如何快速分辨勾兌酒和純糧酒?
看配料表
最直接的方法就是看一下配料表,有些酒瓶上面的配料表里寫(xiě)的除了水就是酒精沒(méi)有添加任何香料,這種酒就屬于是純糧酒。
而有些會(huì)在配料表里寫(xiě)上食用酒精,食用香料之類的配料。凡是看到添加有食用香料的那就屬于是勾兌酒,因勾兌酒沒(méi)有自然的香氣所以才會(huì)采用添加香料的方式提香。
生產(chǎn)執(zhí)行編號(hào)
勾兌酒和純糧酒使用的生產(chǎn)工藝方法不同,生產(chǎn)執(zhí)行編號(hào)也不一樣,只有使用固態(tài)法的才是純糧酒。
下面是白酒香型和生產(chǎn)工藝的執(zhí)行編號(hào),以后買(mǎi)白酒的時(shí)候可以對(duì)比一下。
查看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
看等級(jí)
除了用純糧與勾兌區(qū)分白酒還可以通過(guò)等級(jí)來(lái)區(qū)分。白酒通常分為4個(gè)等級(jí),優(yōu)級(jí),一級(jí),二級(jí),三級(jí)。通常情況下,優(yōu)級(jí)酒口感最好,但也分品牌,有些品牌的釀酒工藝要差一些,所以有時(shí)候優(yōu)級(jí)酒反而比不過(guò)一級(jí)酒。
在區(qū)分白酒的時(shí)候不要光看等級(jí),而是要看配料表還有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。認(rèn)清這兩行字,并明白其中的意思,我們就能一眼識(shí)別哪種酒是糧食酒,哪種酒是勾兌酒。
酒體是否渾濁
白酒酒體顏色分為渾濁,清晰和微黃。
酒體顏色渾濁的為勾兌酒,酒體顏色清晰透亮的為普通純糧酒,酒體顏色微黃是醬香酒或者黃酒。