸超市們也開始采用前置倉(cāng)+到家模式。這種前置倉(cāng)到家模式以倉(cāng)為店，在多個(gè)社區(qū)周邊1-3個(gè)公里范圍設(shè)置倉(cāng)庫(kù)。商品由中心倉(cāng)庫(kù)配送給不同的前置倉(cāng)，用戶下單后，再由快遞員配送至用戶手中。

　　和每日優(yōu)鮮不同的是，這一波生鮮大戰(zhàn)的玩家們選擇以蔬菜這品類為主打，意圖承包消費(fèi)者的餐桌。為什么是蔬菜?蔬菜是消費(fèi)者每日必須的高頻消耗品，同時(shí)客單價(jià)低引流能力強(qiáng)。通過在線上復(fù)制一個(gè)買菜消費(fèi)場(chǎng)景，蔬菜引流形成高流量高粘性的流量入口，繼而再搭更大的臺(tái)子提供更多高客單價(jià)的商品。前置倉(cāng)到家模式主戰(zhàn)場(chǎng)目前還在一線城市和部分二線城市，用戶以25-35歲的年輕人為主。

　　在買菜這件事上，這群人自身工作繁忙，生活節(jié)奏快，他們更看重時(shí)間性和便利性，希望在保證品質(zhì)的前提下盡可能高效地搞定買菜這件事。他們和上一輩相比，缺乏相關(guān)的生活經(jīng)驗(yàn)，不會(huì)挑菜，不會(huì)和小販討價(jià)還價(jià);而大部分菜市場(chǎng)、社區(qū)生鮮店的衛(wèi)生情況不佳，讓他們甚至認(rèn)為去菜市場(chǎng)不是一件“優(yōu)雅的事”。

　　前置倉(cāng)到家的模式正好對(duì)應(yīng)他們的需求和痛點(diǎn)，30分鐘-1小時(shí)之內(nèi)送菜上門，品質(zhì)不差，價(jià)格可以接受，不需要去討價(jià)還價(jià)不用忍受菜場(chǎng)的喧囂和臟亂。25-35歲的人群是城市的核心消費(fèi)人群，他們一旦認(rèn)可平臺(tái)的品質(zhì)就會(huì)養(yǎng)成長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)的習(xí)慣，這正是生鮮電商們需要的。

　　前置倉(cāng)模式的四個(gè)問題

　　1.通過蔬菜吸引流量

　　消費(fèi)者會(huì)蔬菜的價(jià)格很敏感，如果沒有相應(yīng)的補(bǔ)貼，那么消費(fèi)者會(huì)對(duì)此買單嗎?另外前置倉(cāng)只有到家，沒有實(shí)物展示基礎(chǔ)。而一旦生鮮門店發(fā)展出到家業(yè)務(wù)，是否會(huì)對(duì)前置倉(cāng)模式有所影響呢?

　　2.備貨準(zhǔn)確問題

　　因?yàn)槌兄Z的30分鐘送達(dá)，這就要求平臺(tái)對(duì)不同地區(qū)、不同社區(qū)的需求數(shù)據(jù)有更強(qiáng)的控制力。什么時(shí)候哪個(gè)倉(cāng)要備什么貨?要備多少貨?大促的時(shí)候要備多少貨?一旦售罄，又要如何補(bǔ)貨?這都是一環(huán)扣一環(huán)的問題，一旦出現(xiàn)斷貨問題，對(duì)用戶的體驗(yàn)影響會(huì)很大;次數(shù)多了，用戶也只能拋棄這個(gè)平臺(tái)，畢竟買菜的替代品還是很多的。

　　3.跨區(qū)域供應(yīng)鏈問題

　　開局時(shí)選擇重點(diǎn)城市單點(diǎn)突破，這個(gè)階段供應(yīng)鏈可以和本地貨源合作。但是要想做大，必然要走出去。不同區(qū)域不同城市間供應(yīng)鏈整合和控制是一個(gè)更為復(fù)雜的問題，需要更多的時(shí)間和耐心;而自建供應(yīng)鏈卻不是每一家公司都能完成的任務(wù)。這一現(xiàn)實(shí)問題也決定了城市間的快速?gòu)?fù)制很難，而困守本地?zé)o異于是慢性自殺。

　　4.依賴資本造血，盈利模式不清晰

　　蔬菜品類是消費(fèi)者每日必須，但損耗高、客單低、毛利低。從叮咚買菜一年融資5次，就可以看出這個(gè)行業(yè)對(duì)資金是多么渴望，這絕對(duì)是一門燒錢的生意。而在盈利模式上，目前幾家入局者都沒有找到明顯的盈利模式。這也讓很多人對(duì)此存在質(zhì)疑。而叮咚公開數(shù)據(jù)顯示單倉(cāng)日均量為750單，而樸樸超市則沒有公布相關(guān)數(shù)據(jù)。最終決定一個(gè)模式在商業(yè)上能否真正走通的，還是投入的成本能否在消費(fèi)端回本并盈利。

　　從目前的情況來(lái)看，前置倉(cāng)到家模式在市場(chǎng)上依然有很多的問題存在。不管是先進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的老玩家，還是之后進(jìn)入的新玩家?，F(xiàn)在幾乎都是一種燒錢熬的狀態(tài)當(dāng)中，現(xiàn)在似乎是在比誰(shuí)能熬到最后，誰(shuí)就是最后的贏家!最后到底是一種什么樣的結(jié)果，其實(shí)誰(shuí)也不知道!