社區(qū)生鮮便利店層出不窮 社區(qū)新零售為何如此得寵?

　　最近一年，社區(qū)生鮮便利店及大型生鮮超市如雨后春筍，“好像一夜之間，所有生鮮店都開(kāi)了，隔壁小區(qū)也是。”居住在廣州天河珠村北社區(qū)居民表示。“最近一年，小區(qū)周?chē)辽匍_(kāi)了7家生鮮便利店。這些店小的不過(guò)幾十平米，大的則有數(shù)百平米。”

　　短短一年間，社區(qū)生鮮便利店層出不窮，扎堆布局，這種新業(yè)態(tài)為何受寵，又有何過(guò)人之處?

　　大勢(shì)初起 入局者眾

　　尼爾森消費(fèi)者趨勢(shì)調(diào)查研究顯示，中國(guó)消費(fèi)者平均每周購(gòu)買(mǎi)生鮮食品3次，這一數(shù)據(jù)高于全球平均值(2.5次)。從需求角度，生鮮已具備爆發(fā)的潛力和條件，不過(guò)，由于其易腐爛、保質(zhì)期短、品控及物流難度高等因素，甚少有企業(yè)入駐其中。

　　早前，生鮮的售賣(mài)渠道多為菜市場(chǎng)，后因“農(nóng)改超”政策推出、物流冷凍技術(shù)提高以及電商崛起等原因，生鮮開(kāi)始進(jìn)入到商超以及互聯(lián)網(wǎng)。然而，因損耗率高，整體毛利額低等問(wèn)題，生鮮的互聯(lián)網(wǎng)之路走得并不順利，2016年，線上生鮮電商出現(xiàn)了大規(guī)模“裁員倒閉潮”。

　　同期，盒馬鮮生、京東7fresh、超級(jí)物種等新零售物種相繼誕生，線下生鮮經(jīng)營(yíng)又重新引起企業(yè)關(guān)注。在資本持續(xù)兩年的撬動(dòng)下，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與大型連鎖超市為主導(dǎo)的生鮮渠道格局慢慢被打破，具有較強(qiáng)便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開(kāi)始成為前兩者的有效補(bǔ)充，不同背景的各方紛紛入局。

　　其中，個(gè)體經(jīng)營(yíng)、區(qū)域連鎖企業(yè)以及新零售商超成為社區(qū)生鮮的主力軍。

　　HiShop社區(qū)新零售重磅出擊，引領(lǐng)社區(qū)零售新風(fēng)潮，無(wú)論你是線下傳統(tǒng)零售商還是線上純電商企業(yè)，你都需要這樣一套社區(qū)新零售解決方案系統(tǒng)。

　　對(duì)于企業(yè)扎堆進(jìn)駐，長(zhǎng)期關(guān)注生鮮企業(yè)經(jīng)營(yíng)的西安交大管理學(xué)院特聘教授仝鐵漢曾在媒體采訪時(shí)談道，資本看好和布局生鮮行業(yè)主要原因有兩點(diǎn)，一是生鮮上萬(wàn)億的市場(chǎng)規(guī)模，加上剛需、高頻和本地化等特征;二是社會(huì)價(jià)值可觀，生鮮市場(chǎng)是和民生黏度最高的行業(yè)之一，資本進(jìn)入后能夠推動(dòng)企業(yè)管理和消費(fèi)品質(zhì)雙贏，帶來(lái)巨大的衍生社會(huì)價(jià)值。

　　百果園品牌營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)龔勛也認(rèn)同這一觀點(diǎn)，稱(chēng)，“在消費(fèi)升級(jí)大背景下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高要求。有需求就有供給，生鮮與民生息息相關(guān)，又具備高頻、短消費(fèi)半徑的屬性，很容易觸達(dá)消費(fèi)者。”

　　發(fā)展空間大 對(duì)壘局勢(shì)明顯

　　目前生鮮社區(qū)業(yè)態(tài)大勢(shì)初起，入局者眾多，經(jīng)營(yíng)狀況卻不明朗。個(gè)體經(jīng)營(yíng)者在同類(lèi)生鮮便利店以及大型生鮮商超的層層夾擊下，經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)非常大。

　　而相比于個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，區(qū)域連鎖企業(yè)以及新零售商超下的社區(qū)生鮮品牌的生存情況尚好，部分企業(yè)在資本的加持下，持續(xù)擴(kuò)張。部分則處于收支平衡狀態(tài)。

　　百果園官方數(shù)據(jù)則顯示，2017年百果園門(mén)店總數(shù)為2645家，增長(zhǎng)54.6%。2017年，百果園的銷(xiāo)售額為67億，增幅高達(dá)64.7%。從數(shù)據(jù)上看，百果園盈利情況尚佳。而在擴(kuò)張方面，龔勛也表示，“基于大環(huán)境以及百果園內(nèi)部機(jī)制和全產(chǎn)業(yè)鏈管控的完善，百果園已經(jīng)對(duì)外開(kāi)放加盟，加快擴(kuò)張速度。”相比于前兩者的速度，好鄰居目前正處于整改期，早前一直是虧損狀態(tài)，如今有了資本的進(jìn)駐，能否崛起還是未知數(shù)。

　　雖然困境有之，但是絕大部分企業(yè)依然看好這一市場(chǎng)。當(dāng)前生鮮市場(chǎng)格局未定，企業(yè)仍有較大的發(fā)展空間。不過(guò)，隨著企業(yè)布局的進(jìn)一步擴(kuò)張，個(gè)體經(jīng)營(yíng)以及新入局者的生存空間在縮小。

　　行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃分析師宋玲認(rèn)為，未來(lái)社區(qū)生鮮行業(yè)或出現(xiàn)個(gè)體經(jīng)營(yíng)被區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)收編、整合，最終區(qū)域連鎖再與新零售物種如盒馬鮮生、永輝超市旗下便利店陣營(yíng)對(duì)壘，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)或?qū)⒏蛹ち摇?/p>

　　生鮮新業(yè)態(tài)的興起，背后涌動(dòng)著深層次零售業(yè)的變革。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，解決“最后一公里”的購(gòu)物問(wèn)題將是零售企業(yè)和資本市場(chǎng)搶占的重要陣地。如何在這一陣地中取得最后的勝利則是企業(yè)必須思考問(wèn)題。

　　而對(duì)于資本扎堆進(jìn)駐之后，新入局者的破局，龔勛認(rèn)為，只要企業(yè)有自己獨(dú)特之處，能夠全方位滿足用戶(hù)多場(chǎng)景需求就有脫穎而出的可能，“零售的本質(zhì)就是回歸商業(yè)本質(zhì)，即為用戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，不斷為消費(fèi)提供好產(chǎn)品和服務(wù)。”

　　HiShop旗下的社區(qū)新零售解決方案專(zhuān)業(yè)為社區(qū)/社群團(tuán)購(gòu)而設(shè)計(jì)，滿足不同社區(qū)/社群團(tuán)購(gòu)經(jīng)營(yíng)模式，幫助商家整合線下資源，融合線上平臺(tái),實(shí)現(xiàn)“新零售”業(yè)務(wù)雙線布局。