外賣O2O戰(zhàn)火不斷，如何才能脫穎而出？

　　外賣O2O市場現(xiàn)在一直都是競爭比較激烈的，企業(yè)都想在這場競爭中脫穎而出，要怎么才能脫穎而出呢？傳統(tǒng)企業(yè)需要互聯(lián)網(wǎng)的改造，但互聯(lián)網(wǎng)如果沒有傳統(tǒng)行業(yè)做支撐，同樣只是“空中樓閣”。

　　根基不牢快速擴(kuò)張很危險(xiǎn)

　　互聯(lián)網(wǎng)的開放式和連接性，讓快速擴(kuò)張成為了一項(xiàng)基本準(zhǔn)則。不得不承認(rèn)在傳統(tǒng)的或者說是純互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，這種思維是很奏效的，騰訊用戶的幾何性增長、淘寶商家的聚集效應(yīng)、百度搜索強(qiáng)勢的份額讓BAT一步步成為巨頭。但是O2O的服務(wù)屬性和移動互聯(lián)網(wǎng)碎片化的特點(diǎn)讓這種打法產(chǎn)生了很大的局限性。

　　然而很遺憾的是目前的玩家們都還是用純互聯(lián)網(wǎng)的打法，美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣都在獲得巨額融資之后，投入巨大的補(bǔ)貼迅速擴(kuò)張版圖，甚至還為爭奪地盤大打出手。他們的路徑是由上而下的，首先對位自己是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，然后才是一個(gè)有線下部分的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。比如餓了么，做外賣之前沒有基礎(chǔ)，每一步都是在探索，這樣的擴(kuò)張讓根基越來越薄弱。百度外賣、口碑外賣不但入局晚而且還企圖靠外賣作為流量入口，這樣的初衷也決定了他們不會認(rèn)真做線下。有團(tuán)購做基礎(chǔ)的美團(tuán)外賣相對要好過些，但是模式依然很輕，擴(kuò)張用力太過猛，如果沒有資本輸血也是非常困難的。

　　沒有利潤數(shù)據(jù)都是瞎扯淡

　　互聯(lián)網(wǎng)思維還有一個(gè)特點(diǎn)就是免費(fèi)，在外賣O2O領(lǐng)域表現(xiàn)為低價(jià)策略。這種不考慮成本請全民吃飯的做法，看似很典型的互聯(lián)網(wǎng)玩法，嚴(yán)重透支了用戶需求，擾亂正常的商業(yè)法則，對行業(yè)的良性生態(tài)沒有任何促進(jìn)作用。

　　因?yàn)楦焕?，那些靠燒錢迅速起勢的玩家們只能更多的把注意力集中在抓取用戶上，企圖用訂單量、用戶數(shù)以及訂餐頻次等組成華麗的數(shù)據(jù)，追求電視購物式的“短平快”效果，然后獲得資本的支持，這也是餓了么為何將F輪融資改口變成系列融資的原因。事實(shí)上，外賣O2O比任何項(xiàng)目都應(yīng)正視盈利問題。因?yàn)橥赓u并不是互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)物，它比出行、家政等更傳統(tǒng)，改造的空間更小，只不過是讓用戶多了一個(gè)渠道和選擇而已。外賣O2O不是一蹴而就，它需要一個(gè)長遠(yuǎn)的布局和投入周期，包括用戶消費(fèi)習(xí)慣的形成、商戶和服務(wù)配送網(wǎng)點(diǎn)的完善、團(tuán)隊(duì)的組建和強(qiáng)化等，缺一不可?？墒悄壳盁X派的平臺都不敢談盈利問題，就是因?yàn)楸毁Y本綁架的它們，除了培養(yǎng)了用戶的消費(fèi)習(xí)慣，其他的幾個(gè)環(huán)節(jié)大家都太弱。筆者認(rèn)為，比較有可能率先實(shí)現(xiàn)盈利的，不是那四個(gè)“大塊頭”，反而是目前根基打得比較牢固的到家美食會、外賣超人這樣的“專而美”平臺, 他們通過更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)，讓用戶通過滿足感和信任感進(jìn)而愿意支付格外的費(fèi)用，帶來價(jià)值增值，從而實(shí)現(xiàn)盈利。

　　產(chǎn)品和服務(wù)非互聯(lián)網(wǎng)解決

　　互聯(lián)網(wǎng)可以提高效率，但是沒有辦法解決產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量問題。不時(shí)曝出的外賣黑作坊、無證照商家的問題讓輕模式打法的外賣巨頭們飽受詬病。美團(tuán)、百度更是被曝出外賣小哥與用戶發(fā)生爭執(zhí)被威脅的新聞，這更是讓用戶開始對“只有低價(jià)”的模式產(chǎn)生了厭倦和抵觸感，與消費(fèi)升級的大趨勢更是相悖的。

　　在傳統(tǒng)行業(yè)里，價(jià)格是在產(chǎn)品和服務(wù)之后的。很多實(shí)體店受到電商沖擊日子變得不好過，但是優(yōu)衣庫、ZARA、H&M還在不停開店，而且也不是像電商天天喊著打折，前兩者的老板還成了各自國家的首富。這是為什么？這就是傳統(tǒng)思維里靠實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品和服務(wù)征服用戶。外賣O2O也一樣，不是一味靠互聯(lián)網(wǎng)跨界博取眼球，再怎么互聯(lián)網(wǎng)思維，難吃的煎餅和牛腩用戶最多吃一次就夠了，只有回歸到餐品的質(zhì)量和服務(wù)的把控上來，才能贏得用戶。

　　現(xiàn)在的人，動不動就說互聯(lián)網(wǎng)思維，上來就是顛覆，但是是立足于實(shí)體經(jīng)濟(jì)的融合。外賣O2O處于一個(gè)萬億級的市場，機(jī)會在于人與人之間非標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)紅利逐漸減弱的時(shí)候，互聯(lián)網(wǎng)思維是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，想要突出外賣O2O紛爭的重圍，最終還是用邏輯的、傳統(tǒng)的思維方法來解決問題。

　　要擁有互聯(lián)網(wǎng)思維，互聯(lián)網(wǎng)思維是什么？這點(diǎn)我們就不要具體去做解釋了，外賣O2O想脫穎而出，除了平臺本身的實(shí)力之外就是不斷創(chuàng)新，不斷完善服務(wù)。