生鮮電商怎么做？生鮮電商O(píng)2O模式分析

　　2017年6月19日，生鮮電商怎么做是當(dāng)下電商行業(yè)討論得較為火熱的話(huà)題之一，生鮮電商由于其商品的時(shí)效性與物流難以協(xié)調(diào)而不被看好，但同時(shí)國(guó)內(nèi)生鮮電商又是一片藍(lán)海。本文將從生鮮電商的發(fā)展趨勢(shì)，生鮮電商的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)以及存在的問(wèn)題等方面分析生鮮電商到底該怎么做。

　　生鮮電商，指在互聯(lián)網(wǎng)上銷(xiāo)售生鮮類(lèi)產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類(lèi)等。生鮮電商曾是不被電商看好的領(lǐng)域，但自2012年下半年開(kāi)始，越來(lái)越多的企業(yè)投入做生鮮電商。那么，生鮮電商具體該怎么做呢？很多電商專(zhuān)業(yè)人士就此提出了自己的解決方案，Hishop小編為大家收集整理，希望能幫助到要做生鮮電商這塊的朋友。

　　一、生鮮電商發(fā)展趨勢(shì)與市場(chǎng)商機(jī)

　　2012年—中國(guó)生鮮電商“元年”，從2012年底開(kāi)始，當(dāng)時(shí)剛成立一年的生鮮電商“本來(lái)生活” 憑“褚橙進(jìn)京”的事件營(yíng)銷(xiāo)一炮走紅，生鮮電商開(kāi)始回暖。

　　2013年春挑起了“京城荔枝大戰(zhàn)”，此時(shí)開(kāi)始生鮮電商再度引起人們熱議，年交易規(guī)模達(dá)130億元，同比增長(zhǎng)221%。

　　2014年8月順豐優(yōu)選冷鏈配送城市從11個(gè)大擴(kuò)到48個(gè)。此時(shí)的生鮮食品的電商滲透率不到＜1%，有著巨大的潛力。

　　根據(jù)相關(guān)研究報(bào)告，2015年我國(guó)的生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模在500億元左右，2018年有望超1500億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率在50%左右。隨著收入的提高和生活節(jié)奏的加快，年輕人群和中產(chǎn)階級(jí)對(duì)于生鮮上門(mén)的需求會(huì)變得更加強(qiáng)烈。

　　二、生鮮電商特點(diǎn)

　　生鮮：是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程，制作必要保險(xiǎn)和簡(jiǎn)單整理上架而出售的初級(jí)產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工品類(lèi)的商品的統(tǒng)稱(chēng)。

　　生鮮電商特性：

　　1,具有粘性高、重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率高、毛利高的“三高”特性；

　　2,需要保鮮、冷藏、冷凍；

　　3,保質(zhì)期比較短；保存不易、對(duì)物流配送的條件要求極高；

　　4,屬散裝商品并需要用稱(chēng)重打條碼方式售賣(mài)；

　　5,消費(fèi)習(xí)慣上有很大的關(guān)聯(lián)性，用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣多樣化，用戶(hù)忠誠(chéng)度與依賴(lài)度高；

　　6,生鮮市場(chǎng)產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，可替代性低；

　　7,生鮮商品主要有水果、蔬菜、鮮花、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。

　　三、生鮮電商存在的問(wèn)題

　　1, 冷鏈物流配送難題，運(yùn)營(yíng)配送成本占去20%甚至更高；

　　2, 找不到足夠大的目標(biāo)人群

　　3, 用戶(hù)習(xí)慣難以培養(yǎng)；

　　4, 供應(yīng)鏈問(wèn)題難以保證，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊；

　　5, 標(biāo)準(zhǔn)化模式無(wú)法實(shí)現(xiàn)；

　　6, 成本高，商品價(jià)格相對(duì)其他渠道高；

　　7，產(chǎn)品加工、包裝、存儲(chǔ)條件要求極高；

　　8, 天貓、京東等大平臺(tái)存在，B2C小平臺(tái)流量極少；

　　9，收貨地址及送貨時(shí)間局限性較大，終端消費(fèi)的客戶(hù)體驗(yàn)度目前比較差；

　　10, 需要資金投入巨大，包括對(duì)物流、供應(yīng)鏈技術(shù)的要求、對(duì)生鮮產(chǎn)品產(chǎn)地與質(zhì)量的監(jiān)控。

　　冷鏈成本高、運(yùn)輸以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，還有操作、推廣、用戶(hù)習(xí)慣改變等多方面的困難一直是阻礙我國(guó)生鮮電商發(fā)展的主要痛點(diǎn)，要想解決這些問(wèn)題，可以選擇打造生鮮O2O電商平臺(tái)，開(kāi)啟社區(qū)O2O模式，線(xiàn)上線(xiàn)下完美融合。

　　生鮮O2O電商平臺(tái)有如下優(yōu)點(diǎn)：

　　1，砍掉中間環(huán)節(jié)，縮短供應(yīng)鏈：消費(fèi)者可以先上商城預(yù)定自己想要的商品，以需定產(chǎn)，雙向透明的運(yùn)營(yíng)模式，合理降低成本。

　　2，結(jié)合分銷(xiāo)，快速推廣：Hishop移動(dòng)云商城?含有一套分銷(xiāo)系統(tǒng)，會(huì)員可在線(xiàn)上一分鐘開(kāi)啟分銷(xiāo)二級(jí)店鋪，分享至好友圈，快速分銷(xiāo)。

　　3，在線(xiàn)商城線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)作：線(xiàn)上線(xiàn)下數(shù)據(jù)打通，通過(guò)生鮮品牌商城讓客戶(hù)（會(huì)員）成為公司的資產(chǎn)，線(xiàn)下實(shí)體店獲取客戶(hù)信息進(jìn)行引導(dǎo)銷(xiāo)售，目標(biāo)客戶(hù)群發(fā)送指定門(mén)店的促銷(xiāo)信息。此外，社區(qū)O2O送貨上門(mén)十分方便，并且能夠保證菜品的新鮮，減少損耗率。

　　4，豐富產(chǎn)品的選擇，全渠道融合：一般的生鮮蔬果店，由于占地面積有限，最多只能擺放幾十種產(chǎn)品，通過(guò)商城系統(tǒng)可以不限數(shù)量。

　　5，基于用戶(hù)、消費(fèi)者大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)：通過(guò)商城的大數(shù)據(jù)分析，預(yù)測(cè)消費(fèi)者需求，使用商城后臺(tái)多種促銷(xiāo)手段吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

　　6，無(wú)縫對(duì)接、一體化管理：通過(guò)ERP、門(mén)店P(guān)OS對(duì)接、電商平臺(tái)的一體化管理，同時(shí)把控門(mén)店、會(huì)員、供應(yīng)鏈以及線(xiàn)上電商業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、低成本、高效率。

　　Hishop移動(dòng)云商城新零售系統(tǒng)整合了線(xiàn)上銷(xiāo)售，線(xiàn)下實(shí)體零售，無(wú)縫融合。配送支持店內(nèi)取貨，門(mén)店發(fā)貨。支付方式支持門(mén)店支付、超市卡支付。營(yíng)銷(xiāo)方式支持全員營(yíng)銷(xiāo)，大單團(tuán)購(gòu)。網(wǎng)站能夠與門(mén)店結(jié)合，與便利店結(jié)合，與單店結(jié)合，與APP會(huì)員卡結(jié)合。支持建立社區(qū)服務(wù)站，門(mén)店顧客送貨等功能，總之符合生鮮電商的O2O模式發(fā)展需求。