餐飲門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)表

做餐飲生意的人都知道，經(jīng)營(yíng)一家門店不僅需要關(guān)注菜品口味和服務(wù)質(zhì)量，還需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砗瓦\(yùn)營(yíng)。而餐飲門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)表則是判斷一家門店是否在正確運(yùn)營(yíng)及盈利的重要指標(biāo)之一。

1、了解餐飲門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)表

餐飲門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)表可以幫助餐飲經(jīng)營(yíng)者全面地了解自己門店的經(jīng)營(yíng)狀況，包括收入與成本結(jié)構(gòu)、毛利率、凈利潤(rùn)等等。具體來說，餐飲門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)表可分為營(yíng)業(yè)收入、成本、毛利潤(rùn)、費(fèi)用以及凈利潤(rùn)等5個(gè)部分。其中，營(yíng)業(yè)收入是指門店銷售菜品所得到的收入，成本包括所有直接和間接的成本，毛利率是指毛利潤(rùn)占總營(yíng)業(yè)額的比例，費(fèi)用是指門店的各項(xiàng)行政、管理和銷售等開支，凈利潤(rùn)是指門店經(jīng)營(yíng)收入扣除所有成本和開支后剩下的錢。

2、優(yōu)點(diǎn)一：提高工作效率

使用門店管理系統(tǒng)做財(cái)務(wù)報(bào)表可以大大提高餐飲門店工作效率。首先，自動(dòng)記錄每筆訂單數(shù)據(jù)，生成收入和成本明細(xì)；其次，快速生成可視化的經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告，包括餐品銷售流量、盈利情況等，方便餐飲管理者直觀了解經(jīng)營(yíng)狀況，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略；最后，自動(dòng)生成利潤(rùn)表、賬單等資料，節(jié)省時(shí)間和人力成本。

3、優(yōu)點(diǎn)二：提高數(shù)據(jù)精度

手工填寫餐飲門店的物品采購(gòu)單、庫(kù)存報(bào)表、盤點(diǎn)報(bào)告等操作，必然會(huì)有一定的出錯(cuò)概率，進(jìn)而影響后期的利潤(rùn)計(jì)算。而門店管理系統(tǒng)自動(dòng)記錄每一筆交易，將所有數(shù)據(jù)自動(dòng)歸檔并實(shí)時(shí)更新到系統(tǒng)中，真正實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的高精度采集、處理和匯總，提高利潤(rùn)評(píng)測(cè)的準(zhǔn)確性。

4、優(yōu)點(diǎn)三：規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)隱患

門店管理系統(tǒng)記錄每筆訂單的菜品制作過程，消費(fèi)金額、支付方式以及發(fā)票信息等等。對(duì)于潛在的線上支付風(fēng)險(xiǎn)與假票風(fēng)險(xiǎn)等問題，系統(tǒng)會(huì)進(jìn)行實(shí)時(shí)預(yù)警處理。此外，通過這些數(shù)據(jù)的分析和解讀，還可以挖掘出更多潛在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，為餐飲經(jīng)營(yíng)者護(hù)航。