便利店涉及到鮮食的配送，所以在物流配送上有著嚴(yán)格的管理制度和流程，信息技術(shù)的發(fā)展，便利店可以通過(guò)物流配送系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)高效配送，其中wowo便利店在這方面值得借鑒。

　　wowo便利店物流配送系統(tǒng)工作流程

　　2012年伊始，wowo就建成了占地1.8萬(wàn)平方米的Wowo物流中心，其中3000平方米的中央廚房在西南地區(qū)是最大的，是集食品原料采集加工、餐點(diǎn)制作、雙重檢驗(yàn)、包裝運(yùn)輸、及時(shí)售賣(mài)為一體的自動(dòng)化廚房體系，成為wowo便利強(qiáng)大商品競(jìng)爭(zhēng)力保證的重要利器。

　　整個(gè)中央廚房分為早餐、中餐、中式面點(diǎn)加工區(qū)、西餐、日餐、西式點(diǎn)心加工區(qū)及米飯加工區(qū)。各式便當(dāng)(冷便當(dāng)每天約30個(gè)品種、熱便當(dāng)每天約15個(gè)品種)、各式中點(diǎn)(包子、花卷、饅頭10個(gè)品種)、各式西點(diǎn)(每天約30個(gè)品種)。

　　整個(gè)物流中心分為常溫、冷凍倉(cāng)，商品吞吐量達(dá)5000萬(wàn)元，商品在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)從收貨、上架、盤(pán)點(diǎn)、分揀、出庫(kù)、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了信息化管理，先進(jìn)的硬件設(shè)備、健全的軟件系統(tǒng)，能及時(shí)了解到每一訂單的處理進(jìn)程和狀態(tài)。采用先進(jìn)的信息化管理、自助揀貨、配送系統(tǒng)后，大大提升了wowo物流配送的效率，主要表現(xiàn)在：

　　實(shí)施WMS后，庫(kù)存精度提高，可以將商品周轉(zhuǎn)天數(shù)降低到7天，確保商品新鮮度;優(yōu)化作業(yè)組織和作業(yè)動(dòng)線(xiàn)，提高揀貨效率、流水線(xiàn)上每2分鐘就可以?huà)鲆患议T(mén)店，流水線(xiàn)總長(zhǎng)60米、揀貨人員共6名、每個(gè)員工每天揀貨量2000SKU、平均每小時(shí)揀貨260SKU;作業(yè)準(zhǔn)確率高，避免了印發(fā)貨錯(cuò)誤而帶來(lái)的退貨;重型貨架區(qū)使用的是物流專(zhuān)業(yè)的林德叉車(chē)，確保貨物安全、員工安全，也可減輕員工作業(yè)疲勞;啟用升降尾板、棧板裝車(chē);裝載一輛車(chē)只需20分鐘、車(chē)輛安裝GPS實(shí)時(shí)跟蹤車(chē)輛的送貨情況、油耗、車(chē)速等信息。

　　為了確保商品的新鮮度，低溫倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)設(shè)有恒溫控制器實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度，并且安裝報(bào)警器。零下18度關(guān)東煮的儲(chǔ)存區(qū)、該倉(cāng)要求的是密度存放、可吞吐200萬(wàn)元商品;

　　零度倉(cāng)關(guān)東煮的揀貨倉(cāng)、根據(jù)商品的存儲(chǔ)要求進(jìn)行溫度調(diào)控，揀貨方式以表單揀貨S型揀貨路線(xiàn);

　　零度便當(dāng)?shù)膾泜}(cāng)、根據(jù)門(mén)店的要貨數(shù)量、采用播種式揀貨方式;

　　4度面包的揀貨倉(cāng)，可以根據(jù)面包溫控調(diào)整溫度;

　　采用專(zhuān)業(yè)的冷凍車(chē)、車(chē)箱可調(diào)到零下30度，實(shí)施24小時(shí)配送、對(duì)門(mén)店啟用一日多配、啟用車(chē)輛安裝實(shí)時(shí)監(jiān)控的溫控器及GPS定位系統(tǒng)。

　　就是通過(guò)這樣完整的配送管理流程，wowo便利店擁有了供應(yīng)鏈標(biāo)配體系，從而讓他們快速發(fā)展，快速拓店，這也是他們向7-11、全家、羅森優(yōu)秀便利店學(xué)習(xí)的結(jié)果。

　　便利店怎么開(kāi)，便利店包括其他零售業(yè)態(tài)的本質(zhì)是商品和服務(wù)這一點(diǎn)永遠(yuǎn)不會(huì)變，友數(shù)連鎖便利店管理系統(tǒng)，基于新零售系統(tǒng)技術(shù)，為消費(fèi)者提供便捷的配送服務(wù)，讓顧客持續(xù)享受到最好的服務(wù)，從而讓顧客長(zhǎng)久留下來(lái)。