門店運營管理主要有哪些內(nèi)容?
對于連鎖企業(yè)來說,標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營是成功的因素之一,門店運營管理的主要內(nèi)容中最重要的是市場營銷。在固定成本不變的情況下,再增加一個客戶,利潤就會翻倍。而客戶的營銷需要比較資源和實力,所以嚴(yán)格來說,應(yīng)該盡量降低獲得客戶的成本。下面一起來看看門店運營管理的主要內(nèi)容吧。
(一) 商品管理
1、商品質(zhì)量控制
商品質(zhì)量是連鎖企業(yè)生存的基礎(chǔ),也是維護(hù)消費者利益的重要保障。
2、缺貨管理
商店應(yīng)該時刻注意貨物的短缺管理
(1) 檢查收貨和檢驗中的短缺。商檢后發(fā)現(xiàn)短缺時,檢驗員應(yīng)及時向庫房管理人員報告,并按公司工藝要求迅速處理;
(2) 在業(yè)務(wù)流程中,發(fā)現(xiàn)缺貨情況,及時與配送中心或供應(yīng)商聯(lián)系,盡量將門店商品的缺貨率降到最低水平。
3、商品訂單管理
連鎖店應(yīng)根據(jù)以往銷售情況和年度銷售計劃,準(zhǔn)確預(yù)測市場,提出月度商品訂貨計劃,并報總部配送中心組織供貨。并定期向總部提交采購計劃,確保門店商品配送的及時性和準(zhǔn)確性。
4、商品陳列管理
商品陳列不僅對連鎖店的商品銷售有著重要的影響,也是連鎖店重要的促銷手段。在商品陳列管理方面,門店應(yīng)遵循陳列的基本原則和方法,通過有效的陳列管理促進(jìn)門店績效的提高。
(二) 庫存管理
1、倉庫管理
(1) 庫存定位。也就是說,不同的商品要按照分類、區(qū)域管理的原則存放,并上架。不得將商品放在指定地點以外。
(2) 貨物存放架應(yīng)配備庫存卡,進(jìn)出貨物應(yīng)注意先進(jìn)先出的原則。
(3) 商品儲存原則。為了縮短補貨路線的距離,應(yīng)優(yōu)先考慮重量較大和補貨時間較長的貨物。
(4) 做好貨物進(jìn)出倉庫的登記,以明確保管責(zé)任。
2、庫存管理
盤點的目的是了解賬面與實際金額的差距,了解日常管理中是否存在漏洞。
(1)、不良品處理管理
不良品是指過期產(chǎn)品、包裝破損不能再銷售的產(chǎn)品,或因停電、洪水、火災(zāi)、儲存不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻牟涣计贰?/p>
(2)、服務(wù)質(zhì)量
連鎖企業(yè)門店要加強員工服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制,根據(jù)員工手冊的要求經(jīng)常督促員工要時刻注意保持良好的服飾儀容,對顧客使用禮貌用語和采取友善的應(yīng)對態(tài)度,認(rèn)真分析研究顧客的建議和及時妥善處理顧客的投訴,以真誠的心留住顧客的腳步,防止顧客因?qū)﹂T店的答復(fù)和處理結(jié)果不滿而不再登門的現(xiàn)象發(fā)生。
3、工作效率
連鎖門店通過科學(xué)安排員工作業(yè)進(jìn)程表,合理調(diào)度員工,充分發(fā)揮員工專長,以提高工作效率。此外,連鎖企業(yè)門店也可以嘗試讓員工在不同崗位上輪流工作,采取柔性工作時間,即允許員工在一定范圍內(nèi)自己選擇上班時間或在不同工作時段分別在不同崗位工作,以此提高連鎖門店的工作效率。
(三) 客戶管理
1、了解客戶來源
連鎖店要仔細(xì)分析顧客數(shù)量、人數(shù)、職業(yè)、家庭規(guī)模和結(jié)構(gòu)、收入水平、性別、年齡、消費愛好等影響其所在商圈的因素。這些因素的界定為商店提供了滿意的商品和服務(wù)奠定了堅實的基礎(chǔ)。
2、了解客戶需求
商店要了解顧客的服務(wù)需求,根據(jù)顧客的需求設(shè)置服務(wù)項目,運用各種措施落實服務(wù)項目,提高顧客滿意度。
3、建立客戶檔案
建立客戶檔案可以幫助連鎖店掌握客戶的重要信息,進(jìn)而與客戶保持長期友好的關(guān)系。
4、妥善處理客戶投訴和意見
妥善處理顧客的投訴和意見,是商店與顧客保持良好關(guān)系的重要環(huán)節(jié)。
(四) 現(xiàn)金管理
1、收銀管理
現(xiàn)金管理的重點是收銀,因為收銀是店內(nèi)現(xiàn)金進(jìn)出的收款點。做好收銀管理,可以從以下三個方面入手:
首先,選擇負(fù)責(zé)、誠實、快速、友好的員工作為收銀;
二是嚴(yán)格按照總部規(guī)定控制差錯,降低差錯率;
三是加強監(jiān)管,防止假幣、錯價輸入、虛假退換貨、內(nèi)外勾結(jié)避免結(jié)算、親友投入少。
2、采購票據(jù)管理
外購入庫單既是付款憑證,又是將來兌現(xiàn)的憑證。其實是未來的現(xiàn)金支出。因此,應(yīng)將外購入庫單的管理納入現(xiàn)金管理的范疇,加強管理,避免損失。
(五) 信息管理
信息化管理是現(xiàn)代連鎖經(jīng)營對門店經(jīng)營管理的基本要求之一。主要包括門店經(jīng)營信息的管理,如每日銷售報表、商品排名表、促銷效果表、庫存記錄表、損益表等;客戶投訴建議的管理,如客戶意見表的處理等。;對競爭對手信息等的管理門店應(yīng)定期對這些信息資料進(jìn)行分析研究,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),提出改進(jìn)經(jīng)營的對策,提高門店的管理水平。
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