2019o2o生鮮電商怎么玩?

        在我國(guó)o2o生鮮電商怎么玩?我國(guó)的o2o生鮮電商與美國(guó)生鮮電商是完全不一樣，主要體現(xiàn)在我國(guó)的社會(huì)生活形態(tài)與國(guó)情相關(guān)。所以別看在外國(guó)可以完得很好的模式搬運(yùn)到國(guó)內(nèi)可能就行不通了。

　　首先美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品從田間開始的標(biāo)準(zhǔn)化程度就很高，很多品類農(nóng)產(chǎn)品形成了如Sunkist這樣的知名品牌，而在中國(guó)消費(fèi)者不太認(rèn)生鮮品牌。其次美國(guó)人家庭購(gòu)買規(guī)劃性很強(qiáng)，往往是不買則已，一買都是把一周的吃穿用備都買好;所以美國(guó)顧客的需求好預(yù)測(cè)，而中國(guó)人消費(fèi)的隨機(jī)性很強(qiáng)。第三美國(guó)人大多數(shù)中產(chǎn)階級(jí)都居住在郊外別墅，配送車只要沿著別墅區(qū)跑一圈都送到了;所以看起來(lái)美國(guó)人工成本高，但實(shí)際上跟工資比起來(lái)，電商配送的成本不算占比太高。而中國(guó)都住在火柴盒，要配送到戶，上上下下，現(xiàn)在的人工成本并不便宜。因?yàn)樯r都是生活必須品，特別蔬菜在美國(guó)的價(jià)格遠(yuǎn)高于中國(guó)價(jià)格，所以比較起來(lái)，反而是中國(guó)的生鮮物流配送成本占比高過美國(guó)。而生鮮電商企業(yè)的經(jīng)營(yíng)難度要遠(yuǎn)高過于美國(guó)。

　　生鮮電商的問題

　　1.生鮮難以保存，運(yùn)輸中容易損耗。一般生鮮產(chǎn)品的損耗率可以達(dá)到10%到30%，而普通商品損耗率不到1%。有一句夸張的說法是，農(nóng)民種出來(lái)3斤大白菜，到你手里面有一斤就不錯(cuò)了。損耗的原因有很多種，除了運(yùn)輸存儲(chǔ)，人為損耗也是一個(gè)重要原因。據(jù)開過生鮮超市的廚易時(shí)代老板沈軍偉說：明明是好好的一顆大白菜，放在超市里面顧客一定要把外面葉子給扒掉一點(diǎn)才買，這是長(zhǎng)期形成的習(xí)慣。同樣做生鮮電商，優(yōu)菜網(wǎng)也遇到過明明是原生態(tài)的黃瓜，但顧客認(rèn)為品相不好而退貨造成損耗。所以生鮮電商從業(yè)者，如果沒有降低損耗的辦法，虧損幾乎是一定的。

　　2.生鮮商品的配送時(shí)間要求高。和普通快遞不同，如果家里面沒人還可以過一天再配送。而生鮮商品如果配送時(shí)間不精確，則會(huì)造成食品無(wú)法食用。必須家里面有人，而很多年輕人都是朝九晚五的工作，完全錯(cuò)開了配送公司的常規(guī)配送時(shí)間。

　　3.物流成本高昂;平均物流成本占15%到20%，有的則高達(dá)30%到40%。拿我自己親自去拜訪過的余姚楊梅為例，30元一斤的頂級(jí)楊梅，2斤裝，用泡沫塑料加冰袋進(jìn)行包裝，加上順豐隔天到配送，包裝和物流成本要在45元，老板淘寶零售價(jià)128元。也就賺23元。但想想，中國(guó)有幾個(gè)老百姓能吃的起2斤128元的楊梅呢?

　　4.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化低，老百姓意識(shí)尚待提高。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度比較低，同樣是3斤豬肉，肥或者瘦，什么部位的肉價(jià)格，品相，烹飪需求都差很多。但電子商務(wù)往往無(wú)法讓老百姓看到實(shí)物，所以自然購(gòu)買體驗(yàn)就不會(huì)好。另外有的時(shí)候，老百姓已經(jīng)被線下渠道品相完美但都是化學(xué)方法進(jìn)行保存而忽悠。比如橙子要打蠟，這樣才顏色一致。電商送上門一個(gè)原生態(tài)的橙子，反而可能被認(rèn)為品相不好而退貨。

　　o2o生鮮電商的優(yōu)點(diǎn)：

　　1.從分散配送到集中配送，在網(wǎng)上下訂單，線下取貨。對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，成本降低。采購(gòu)的貨只需要集中配送到社區(qū)的一個(gè)地點(diǎn)，而不需要挨家挨戶配送增加成本(最后成本都是消費(fèi)者買單)。另外顧客上門取貨的時(shí)間也可以很靈活。

　　2.除了成本外，O2O另外一個(gè)好處是線下店面其實(shí)提供了本地化服務(wù)的功能。比如客戶如果對(duì)某個(gè)商品不滿，可以當(dāng)面和店內(nèi)服務(wù)人員指出來(lái)，而電商中貨品出現(xiàn)的問題有時(shí)候都搞不清楚是快遞的問題還是發(fā)貨的問題。最后只有消費(fèi)者受損。

　　o2o生鮮電商怎么玩?

　　長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說，線上和線下將成為一個(gè)新的整體，線下不會(huì)完全被替代;特別在本地化經(jīng)營(yíng)方面。O2O在生鮮領(lǐng)域可能比電商有更好的發(fā)展前景(生鮮需要看到貨，需要服務(wù)，需要溝通)而生鮮電商更適合平臺(tái)式經(jīng)營(yíng)由農(nóng)民跳過經(jīng)銷商進(jìn)行原產(chǎn)地直接銷售(預(yù)購(gòu))等;依托于天貓，京東平臺(tái)，但很難成為獨(dú)立平臺(tái)存在。

　　你不能只賣貴、賣高端，不然小眾市場(chǎng)不會(huì)有多大作用。事實(shí)證明，只有普通人也得起的東西才有機(jī)會(huì)做一個(gè)大市場(chǎng)、同樣的做o2o生鮮電商也是一樣，生鮮電商并不指望做全部的品類，做全品類并不好做。

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，生新電商的發(fā)展實(shí)際上是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和互聯(lián)的長(zhǎng)期過程。對(duì)做o2o生鮮電商的人來(lái)說有必要搞清楚一個(gè)基本的事實(shí)。你的成本結(jié)構(gòu)與農(nóng)民的成本結(jié)構(gòu)完全不同。

　　線上和線下將成為一個(gè)新的整體，但是線也不會(huì)被全部代替，尤其是在本地化經(jīng)營(yíng)方面。o2o生鮮電商想有發(fā)展前景，就需要看到生鮮、需要看到貨、需要服務(wù)、需要溝通等!想要開發(fā)o2o生鮮電商系統(tǒng)找HiShop。