電商大佬先后進(jìn)入 無(wú)人便利店是風(fēng)口還是炒作

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中國(guó)實(shí)體零售業(yè)，近期又迎來(lái)了一只“風(fēng)口上的豬”。在亞馬遜Amazon Go線下超市推出半年以后，國(guó)內(nèi)的無(wú)人便利店終于迎來(lái)了集體爆發(fā)期。

7月3日，國(guó)內(nèi)首家投入商用的無(wú)人便利店繽果盒子宣布完成超過(guò)1億元的A輪融資，并計(jì)劃在一年內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。公開(kāi)資料顯示，繽果盒子在2016年8月開(kāi)始在廣東中山地區(qū)啟動(dòng)項(xiàng)目測(cè)試，上月初開(kāi)始正式進(jìn)駐上海市場(chǎng)，在供應(yīng)鏈方面已與歐尚集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作。

無(wú)獨(dú)有偶，另一家無(wú)人便利店F5未來(lái)商店近期也宣布獲得創(chuàng)新工場(chǎng)3000萬(wàn)元融資，這是一家依托自主研發(fā)的機(jī)械臂和后臺(tái)管理系統(tǒng)來(lái)構(gòu)建無(wú)人化場(chǎng)景的企業(yè)。

有意思的是，快消界的龍頭老大同樣“不甘寂寞”，也來(lái)無(wú)人零售領(lǐng)域插一腳。

6月25日，娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬(wàn)臺(tái)、10年百萬(wàn)臺(tái)TakeGo無(wú)人店的新聞令零售圈內(nèi)沸騰了起來(lái)。作為“新零售”的倡導(dǎo)者，阿里巴巴不甘落于人后，近日宣布無(wú)人超市“淘咖啡”將亮相于7月8日-12日舉辦的淘寶造物節(jié)。

資本青睞、巨頭進(jìn)軍，一時(shí)間無(wú)人零售的概念被推到風(fēng)頭浪尖之上。就目前看來(lái)，企業(yè)提出的解決方案設(shè)想都很美好，但對(duì)消費(fèi)者而言，未來(lái)無(wú)人商店的應(yīng)用究竟是觸手可及還是鏡花水月?

成本爭(zhēng)議

從目前無(wú)人便利店的參與方類(lèi)型來(lái)看，大致可分為三種類(lèi)型：一類(lèi)是以歐尚、大潤(rùn)發(fā)為首的傳統(tǒng)零售，一類(lèi)是以瑞典初創(chuàng)公司W(wǎng)heelys為代表的互聯(lián)網(wǎng)公司，還有一類(lèi)則是家居品牌居然之家、快消公司娃哈哈為代表的跨界運(yùn)營(yíng)企業(yè)。

先不論無(wú)人技術(shù)成熟與否，為什么企業(yè)爭(zhēng)相選擇進(jìn)入的是過(guò)往毫不起眼的便利店?

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2017中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2016年便利店行業(yè)增速達(dá)13%，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)了1300億元。貨圈全創(chuàng)始人張澤此前在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，當(dāng)前國(guó)內(nèi)至少有560萬(wàn)家雜貨鋪，這560萬(wàn)雜貨鋪一年的銷(xiāo)售額差不多10萬(wàn)億，“無(wú)疑是個(gè)巨大而又雜亂的市場(chǎng)”。

EATBOX是家居賣(mài)場(chǎng)品牌“居然之家”最新推出的無(wú)人便利店品牌，記者獲悉該項(xiàng)目即將于7月中旬落地兩家店，分別位于北京東直門(mén)、世紀(jì)金源。

怡食家超市CEO、EATBOX項(xiàng)目負(fù)責(zé)人安利英在接受記者采訪時(shí)表示，在城市化高度發(fā)達(dá)、人群密集程度加劇的情況下，便利店毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)獲得爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

關(guān)于無(wú)人便利店的爭(zhēng)議有很多，其中最大的一項(xiàng)在于成本的核算。中百集團(tuán)總經(jīng)理萬(wàn)明治給記者算了這么一筆賬：“無(wú)人便利店節(jié)省了很大一部分人力成本，假如一家夫妻老婆店需要雇用2人，無(wú)人便利店一個(gè)月省了10000元的人工;普通便利店需要4人，則省了20000元。”

然而，在計(jì)算前期投入方面，無(wú)人便利店對(duì)比普通現(xiàn)代便利店則高出了太多。“夫妻店： 50000元/50平方=1000元/平方;普通便利店：150000元/70平方=2143/平方;無(wú)人便利店：200000元/20平方=10000/平方。”萬(wàn)明治推算道。

對(duì)于前期投入，安利英告訴記者，無(wú)人便利店主要成本集中在物流識(shí)別技術(shù)的費(fèi)用。“搭建成本雖然很高，但當(dāng)門(mén)店開(kāi)到一定規(guī)模，成本會(huì)被迅速攤薄。我們預(yù)計(jì)一家店大約在10個(gè)月左右收回成本，甚至隨著技術(shù)的成熟可以縮短至半年。”

安利英表示，首批無(wú)人店鋪選品大約在300-350個(gè)SKU，為了提高單品毛利，未來(lái)計(jì)劃增加自有商品的比例，爭(zhēng)取達(dá)到一半以上。在安利英看來(lái)，快消品的品牌之中不少仍未達(dá)到行業(yè)主導(dǎo)地位，這是值得深挖掘的部分，依靠品牌力量來(lái)形成重度垂直細(xì)分。

終極場(chǎng)景

北京輕倉(cāng)科技有限公司是一家面向中小商家的多平臺(tái)商品管理及推廣應(yīng)用的科技型創(chuàng)業(yè)公司，同時(shí)也是為EATBOX提供技術(shù)支持的第三方合作團(tuán)隊(duì)。輕倉(cāng)科技CEO湯雁向記者介紹，EATBOX主要采用RFID射頻識(shí)別和視頻圖像識(shí)別相結(jié)合的技術(shù)手段。

湯雁表示，當(dāng)前物品識(shí)別技術(shù)主要依靠大量的模型訓(xùn)練，隨著技術(shù)研發(fā)的不斷成熟，未來(lái)希望構(gòu)造出一個(gè)類(lèi)似于Amazon Go概念的場(chǎng)景。他同時(shí)坦言，后臺(tái)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的成本需要長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)營(yíng)來(lái)攤分，這就涉及到技術(shù)規(guī)?；膯?wèn)題。

隨著支付手段的豐富化加深，安利英向記者表示，現(xiàn)階段技術(shù)層面遇到的最大問(wèn)題其實(shí)在于商品的防盜、物品識(shí)別技術(shù)精準(zhǔn)度以及把人臉識(shí)別與后臺(tái)系統(tǒng)綁定的問(wèn)題，這也是行業(yè)繞不過(guò)去的問(wèn)題。

火爆必然有火爆的緣由。在聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問(wèn)團(tuán)秘書(shū)長(zhǎng)云陽(yáng)子看來(lái)，無(wú)人便利店本質(zhì)上是自助便利店，不要收銀員;這種新型便利店，應(yīng)用場(chǎng)景多，復(fù)制加盟快速，理論上能快速把銷(xiāo)量做起來(lái)。

“上個(gè)月和一個(gè)知名投資人深度交流，達(dá)成一個(gè)初步共識(shí)：自助便利店(減少人工)，O2O模式(+電商)，茶飲水果吧(+體驗(yàn)式消費(fèi))，可能是新型便利店的三個(gè)發(fā)展方向，簡(jiǎn)稱(chēng)之為‘兩加一減’。” 云陽(yáng)子說(shuō)。

拋開(kāi)技術(shù)層面，零售的核心競(jìng)爭(zhēng)力更是需要關(guān)注人與人之間的關(guān)系，特別是便利店，這個(gè)被視作城市之中“溫情的所在”。萬(wàn)明治表示，不能簡(jiǎn)單地把便利店視作冷冰冰的存在，真正意義上的便利店，背后還富有一種人文關(guān)懷，人和人之間的溝通不能缺少。

“其實(shí)在無(wú)人便利店未來(lái)的發(fā)展中，對(duì)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)能力、選品能力以及團(tuán)隊(duì)快速?zèng)Q策能力的考量必不可少。回到零售的本源，那就是怎么把零售業(yè)態(tài)做成一個(gè)品牌。”在安利英看來(lái)，資本的關(guān)注自然是好事，但關(guān)鍵并不在于是否處在風(fēng)口，而是在于企業(yè)后續(xù)的運(yùn)營(yíng)能力。“風(fēng)刮得不小，但也并不是每一只豬都能飛起來(lái)。”