青年菜君創(chuàng)始人:餓出來的創(chuàng)業(yè)經(jīng)

2015-03-30|HiShop
導讀:蔬菜銷售一直以來都是一門線下傳統(tǒng)生意,依賴居住小區(qū)周邊的超市、菜市場來滿足用戶購買需求。在這個常年不變、幾近飽和的市場里, 青年菜君創(chuàng)始人 任牧的團隊以線上為主要渠道,找到了新的發(fā)展思路,青年菜君就這樣誕生。 青年菜君 的思路是:在線上建立電...

青年菜君創(chuàng)始人:餓出來的創(chuàng)業(yè)經(jīng)

       蔬菜銷售一直以來都是一門線下傳統(tǒng)生意,依賴居住小區(qū)周邊的超市、菜市場來滿足用戶購買需求。在這個常年不變、幾近飽和的市場里,青年菜君創(chuàng)始人任牧的團隊以線上為主要渠道,找到了新的發(fā)展思路,“青年菜君”就這樣誕生。

  青年菜君的思路是:在線上建立電商平臺,提供選購、支付功能;在線下地鐵站旁建立實體店面。用戶在線上訂購之后,在地鐵周圍店面自提,以節(jié)約物流的配送成本及產(chǎn)品的流通損耗。

  創(chuàng)建青年菜君的機緣要追溯到2013年,彼時青年菜君的另一創(chuàng)始人陳文還在一家IT公司任職,每天他邁著沉重的步履擠出回龍觀地鐵站時,都會被街邊小販的叫賣聲和實物的香味吸引。但是想到父母“別亂吃東西”的提醒又不得不就此作罷,只能餓著肚子回家。于是,陳文心底便萌生了在地鐵口創(chuàng)辦一家半成品凈菜的實體店的想法。

  同年9月,正陪妻子逛街的任牧收到了青年菜君創(chuàng)始人陳文的一封郵件,郵件中陳文表示,自己想要開一家半成品凈菜店,解決上班族的晚餐問題。同樣的郵件陳文還發(fā)給了另外一個創(chuàng)始人黃熾威。

  收到郵件后,青年菜君創(chuàng)始人任牧和黃熾威都表示出了極大的興趣。從生活實際情況出發(fā),任牧和黃熾威也深受晚飯問題的困擾,一方面街邊攤的食品安全堪憂,另一方面因為工作比較忙,生活節(jié)奏快,做晚飯又太浪費時間。同時,他們意識到自己遇到的問題并不是個案,而是諸多白領(lǐng)一個北京存在的共性問題。于是,三個人迅速達成共識,辭掉工作建立了“青年菜君”。

  青年菜君的售價店面選址在地鐵回龍觀站旁邊,這也是因為陳文住在附近,對當?shù)厍闆r有充分了解?;佚堄^站人流密集,居民結(jié)構(gòu)中25歲到35歲的北漂也比較多,而這一人群正好是青年菜君的目標群體。另外,在回龍觀聚集了大量的IT行業(yè)從業(yè)人員,他們對于半成品凈菜的模式更易于接受。

  在充分了解到生活節(jié)奏快、人口數(shù)量巨大的現(xiàn)狀后,青年菜君給出了半成品凈菜在解決方案。青年菜君創(chuàng)始人任牧表示,從表面上來看青年菜君賣的的是菜,但實質(zhì)上賣的是用戶買菜、清洗的時間。

  在服務(wù)上,青年菜君將食材洗好、切好、配好,并搭配菜品所需的相應(yīng)調(diào)料,用戶購買后只需添加“青年菜君”微信賬號后,輸入菜品名稱,而后按照微信賬號回復的烹飪方法直接下鍋就可以。用青年菜君門面店工作人員的話就是“顧客只需要添加日常普通調(diào)料即可”。在時間上,大部分家常菜5分鐘之內(nèi)就可以完成,十分鐘左右兩到三個菜品即可出鍋。

  用戶購買青年菜君的產(chǎn)品有兩種方式:

  第一,在地鐵門面店直接購買;

  第二,前一天在青年菜君網(wǎng)站或微信公眾賬號上下單并付款,而后在地鐵站點自提。

  除了地鐵站點外,青年菜君社區(qū)店也正逐漸布局。任牧表示,就目前情況來看,線下銷售量多于線上。但是社區(qū)店并不做直接銷售,僅提供自提,因此隨著社區(qū)店的增加,訂單也將逐漸走向線上。任牧認為,對于青年菜君來說比較滿意的狀態(tài)是,線上和線下的訂單量比例在7:3。

  青年菜君的訂單量目前處于緩增狀態(tài),但是二次下單率頗高,能夠達到80%。

  在電商平臺搭建完成后,青年菜君首先要面對的是生鮮電商的兩大痛點:冷鏈物流尚不發(fā)達以及成本控制,這兩點也成為了制約生鮮電商的兩大魔咒。

  在成本控制方面,青年菜君通過線上下單的方式,次日自提的方式做到了“零庫存”,成功規(guī)避了成本風險。用戶在下單后,青年菜君方面進行采購、清理和搭配食材,這樣的模式的另一好處是,能夠確保用戶購買到的青菜足夠新鮮。

  另外對于物流方面,青年菜君給出的解決方案是堅持做自提,絕不做宅配。將來在廣泛開設(shè)社區(qū)店后,也僅僅提供干線物流,而干線物流的優(yōu)勢在于物流成本相對較低,且成本也的可控性也更高。

  此前,在深圳有一家同樣做半成品凈菜的企業(yè)“小農(nóng)女”,但后來因為商業(yè)模式、定位等問題不得不放棄,并在該服務(wù)上線半年后不得不選擇暫停該業(yè)務(wù)。前車之鑒后,不少人質(zhì)疑,半成品凈菜的需求是否是一個為需求?這種模式到底是否行得通?青年菜君創(chuàng)始人任牧認為,半成品凈菜的需求一定是一個剛性需求。

  青年菜君創(chuàng)始人任牧表示,半成品凈菜的服務(wù)的確是社會剛需,只不過當滿足這個需求需要付出很多額外代價的時候,這個需求就會被壓縮。以小農(nóng)女為例,該網(wǎng)站做的是寫字樓配送,在用戶將食材帶回家的過程中存在是否被擠壓、天氣引起食材變質(zhì)等問題的可能性。而青年菜君要做的是盡可能將自提場景距離使用場景盡可能的近。具體來說,通過在用戶住地附近地鐵站、社區(qū)店開設(shè)自提點的方式,縮短了食材和廚房之間的距離。

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