生鮮門店應(yīng)該如何管理?

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)健康生鮮食材的需求越來越大，因此生鮮門店成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選，對(duì)于生鮮門店而言，產(chǎn)品的特殊性以及多種類給商家?guī)砹烁嗟墓芾砹浚敲慈绾喂芾砩r門店才能達(dá)到利益最大化呢?生鮮門店管理應(yīng)該怎么做?下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　1、確定生鮮區(qū)的經(jīng)營規(guī)模

　　超市的規(guī)模定位直接決定了生鮮區(qū)各種主要資源的配置，如生鮮區(qū)的功能、面積、設(shè)備、人員、投資等。

　　2、確定生鮮門店的商業(yè)模式

　　在生鮮領(lǐng)域，一般有三種商業(yè)模式

　　① 生鮮未加工經(jīng)營：主要經(jīng)營模式——生鮮由所有供應(yīng)商供應(yīng)，主要布置在展區(qū)內(nèi)。

　　② 現(xiàn)場加工作業(yè)：大型單店作業(yè)——現(xiàn)場加工鮮貨較多，加工面積較大。

　?、?連鎖加工配送中心：連鎖超市——生鮮產(chǎn)品在加工場加工后配送到超市。加工區(qū)比較經(jīng)濟(jì)。

　　3、生鮮區(qū)選址設(shè)計(jì)

　　墻位：加工區(qū)布置的需要;

　　靠近入口位置：生鮮超市多用招徠顧客進(jìn)店;

　　超市深處：設(shè)置顧客需求，引導(dǎo)顧客通過整個(gè)超市，提高超市深度的商業(yè)價(jià)值;

　　收銀臺(tái)附近：產(chǎn)品保鮮，防損，方便顧客。

　　4、生鮮商品展示標(biāo)準(zhǔn)

　　生鮮商品的展示標(biāo)準(zhǔn)主要包括：

　　新鮮度：包括產(chǎn)品質(zhì)感和展示創(chuàng)新。

　　數(shù)量感：貨架齊全有序。

　　衛(wèi)生意識(shí)：給客戶一種可靠性。

　　先進(jìn)先出：為防止損耗，貨架上無過期商品，貨物按順序顯示。

　　5、生鮮商品陳列方式

　　生鮮商品陳列方式如下：

　　定期陳列：根據(jù)確定的商品配置和陳列圖，陳列位置相對(duì)固定，一般不作定期調(diào)整，以顯示穩(wěn)定、整齊、規(guī)范的形象。常規(guī)顯示器是整個(gè)顯示器的主體。

　　變化陳列：為了保持超市的新鮮感，開展主題促銷活動(dòng)，活躍定期陳列的氛圍，形成了不同的陳列變化。

　　綜上所述，以上基本就是生鮮門店管理的相關(guān)規(guī)范了，在如今這個(gè)數(shù)字化信息時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展如火如荼，因此為了生鮮門店的精細(xì)化運(yùn)營以及降低產(chǎn)品損耗率，商家選擇一款門店管理系統(tǒng)能帶來巨大優(yōu)勢(shì)，讓生鮮門店的管理更加智能化可視化，友數(shù)一直專致于幫助傳統(tǒng)實(shí)體商家轉(zhuǎn)型新零售，實(shí)現(xiàn)線上線下同步運(yùn)營，通過門店數(shù)字化，幫助門店管理效率和整體營業(yè)額。