如何降低超市商品的損耗?

　　對于超市而言，商品的損耗是一個難以改變的現(xiàn)狀，也是每一個超市管理員最為頭疼的問題，種類繁多的商品類別，讓超市的整體管理流程變得復(fù)雜交錯，那么如何才能彌補這些方面的缺陷呢?如何才能降低超市商品所產(chǎn)生的損耗?下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　一、魚肉等生鮮商品

　　此類商品雖然價格比較低，但是由于流通量比較大，所以一的損失還是比較大的。此類商品具備以下特點：

　　1.一般在早上十點之前購買的比較多;

　　2.生鮮商品無法使用防盜標簽進行控制;

　　3.一般以貪小便宜的顧客盜竊為主;

　　4.由于生鮮商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會，另一方面也為內(nèi)外勾結(jié)打低商品價格提供機會。

　　針對以上特點，可以采取以下措施進行控制：

　　1.便衣同事在早上十點前重點對生鮮區(qū)域進行控制巡視;

　　2.對生鮮處的每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;

　　3.便衣同事和收銀員需要定期接受生鮮價格培訓(xùn)，對商品價格具備一定的技能;

　　二、奶粉、酒類等大件昂貴商品

　　這類商品也是經(jīng)常會被盜竊的商品，而且由于價格高，所以發(fā)生失竊事件會對超市造成重大損失。這類商品有以下特點：

　　1.大件商品比較容易使用防盜器材;

　　2.一般供應(yīng)商會有促銷員在場;

　　3.該類商品一般被團伙盜竊的概率比較大;

　　根據(jù)以上特點，可以采取以下控制措施：

　　1.對該類區(qū)域保證百分百鏡頭覆蓋，并保證百分百人員定崗;

　　2.重點使用損耗控制器材進行控制，可以節(jié)約人力;

　　3.對高單價的酒類建議使用帶鎖的專柜陳列，可以增加被盜竊的難度;

　　4.顧客購買大批量奶粉等商品時促銷員應(yīng)陪同顧客到收銀處結(jié)賬付款;

　　三、小體積商品及生鮮商品

　　該類商品包括一些散裝糖果盒口香糖等、該類商品具備以下特點：

　　1.體積小容易被藏匿;

　　2.不易加貼防盜標簽;

　　3.多以小孩，貪小便宜者盜竊為主;

　　4.容易被試吃造成損耗。

　　5.此類商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會，另一方面也為內(nèi)外勾結(jié)打低商品價格提供機會。

　　對此類商品可以采取如下的控制措施：

　　1.設(shè)置請勿試吃的提示牌;

　　2.保證員工定崗，提示顧客不能試吃;

　　3.同樣對每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;

　　4.定期對商品進行盤點，發(fā)現(xiàn)差異及時尋找原因并制定控制措施，比如調(diào)整排面，假裝監(jiān)控鏡頭等。

　　5.在周末超市里小孩比較多的時候增加對該區(qū)域的巡視次數(shù)，并尤其注意小孩子的行為。

　　那么以上就是關(guān)于降低超市商品損耗的一些具體實施方案，那么在如今這個新零售時代，傳統(tǒng)的超市運營模式只會持續(xù)走向下坡路，因此轉(zhuǎn)型線上線下一體化的新零售業(yè)態(tài)模式是未來零售行業(yè)發(fā)展的大勢所趨，友數(shù)連鎖為一款新零售門店管理系統(tǒng)，提供線上商城+線下門店一體化營銷管理，會員管理，數(shù)據(jù)管理，商品管理解決方案，滿足實體連鎖門店各項業(yè)務(wù)需求。如果您有需要的話，就趕緊來咨詢吧!