Hi新零售今日最細(xì)資訊消息，2020年即將到來，在經(jīng)過了一年的發(fā)展之后各個(gè)行業(yè)都會(huì)隨著消費(fèi)者的意識發(fā)生一定的改變，2020年食品五大趨勢有哪些?

　　下面是英國媒體FoodBev Media對2020年五大食品趨勢的預(yù)測：

　　01 健康化趨勢的消費(fèi)為主

　　有著健康意識的消費(fèi)者正在尋找，可以適應(yīng)他們忙碌的生活方式的、便捷的方式，來填飽肚子并增加營養(yǎng)。近幾年來，零食市場蓬勃發(fā)展。根據(jù)英敏特2019年英國消費(fèi)者零食調(diào)查報(bào)告(Mintel Consumer Snacking UK ，2019)，有66%的成年人每天至少要吃一次零食。

　　近幾年來，關(guān)于零食以及人們對零食的看法發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)者現(xiàn)在追求的零食正朝著具有功能性且更健康的方向發(fā)展。

　　02 減糖

　　注重健康的消費(fèi)者正在尋求更加營養(yǎng)的零食，糖果品牌現(xiàn)在正在減少產(chǎn)品中糖的含量，來釋放“無罪感”的嗜好。2019年，英格蘭公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)(England’s public health body)的最新數(shù)據(jù)顯示，2015年至2018年，英國自購食品中的糖含量降低了2.9%。

　　一些品牌選擇用甜味劑代替糖。

　　03 素食主義人群擴(kuò)大

　　消費(fèi)者一直都在尋找肉類替代品，品牌和零售商們也順應(yīng)趨勢提供了更多產(chǎn)品選擇。根據(jù)一份由Good Food Institute和Plant-Based Foods Association提供的SPINS報(bào)告顯示，僅在美國，植物性的食品的銷售額在過去一年增長了11.3%，相比之下，食品總銷售額只增長了2%。

　　現(xiàn)在，不僅僅是純素食者(Vegan)還是素食主義者，都對現(xiàn)有的植物性食品很感興趣。如今彈性素食主義很流行，許多消費(fèi)者都在有意識地決定減少肉類的攝入量，而肉類與植物混合的食物既能提供肉類的味道，又能提供植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值。

　　04 含酒精的飲料

　　近年來，低酒精產(chǎn)品越來越受歡迎，這在很大程度上要?dú)w因于有健康意識的消費(fèi)者的崛起。硬蘇打水(含酒精的蘇打水)和蘇打水是選擇之一。因?yàn)樗麄兡軌蛱峁┮欢ǖ乃?，較低的ABV(酒精含量)且大多數(shù)不含糖。在2019年，我們看到了各種各樣的硬蘇打水和蘇打水的上市，比如Anheuser-Busch的Seltzer系列和Crook & Marker的無糖蘇打水。

　　05 節(jié)約、綠色成為新的標(biāo)準(zhǔn)

　　全球每年約有13億噸可食用食品被丟棄，預(yù)計(jì)到2025年這一數(shù)字將增加到22億噸。因此，減少食物浪費(fèi)將成為地方和區(qū)域范圍內(nèi)政府和組織的首要任務(wù)。

　　我們浪費(fèi)的食物中，有近一半是水果和蔬菜，比例高達(dá)44%，這往往是因?yàn)橄M(fèi)者對某些長得不好看的食物很挑剔。許多國家目前都已經(jīng)設(shè)置了減少食物浪費(fèi)的目標(biāo)。

　　2020年食品五大趨勢有哪些今天小編就講點(diǎn)這里了，希望大家可以喜歡。