餐飲O2O經(jīng)營(yíng)模式有哪些？餐飲O2O適合哪些企業(yè)？

　　HiShop最新消息，10月19日在涉及O2O的創(chuàng)業(yè)的企業(yè)和領(lǐng)域，可謂是史上最苦逼的行業(yè)之一。大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中間的“2”靠密集勞動(dòng)力來(lái)完成其閉環(huán)的銜接。大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)都是幾千人的團(tuán)隊(duì)規(guī)模，美團(tuán)之所獨(dú)占56%市場(chǎng)份額，靠的是極強(qiáng)的執(zhí)行力和強(qiáng)大地面部隊(duì)的管理能力。盡管美團(tuán)13年年底，宣稱盈利，完成160億交易額，但大家都心知肚明，是交易額，而不是營(yíng)收，盈利仍只是微利，O2O之路道阻且長(zhǎng)。餐飲O2O經(jīng)營(yíng)模式有哪些?餐飲O2O適合哪些企業(yè)?

　　餐飲O2O模式一：信息整合交易平臺(tái)

　　以美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)為代表，扮演生態(tài)架構(gòu)師角色，搭建平臺(tái)，餐飲成為其本地化服務(wù)的其中一部分。國(guó)外典型代表Yelp，美國(guó)最大的點(diǎn)評(píng)類網(wǎng)站，目前市值60億美金，仍處于虧損狀態(tài)。

　　餐飲O2O模式二：點(diǎn)餐服務(wù)

　　以餓了么、淘點(diǎn)點(diǎn)為代表，提供點(diǎn)餐服務(wù)，需要商家自行配送。國(guó)外典型代表GrubHub Seamless，由GrubHub和Seamless兩家外賣配送服務(wù)商在2013年合并而成，2014年上市，目前市值32億美金，2013年有600萬(wàn)美金的盈利。

　　餐飲O2O模式三：第三方配送服務(wù)

　　以點(diǎn)我吧、到家美食匯為代表，扮演搬運(yùn)工角色，為餐廳增加服務(wù)半徑，節(jié)省人力成本。國(guó)外典型代表日本出前館，日本最大規(guī)模的外送訂購(gòu)網(wǎng)站之一，配送品類已不限于餐點(diǎn)。

　　餐飲O2O模式四：訂餐服務(wù)

　　易淘食、大嘴巴、美味不用等為代表，以訂餐、訂臺(tái)、排隊(duì)點(diǎn)單等服務(wù)為切入點(diǎn)，提供便捷的到店服務(wù)。國(guó)外典型代表OpenTable，今年6月，在線旅游巨頭Priceline億24.4億美金的價(jià)格對(duì)其進(jìn)行收購(gòu)，2013年實(shí)現(xiàn)3300萬(wàn)美金的凈利，同時(shí)英國(guó)今年上市公司Just Eat，市值14.7億英鎊(約合24億美元)，凈利1410萬(wàn)英鎊。

　　餐飲O2O模式五：品牌商戶自有運(yùn)營(yíng)

　　俏江南、KFC、麥當(dāng)勞、必勝客為代表，此類品牌類連鎖配送業(yè)務(wù)只是為提升品牌形象及服務(wù)意識(shí)，目前全部處在虧損輸出狀態(tài)。而俏江南之類的品牌連鎖，無(wú)疑是對(duì)業(yè)務(wù)擴(kuò)展的嘗試。

　　各類模式國(guó)外都已有成功案例，O2O餐飲相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)，只要有痛點(diǎn)，就有創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)涌現(xiàn)的地方，除了第一類的幾個(gè)巨頭，靠體量規(guī)模取勝，離上市不遠(yuǎn)之外，其他幾類創(chuàng)業(yè)全部在苦逼虧損狀態(tài)，拿不到風(fēng)險(xiǎn)投資，就意味著看不到黎明前的曙光，而以上談及的例子都無(wú)一例外的拿到風(fēng)險(xiǎn)投資，正在黎明前的摸索和嘗試。

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