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餐飲連鎖加盟店管理模式有哪些?

作者:網(wǎng)絡(luò) 來源:網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間: 2025-01-10 23:05:02 閱讀量:267

通過不斷拓店創(chuàng)立連鎖加盟店,是很多連鎖店的常規(guī)經(jīng)營理念,但是針對(duì)餐飲行業(yè)來說,不少餐飲連鎖加盟店暴露出很多安全等管理問題,那么餐飲連鎖加盟店應(yīng)該怎么來管理,有哪些模式?

  餐飲連鎖加盟店管理模式

  第一、創(chuàng)新是首要?jiǎng)恿Α?/p>

  只有努力創(chuàng)新才會(huì)有前途,任何餐飲連鎖店都必須表現(xiàn)出自己的特色,才能創(chuàng)造出附加值,也才能不斷增加顧客。

  第二、確保合理的利潤。

  不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種,才能不斷發(fā)展。

餐飲連鎖加盟店管理模式有哪些?

  第三、以食客為出發(fā)點(diǎn),聽取食客的意見。

  要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn),清楚食客的需要,再去滿足他,做到這一點(diǎn),最好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應(yīng)自然,再做該做的事,必然無往不利。

  第四、發(fā)揮特色。餐飲連鎖店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時(shí)要配合食客的需要,再如何充分發(fā)揮。

  需要注意的是:除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種,其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的。

  餐飲連鎖加盟店管理存在的風(fēng)險(xiǎn)

  1、品牌價(jià)值

  餐飲加盟最大的好處其實(shí)是品牌價(jià)值和影響力,并不是向連鎖餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)技術(shù),技術(shù)配方是可以通過后期研究來解決。

  2、原材料統(tǒng)一配送

  其次,不少連鎖餐飲加盟總部會(huì)默許加盟店可以進(jìn)行原材料的自行采購,這個(gè)對(duì)于食材的品質(zhì),口味的統(tǒng)一不能得到保證。

  所以餐飲加盟應(yīng)該有自己的供應(yīng)鏈,對(duì)各個(gè)加盟店進(jìn)行統(tǒng)一配送原材料,從而保證出品品質(zhì)和食品安全。

  3、品牌山寨

  前不久黃記煌三汁燜鍋品牌創(chuàng)始人黃耕提出要發(fā)展外賣市場(chǎng),其實(shí)能明顯察覺到,黃記煌在經(jīng)歷高速發(fā)展與擴(kuò)張之后面臨著市場(chǎng)萎縮的無奈。

  其實(shí),黃記煌三汁燜鍋品牌只有黃記煌三個(gè)字,三汁燜鍋只是餐飲業(yè)態(tài),這種品牌+業(yè)態(tài)的連鎖企業(yè)往往會(huì)引起市場(chǎng)的惡性山寨,因此建議投資者如果做長遠(yuǎn)打算應(yīng)盡量避開品牌+業(yè)態(tài)的商家加盟。

  連鎖餐飲加盟管理這條路上還有很長的路要走,存在著各路風(fēng)險(xiǎn),所以連鎖餐飲總部應(yīng)該從根源上抓住,抓住核心管理,出品質(zhì)量等等方面,從而避免幺蛾子。

  目前移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,可以通過對(duì)傳統(tǒng)餐飲連鎖實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,來對(duì)連鎖加盟餐飲門店產(chǎn)生減員增效作用。

  1、功能完善:SaaS軟件一般都是面向海量用戶提服務(wù),產(chǎn)品功能設(shè)計(jì)上比較強(qiáng)大

  2、費(fèi)用低廉:按年租用,大幅度減低企業(yè)費(fèi)用,從而緩解企業(yè)資金不足的壓力

  3、部署簡(jiǎn)單:不需要購買任何硬件,無需安裝、實(shí)施,開通賬號(hào)即可使用

  4、維護(hù)管理輕松: 不需要專門的維護(hù)和管理人員,也不需要為維護(hù)和管理人員支付額外費(fèi)用

  友數(shù)連鎖門店管理系統(tǒng),專注于為傳統(tǒng)餐飲提供數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案,基于新零售系統(tǒng)大數(shù)據(jù),幫助商家了解顧客深層需求,結(jié)合門店?duì)I銷管理,進(jìn)銷存管理,門店收銀管理提升店鋪管理效率!

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