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Hi新零售消息,智能便利店小麥鋪與藝康集團于近日達成戰(zhàn)略合作。智能便利店小麥鋪聯(lián)姻藝康集團。
雙方表示,小麥鋪將使用藝康的食品安全解決方案貫穿整個供應(yīng)鏈的食品安全管控解決方案和圍繞門店運營全流程,全面提升食品安全和運營清潔水平。
據(jù)介紹,小麥將使用食品安全管控相關(guān)的清潔用品、工作流程及管理規(guī)范以及全方位的人員培訓(xùn),探索智能及無人值守便利店的食安規(guī)范,并將形成標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程(SOP),建立智能及無人值守便利店的行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)。
雙方指出,將共同形成圍繞智能便利店中‘人’、‘商品’、‘環(huán)境’的高效衛(wèi)生管理流程,確保從農(nóng)場到餐桌的全鏈路食品安全。目前,小麥鋪將對所有門店及供應(yīng)鏈所有環(huán)節(jié)的食品安全自查工作并將形成調(diào)研報告和作業(yè)規(guī)范,建立食品安全的事前、事中、事后的三級風(fēng)險防控體系,設(shè)立風(fēng)險安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,同步也開展了針對食品安全的人員培訓(xùn)。
“在餐飲需求猛增、零售餐飲化的大趨勢下,無人零售應(yīng)不止于售賣常規(guī)標(biāo)品,鮮食、熱食的引進,甚至是中餐標(biāo)準(zhǔn)化在店內(nèi)的實現(xiàn)將成為無人零售的勝負手”,小麥鋪副總裁全斌表示,“小麥鋪一直以來關(guān)注社區(qū)居民對一日五餐的需求,自有鮮食工廠、自建供應(yīng)鏈能夠讓我們更好的為消費者提供餐食商品,除了‘好吃’、‘方便’,消費者最關(guān)心的莫過于食品品質(zhì)及安全。確保食品安全合規(guī),讓大家買得放心,吃的安心,是小麥鋪的基線,這也是我們選擇合作伙伴的基礎(chǔ)考量。”小麥鋪副總裁全斌說道。
據(jù)了解,小麥鋪是基于社區(qū)、辦公生活園區(qū)、高校、醫(yī)院、工廠等不同區(qū)域民眾需求的把握,優(yōu)化現(xiàn)有社會便利店的成本結(jié)構(gòu)、商品結(jié)構(gòu)、店鋪結(jié)構(gòu)和設(shè)計、運營特點,并結(jié)合人工智能、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù),建立具有互聯(lián)網(wǎng)基因的24小時一站式智能便民服務(wù)站。項目從2016年6月開始籌備,2016年底將智能技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)便利店并取得測試成功。更多了解點擊便利店管理系統(tǒng)。
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