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火鍋店已經(jīng)成為餐飲行業(yè)之中非常火爆的零售業(yè)態(tài),很多創(chuàng)業(yè)的人都想開(kāi)一個(gè)火鍋店,但是經(jīng)營(yíng)一家火鍋店需要選擇一個(gè)合適的火鍋食材采購(gòu)供應(yīng)平臺(tái),那么通?;疱伒甓际窃谀切┑胤竭M(jìn)行進(jìn)貨的呢?
1.本地的批發(fā)市場(chǎng)
每個(gè)地方都擁有一些食材批發(fā)市場(chǎng),對(duì)于火鍋食材來(lái)說(shuō),通??梢匀フ冶镜氐膬鲐浥l(fā)市場(chǎng),或者菜市場(chǎng),找到2到3家合適的,固定下來(lái),定期讓他們直接送貨到你的門店即可。
2.互聯(lián)網(wǎng)b2b平臺(tái)
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,你可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)找到全國(guó)各地的火鍋食材,搜索一些相關(guān)的火鍋食材批發(fā)商,比如說(shuō)火鍋食材批發(fā)一般來(lái)說(shuō)正規(guī)的批發(fā)商都會(huì)有自己的生產(chǎn)資質(zhì),注冊(cè)品牌,電商平臺(tái),以及售前售后團(tuán)隊(duì)。
當(dāng)然網(wǎng)上采購(gòu)火鍋食材很方便,但是也一定要考察這家毛肚批發(fā)商的服務(wù)質(zhì)量,因?yàn)橥ㄟ^(guò)物流運(yùn)輸難念會(huì)出現(xiàn)一些小插曲,所以這個(gè)時(shí)候有一個(gè)專業(yè)的售后團(tuán)隊(duì)服務(wù),會(huì)讓你省很多心??傊褪且鄬?duì)比!
3.火鍋食材第三方供應(yīng)平臺(tái)推薦
公開(kāi)資料顯示,海底撈每年超過(guò)80%的食材是由關(guān)聯(lián)公司或附屬公司提供,其中涉及向蜀海、四川海底撈采購(gòu)食材,向頤海集團(tuán)采購(gòu)火鍋底料和調(diào)味品,向扎魯特旗海底撈采購(gòu)羊肉,并在北京、上海、西安、鄭州設(shè)立了四個(gè)大型物流配送基地、四個(gè)大型配送中心和一個(gè)大型生產(chǎn)基地。
小龍坎、德莊的火鍋底料和部分菜品來(lái)自總公司,由第三方物流進(jìn)行配送,其他食材選擇本地采購(gòu)。
當(dāng)然市場(chǎng)上的很多企業(yè)都在自建供應(yīng)鏈,但需要企業(yè)具備資金能力、運(yùn)營(yíng)管理能力、資源整合能力、好的商業(yè)模式、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)等,門檻極高。所以對(duì)大多數(shù)火鍋品牌來(lái)說(shuō),與第三方專業(yè)的食材供應(yīng)鏈公司合作才是好選擇。
所以一站式采購(gòu)火鍋食材的零售模式也就產(chǎn)生,目前市場(chǎng)上的火鍋食材超市有鼎匯豐燒烤火鍋超市、鍋圈食匯火鍋燒烤食材超市、火鍋英雄火鍋生鮮食材超市、圍爐食匯火鍋燒烤食材超市、江湖一鍋火鍋生鮮食材超市、啟鮮記火鍋食材超市等。比如目前,鍋圈供應(yīng)鏈服務(wù)30000多家小B端客戶,為中小飯店提供食材配送。
通常情況下,火鍋店為了科學(xué)地組織商品采購(gòu),必須根據(jù)自身狀況,建立相應(yīng)的采購(gòu)機(jī)構(gòu);根據(jù)商品經(jīng)營(yíng)范圍、品種,形成商品經(jīng)營(yíng)目錄;確定采購(gòu)渠道;進(jìn)行進(jìn)貨洽談、簽訂訂貨合同;完成商品檢驗(yàn)與驗(yàn)收活動(dòng)。
以上就是火鍋食材采購(gòu)供應(yīng)平臺(tái)有哪些的內(nèi)容,火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,友數(shù)連鎖門店管理系統(tǒng),基于新零售系統(tǒng),幫助商家整合上下游資源,幫助商家更好地完善后端供應(yīng)鏈,采購(gòu)、對(duì)賬系統(tǒng),完善進(jìn)銷存整體運(yùn)營(yíng)體系,提升企業(yè)的管理效率,最終保證供應(yīng)鏈穩(wěn)定,提升品牌溢價(jià)。讓企業(yè)選擇好的火鍋店食材,發(fā)展自己的自有品牌,提升品牌影響力,了解產(chǎn)品更多注冊(cè)獲取免費(fèi)體驗(yàn)機(jī)會(huì)。