Hi新零售今日消息，“新零售概念”最開始由馬云提出，瞬間席卷零售業(yè)，而生鮮市場也逐漸涌現(xiàn)出很多等競爭者。

　　新零售系統(tǒng)時代生鮮門店怎么做?

　　(一)選品

　　自古以來，中國老百姓都非常講究“飲食文化”，老百姓餐桌上所涉及到的生鮮食材遠比西方國家豐富的多，僅僅是相關配料就“五花八門”。那么小小的一家生鮮超市如何能最大程度滿足顧客每日的生鮮食材需求呢?

　　答案很簡單那就是按需供給，這個“需求”建立在門店開業(yè)前對短半徑內消費者“飲食習性”的前期調研與后期通過康銘泰克旗下速店這類專業(yè)的生鮮收銀系統(tǒng)中的“數(shù)據(jù)報表”優(yōu)化店內的商品結構。哪種生鮮商品需求大，就應該補充;哪種需求少，則適當刪減并測試其它生鮮品類。

　　如果門店應用的是收銀系統(tǒng)，那么也建議適當引進一些煙酒等標品，以生鮮引流，促進高毛利標品彌補生鮮的低毛利。于此同時，再借助速店系統(tǒng)中的線上微商城，補充實體門店的SKU品類，最大程度滿足消費半徑內的生鮮一站式購買需求。

　　(二)損耗問題

　　生鮮易腐爛而保質期短，因此常常以“鮮”為美。對于生鮮天然的損耗特性，我們除了通過速店系統(tǒng)進行精細化的損耗管控以實現(xiàn)出貨前的損耗最小化，關鍵還在于能夠借助速店系統(tǒng)在保障毛利的基礎上實現(xiàn)快速出貨。

　　“以鮮為美”意味著想要快速出貨必須賦予超出客戶在不同鮮度上的價格期待值，尤其是老年群體對生鮮商品的價格波動非常敏感。

　　(三)營銷是關鍵

　　目前，會員制是留存消費者最有效的方式。在新時代的營銷概念中，會員管理方面開始強調起“精準”“互動”。不少應用速店生鮮收銀系統(tǒng)的一些商戶在借助系統(tǒng)大數(shù)據(jù)集成而得的“精準客戶畫像”后，配以適時、有針對性的營銷活動——“定向送券”，像目標客戶精準地傳達了“信息”，激活老客與增加互動體驗感一箭雙雕!此外，速店的“拼團”營銷玩法，還能實現(xiàn)增強老客戶黏性的同時快速裂變新客戶

　　生鮮賽道的這條路上有很多的競爭者，但是都是探索的道路上，利用新的科學技術還有新的商業(yè)模式或許可以讓生鮮電商走得更遠。