白酒數(shù)字化案例|瀘州老窖酒廠數(shù)字化改造

　　酒廠數(shù)字化改造案例：瀘州老窖

　　• 圍繞數(shù)字化戰(zhàn)略，瀘州老窖洞察到個(gè)性化和碎片化的白酒消費(fèi)趨勢，以當(dāng)?shù)匚幕癁槊浇?，豐富白酒產(chǎn)品內(nèi)涵，研發(fā)區(qū)域定制化白酒產(chǎn)品。目前，瀘州老窖已與國際級(jí)非遺、國家級(jí)工程、國家5A級(jí)旅游景區(qū)、全國知名地標(biāo)、科幻IP等達(dá)成聯(lián)名共創(chuàng)合作，實(shí)現(xiàn)白酒與文化、旅游等產(chǎn)業(yè)的深度融合，打造定制文創(chuàng)酒產(chǎn)品體系。定制化白酒產(chǎn)品的研發(fā)是瀘州老窖在數(shù)字化布局下，基于細(xì)分市場需求實(shí)現(xiàn)的品類創(chuàng)新，打破了白酒與文旅之間的邊界，通過產(chǎn)業(yè)融合帶動(dòng)市場增量。白酒釀造環(huán)節(jié)工藝眾多且繁雜，發(fā)酵、制曲、原料處理、蒸餾、老熟陳釀、勾兌調(diào)味等步驟之間具有復(fù)雜的相互關(guān)系，這意味著影響白酒產(chǎn)量與質(zhì)量的工藝參數(shù)眾多。傳統(tǒng)的白酒釀造模式下，很多環(huán)節(jié)依賴經(jīng)驗(yàn)與人工的釀制技藝，特別是上甑、攤晾、拌和等環(huán)節(jié)需要大量的人工操作，一方面難以實(shí)現(xiàn)成本和效率的平衡，另一方面生產(chǎn)過程難以標(biāo)準(zhǔn)化，白酒質(zhì)量存在一定波動(dòng)且難以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一控制。除復(fù)雜工藝外，白酒釀造還受周圍環(huán)境溫度和濕度的影響，高品質(zhì)白酒需要對(duì)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格把控，而在缺乏精確控制的情況下，白酒質(zhì)量將大打折扣。

　　• 在數(shù)字化技術(shù)和自動(dòng)化設(shè)備的輔助下，白酒企業(yè)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)生產(chǎn)、數(shù)字集成與智能分析，降低人力成本的前提下，提升釀造能效并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理。自動(dòng)化生產(chǎn)線的應(yīng)用，在部分勞動(dòng)強(qiáng)度大、可替代性強(qiáng)的環(huán)節(jié)，如攤晾、制曲、拌曲等，實(shí)現(xiàn)機(jī)器替代人力，減少人為操作的不確定性，從而在提高生產(chǎn)能力、降低相應(yīng)成本的同時(shí)，保證了出品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。而數(shù)字化管理系統(tǒng)則為釀造環(huán)節(jié)的資源配置和決策提供數(shù)據(jù)依據(jù)，通過傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)與軟硬件的結(jié)合，對(duì)釀制環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)感知與分析，更為精準(zhǔn)地控制用料安排、溫濕度、釀造流程等，減少原料浪費(fèi)、提升資源利用率。

　　酒客多白酒數(shù)字化熱門解決方案

　　滿足傳統(tǒng)酒企復(fù)雜的業(yè)務(wù)場景，助力數(shù)字化升級(jí)

　　封壇酒業(yè)務(wù)解決方案

　　一壇好酒，在線封壇，承載歲月的

　　情義和禮儀，企業(yè)送禮、送長輩好友，是饋贈(zèng)最好的禮物定制酒業(yè)務(wù)解決方案hot通過個(gè)性化定制酒，打造差異化、高端化、價(jià)值化的品牌形象，提高知名度和美譽(yù)度，增加市場份額

　　宴席酒業(yè)務(wù)解決方案

　　聚焦聚飲性消費(fèi)場景，單次消費(fèi)量大，打造宴席酒水服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)產(chǎn)品短期上量

　　掃碼營銷解決方案

　　以反向紅包為核心、以碼為驅(qū)動(dòng)，觸達(dá)終端消費(fèi)者，提升動(dòng)銷

　　電商企業(yè)購解決方案

　　打通OA超級(jí)流量入口，構(gòu)建集企業(yè)內(nèi)采、員工零售為一體的直營采購平臺(tái)