餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么

　　一、修煉專(zhuān)業(yè)技能

　　一般餐飲加盟連鎖店的管理者都是從底層提拔而來(lái)?？粗械木褪堑讓尤藛T專(zhuān)業(yè)的技能，再加上你有獨(dú)當(dāng)一面的本領(lǐng)，基本上就有被提拔的希望。餐飲管理者修煉專(zhuān)業(yè)技能，學(xué)精、學(xué)透，才能真正服眾，才能不帶偏團(tuán)隊(duì)，才能更好地解決員工遇到的問(wèn)題。這既是對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在都流行博士型官員，學(xué)者型官員，這充分說(shuō)明領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)業(yè)的重要性。一個(gè)專(zhuān)業(yè)敬業(yè)的團(tuán)隊(duì)，往往會(huì)獲得投資人的青睞。

　　二、總結(jié)工作中得與失

　　今天士氣鼓舞得怎樣?今天活動(dòng)促銷(xiāo)效果怎樣?日常工作中有哪些不足?今天廣告效果怎樣?這些都需要總結(jié)。餐飲加盟連鎖店管理者要勇于總結(jié)，用真實(shí)的數(shù)據(jù)說(shuō)話;餐飲加盟連鎖店管理者要善于總結(jié)，善于總結(jié)出問(wèn)題所在。每天進(jìn)行分析總結(jié)，你才能真正認(rèn)識(shí)到問(wèn)題，才能真正把握好餐廳發(fā)展方向。不斷總結(jié)，提高團(tuán)隊(duì)效率，提高資源利用率，提高門(mén)店效益，做得更好。

　　餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么

　　三、注重對(duì)下屬的培養(yǎng)

　　判斷一個(gè)餐飲加盟連鎖店管理者是不是優(yōu)秀，不僅僅看個(gè)人的能力有多強(qiáng)，同時(shí)也要看你的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造力有多大。培訓(xùn)下屬的工作能力，也是餐飲管理者的責(zé)任。有一個(gè)著名的理論叫“木桶效應(yīng)”。一個(gè)桶能裝多少水，不是看它最長(zhǎng)的那根木板，而是看它最短的那根木板。一個(gè)團(tuán)隊(duì)，如果有人或者崗位總拖后腿，是非常不利于發(fā)展的。所以，管理者要注重對(duì)下屬的培養(yǎng)。這樣，公司才能真正運(yùn)轉(zhuǎn)正常，甚至高效率。

　　餐飲行業(yè)人員流動(dòng)性大，培養(yǎng)下屬更顯重要。不培養(yǎng)下屬，你有可能面臨無(wú)人可用的尷尬境地。餐飲管理者，要培養(yǎng)下屬，還要慧眼識(shí)人。善于發(fā)現(xiàn)下屬的特長(zhǎng)，為他們尋找適合的崗位。有時(shí)候也要空出機(jī)會(huì)，鍛煉下屬。這樣，就不至于要提拔你時(shí)，崗位沒(méi)人能接替。提高下屬的工作能力，能夠妥善處理遇到的問(wèn)題;完善人才梯隊(duì)，利于個(gè)人職場(chǎng)發(fā)展。

　　餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么?作為餐飲加盟連鎖店管理者應(yīng)該有餐飲加盟連鎖店管理辦法，把控自己的態(tài)度是一個(gè)方面，同時(shí)做一線員工的榜樣，給他們一個(gè)良好的態(tài)度影響將更能提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。