生鮮便利店什么原因賺不到錢?如何解決呢?

　　隨著生鮮行業(yè)的不斷發(fā)展，如今市面上的生鮮便利店越來(lái)越多，很多人開(kāi)生鮮便利店賺到了不少錢，低門檻吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的加入，那么生鮮便利店真的有這么賺錢嗎?事實(shí)卻不是如此，如今不賺錢的生鮮便利店數(shù)量也不少，那么生鮮便利店轉(zhuǎn)不到錢的原因是什么呢?下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧!

　　1、選址錯(cuò)誤

　　特點(diǎn)：近60%的商品和面積是生鮮產(chǎn)品，如果蔬菜、肉蛋、魚(yú)、雞等;加上40%的干貨、日用品、煙酒、飲料、小吃等，這種特定的產(chǎn)品需要特定的消費(fèi)商圈和消費(fèi)群體;

　　選址要求：靠近居民區(qū)、居民區(qū)或能帶來(lái)大量客人的集散街道(如靠近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng))。

　　生鮮食品業(yè)務(wù)整體毛利不高，利潤(rùn)只能由銷量帶動(dòng)，銷量大，充足的消費(fèi)群體是選址的必要因素;

　　2、效率低下

　　特點(diǎn)：生鮮便利店的口號(hào)：安全、方便、實(shí)惠、新鮮。要實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，高效、準(zhǔn)確、及時(shí)的采購(gòu)和配送工作至關(guān)重要。

　　選擇要求：有經(jīng)驗(yàn)的采購(gòu)人員可以說(shuō)，商店的業(yè)績(jī)是確定的。有經(jīng)驗(yàn)的買家會(huì)評(píng)估訂單，選擇特殊產(chǎn)品，尋求供應(yīng)商的支持，會(huì)議價(jià)格，收集價(jià)格信息，計(jì)劃和指導(dǎo)特殊價(jià)格展示。也就是說(shuō)，說(shuō)采購(gòu)就是半個(gè)老板一點(diǎn)也不為過(guò)。

　　3、管理不善

　　特點(diǎn)：有人說(shuō)一家店要想成功，市場(chǎng)可行性占40%，管理占30%，天時(shí)、地利、人占30%。生鮮便利店規(guī)模雖小，但經(jīng)營(yíng)管理不容忽視。

　　管理要求：多數(shù)生鮮便利店經(jīng)營(yíng)困難，主要是店員或店長(zhǎng)缺乏專業(yè)的管理和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。比如促進(jìn)消費(fèi)：25公斤大米送貨上門可賺6元;銷售高峰階段人員可延遲倒班用餐;定期掛失和清點(diǎn)商品;做利潤(rùn)分析，定期促銷活動(dòng)排水，利潤(rùn)多等等。

　　4、缺乏經(jīng)驗(yàn)

　　特點(diǎn)：店內(nèi)無(wú)論大小都需要運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有戰(zhàn)略和方法，與傳統(tǒng)的夫妻店沒(méi)有區(qū)別;如果管理不好，可以通過(guò)改變管理者或通過(guò)學(xué)習(xí)實(shí)踐來(lái)克服，但要有專業(yè)知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)和業(yè)務(wù)關(guān)系需要業(yè)主考慮。

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，菜是隨季供應(yīng)的;根據(jù)顧客的消費(fèi)水平;早晚推出不同套餐，捆綁消費(fèi);“今天吃什么”應(yīng)該讓我們每個(gè)人頭疼。當(dāng)時(shí)，社區(qū)門店可以推出火鍋包、餃子包等，并以套餐銷售產(chǎn)品，這對(duì)買賣雙方特別是年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是非常省錢的;作為零售行業(yè)，購(gòu)買絕對(duì)是對(duì)老板經(jīng)驗(yàn)的考驗(yàn)，第一步就是先盈利。

　　5、資金鏈斷裂

　　特點(diǎn)：目前大多數(shù)生鮮便利店店主的經(jīng)營(yíng)理念是錯(cuò)誤的：初期硬件投入過(guò)大，后期經(jīng)營(yíng)配送資金減少，商品售出后資金可以循環(huán)使用;事實(shí)上：新店開(kāi)張總會(huì)遇到特價(jià)促銷無(wú)利可圖、當(dāng)天商品過(guò)剩、鮮活產(chǎn)品流失、產(chǎn)品營(yíng)銷不到位、需要換新品類等一系列問(wèn)題。因此，有必要多次投資采購(gòu)，逐步體現(xiàn)盈利的企業(yè)組合模式。

　　綜上所述，以上這些主要就是生鮮便利店賺不到錢的主要原因，新店在剛開(kāi)初期，知名度低，往往很難實(shí)現(xiàn)盈利，因此需要一個(gè)持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)，通過(guò)完善好各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)逐步盈利，同時(shí)也可以轉(zhuǎn)型新零售模式，開(kāi)展線上線下一體化營(yíng)銷，友數(shù)連鎖為一款新零售門店管理系統(tǒng)，提供線上商城+線下門店一體化營(yíng)銷管理，會(huì)員管理，數(shù)據(jù)管理，商品管理解決方案，滿足實(shí)體連鎖門店各項(xiàng)業(yè)務(wù)需求。如果您有需要的話，就趕緊來(lái)咨詢吧!