Hi新零售消息，智能便利店小麥鋪與藝康集團(tuán)于近日達(dá)成戰(zhàn)略合作。智能便利店小麥鋪聯(lián)姻藝康集團(tuán)。

　　雙方表示，小麥鋪將使用藝康的食品安全解決方案貫穿整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全管控解決方案和圍繞門店運(yùn)營(yíng)全流程,全面提升食品安全和運(yùn)營(yíng)清潔水平。

　　據(jù)介紹，小麥將使用食品安全管控相關(guān)的清潔用品、工作流程及管理規(guī)范以及全方位的人員培訓(xùn)，探索智能及無(wú)人值守便利店的食安規(guī)范，并將形成標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程(SOP)，建立智能及無(wú)人值守便利店的行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)。

　　雙方指出,將共同形成圍繞智能便利店中‘人’、‘商品’、‘環(huán)境’的高效衛(wèi)生管理流程，確保從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全鏈路食品安全。目前，小麥鋪將對(duì)所有門店及供應(yīng)鏈所有環(huán)節(jié)的食品安全自查工作并將形成調(diào)研報(bào)告和作業(yè)規(guī)范，建立食品安全的事前、事中、事后的三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)防控體系，設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，同步也開(kāi)展了針對(duì)食品安全的人員培訓(xùn)。

　　“在餐飲需求猛增、零售餐飲化的大趨勢(shì)下，無(wú)人零售應(yīng)不止于售賣常規(guī)標(biāo)品，鮮食、熱食的引進(jìn)，甚至是中餐標(biāo)準(zhǔn)化在店內(nèi)的實(shí)現(xiàn)將成為無(wú)人零售的勝負(fù)手”，小麥鋪副總裁全斌表示，“小麥鋪一直以來(lái)關(guān)注社區(qū)居民對(duì)一日五餐的需求，自有鮮食工廠、自建供應(yīng)鏈能夠讓我們更好的為消費(fèi)者提供餐食商品，除了‘好吃’、‘方便’，消費(fèi)者最關(guān)心的莫過(guò)于食品品質(zhì)及安全。確保食品安全合規(guī)，讓大家買得放心，吃的安心，是小麥鋪的基線，這也是我們選擇合作伙伴的基礎(chǔ)考量。”小麥鋪副總裁全斌說(shuō)道。

　　據(jù)了解，小麥鋪是基于社區(qū)、辦公生活園區(qū)、高校、醫(yī)院、工廠等不同區(qū)域民眾需求的把握，優(yōu)化現(xiàn)有社會(huì)便利店的成本結(jié)構(gòu)、商品結(jié)構(gòu)、店鋪結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，并結(jié)合人工智能、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)，建立具有互聯(lián)網(wǎng)基因的24小時(shí)一站式智能便民服務(wù)站。項(xiàng)目從2016年6月開(kāi)始籌備，2016年底將智能技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)便利店并取得測(cè)試成功。更多了解點(diǎn)擊便利店管理系統(tǒng)。