友數(shù)新零售小編了解到：在這場(chǎng)新零售混戰(zhàn)中，傳統(tǒng)外資零售巨頭的打法有所不同，盡管趨于緩慢但步伐更穩(wěn)。沃爾瑪?shù)纳侥窌?huì)員店在2017年推出了云倉(cāng)項(xiàng)目，某種程度上應(yīng)對(duì)了不斷下沉到社區(qū)的零售業(yè)爭(zhēng)奪。

事實(shí)上，對(duì)于云倉(cāng)(即前置倉(cāng))的嘗試在傳統(tǒng)零售業(yè)內(nèi)一直存在爭(zhēng)議。前置倉(cāng)，是指在企業(yè)內(nèi)部倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)內(nèi)，離門(mén)店最近，最前置的倉(cāng)儲(chǔ)物流。傳統(tǒng)的物流配送格局已經(jīng)由電商平臺(tái)+快遞企業(yè)+消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?yōu)殡娚唐脚_(tái)+前置倉(cāng)+即時(shí)物流(或消費(fèi)者)，或者前置倉(cāng)+消費(fèi)者。

盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、永輝生活、大潤(rùn)發(fā)、阿里的零售通等等，也都有前置倉(cāng)的嘗試，只是形式上略有不同。盒馬鮮生屬于店倉(cāng)一體，既是門(mén)店也是倉(cāng)庫(kù)。

沃爾瑪山姆會(huì)員店的前置倉(cāng)則不具備門(mén)店的功能。大約占地200~300平米，SKU在1000左右，一般選址會(huì)員比較集中的地方，精選會(huì)員高頻次購(gòu)買(mǎi)和高滲透率的商品，包括生鮮、母嬰、個(gè)護(hù)、干貨，以及網(wǎng)紅爆款休閑零食類(lèi)商品，基本涵蓋生鮮全品類(lèi)，為周邊3~5公里的用戶(hù)提供1小時(shí)的“極速達(dá)”服務(wù)。以目前公布信息，山姆預(yù)計(jì)在每個(gè)一線城市布局10個(gè)左右甚至更多的前置倉(cāng)，通過(guò)深化與京東到家的合作，進(jìn)行到家業(yè)務(wù)的完善。

“鑒于云倉(cāng)項(xiàng)目推出后的良好反響，我們2018年將云倉(cāng)項(xiàng)目擴(kuò)展到上海、北京。以運(yùn)營(yíng)超過(guò)一年的深圳云倉(cāng)為例，其坪效達(dá)到每平米每年銷(xiāo)售過(guò)13萬(wàn)元，給了我們更多的信心開(kāi)設(shè)更多云倉(cāng)。云倉(cāng)對(duì)會(huì)員的購(gòu)物頻次有非常大的幫助。因?yàn)樯侥返臅?huì)員制特性，我們最關(guān)心的還是顧客的購(gòu)物頻次和續(xù)卡率。”沃爾瑪中國(guó)副總裁、山姆會(huì)員商店高級(jí)副總裁陳志宇對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)道。

一般生鮮電商的客單價(jià)約三五十元，山姆前置倉(cāng)的客單價(jià)達(dá)到200元以上。在每個(gè)訂單固定成本(如配送成本)相同的前提下，如果客單價(jià)越高，盈利能力越強(qiáng)。

“云倉(cāng)解決了部分會(huì)員即時(shí)消費(fèi)需求，尤其是高品質(zhì)的生鮮商品和‘保真’的母嬰商品，這兩類(lèi)商品在云倉(cāng)賣(mài)得非常好。我們的目標(biāo)會(huì)員不愿意因?yàn)槠渌蛩鼐徒档蜕畹臉?biāo)準(zhǔn)。因此，云倉(cāng)滿(mǎn)足了會(huì)員對(duì)生鮮和母嬰商品的緊急需求，幫助我們會(huì)員保持生活的水平和品質(zhì)。用戶(hù)反饋體現(xiàn)在銷(xiāo)售和購(gòu)物頻次的增加，以及滿(mǎn)意度的提高。”陳志宇補(bǔ)充道。

沃爾瑪中國(guó)副首席執(zhí)行官、山姆會(huì)員商店中國(guó)業(yè)務(wù)總裁文安德(Andrew Miles)向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示：“山姆在中國(guó)的定位主要滿(mǎn)足個(gè)人會(huì)員需求——針對(duì)中高端收入的家庭。出于堅(jiān)持商品質(zhì)量、食品安全的考慮，并沒(méi)有設(shè)計(jì)售賣(mài)活海鮮的業(yè)務(wù)。我們不能服務(wù)所有消費(fèi)者，必須堅(jiān)持服務(wù)目標(biāo)群體。”

沃爾瑪中國(guó)區(qū)總裁陳文淵也對(duì)記者表示，未來(lái)實(shí)體店仍然是以加強(qiáng)生鮮經(jīng)營(yíng)、加強(qiáng)自有品牌開(kāi)發(fā)以及繼續(xù)做好“天天平價(jià)”三個(gè)策略為主。陳文淵披露，沃爾瑪在中國(guó)首家自營(yíng)生鮮配送中心將于今年3月正式運(yùn)行，該項(xiàng)目總投資超過(guò)7億元，創(chuàng)下沃爾瑪進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)22年以來(lái)單筆投資之最。未來(lái)20年，沃爾瑪計(jì)劃在中國(guó)改建或新建十幾個(gè)類(lèi)似的物流中心。

“云倉(cāng)的增長(zhǎng)非常快，2019年我們希望可以達(dá)到成倍的增長(zhǎng)。現(xiàn)在主要的瓶頸是人手問(wèn)題。在品類(lèi)方面，我們依舊會(huì)以母嬰和生鮮商品為主。我們可以把店裝修很華麗，可以開(kāi)在市中心，可以制造很多噱頭，但這些成本最終都會(huì)導(dǎo)致商品價(jià)格上升。定位準(zhǔn)確才是山姆目前最好的切入點(diǎn)，也是能夠給會(huì)員提供最高價(jià)值的方面。”陳志宇補(bǔ)充道。

對(duì)實(shí)體零售來(lái)說(shuō)，門(mén)店坪效也不再成為衡量業(yè)績(jī)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)實(shí)體零售將門(mén)店作為品牌、市場(chǎng)、銷(xiāo)售、發(fā)貨、倉(cāng)儲(chǔ)等流程的陣地，但對(duì)于全渠道業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)，門(mén)店不需要承載所有的功能，除了為銷(xiāo)售服務(wù)之外，門(mén)店還應(yīng)該為消費(fèi)者帶來(lái)更好的購(gòu)物體驗(yàn)。

基于這樣的背景，以家樂(lè)福、沃爾瑪、天虹等為代表的傳統(tǒng)零售巨頭都在加快門(mén)店升級(jí)的步伐。通過(guò)新增母嬰室、互動(dòng)區(qū)以及引進(jìn)星級(jí)大廚進(jìn)行食材烹飪指導(dǎo)的方式，升級(jí)線下購(gòu)物體驗(yàn)。

區(qū)別于唯快不攻的“重資產(chǎn)”打法，傳統(tǒng)零售巨頭顯得更加謹(jǐn)慎，更加注重自身內(nèi)功的修煉。更多新零售相關(guān)資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注友數(shù)！