如何拓展生鮮市場?這五個問題可關注

　　近年來，在面對市場價格波動時，許多生鮮產(chǎn)品的價格也在逐步上漲，蔬菜市場也是如此。由于生鮮配送行業(yè)越來越數(shù)字化、科學化、制度化，使得繁瑣的配送環(huán)節(jié)也變得更有條理、更便捷，越來越多的從業(yè)者加入了生鮮行業(yè)。

　　隨著玩家的不斷涌入，在空間上呈現(xiàn)從沿海到內(nèi)陸、從一線城市向二三線城市擴張的地理趨勢，行業(yè)服務日益規(guī)范化、技術智能化，行業(yè)頭部企業(yè)向上游基地、供應鏈整合、社區(qū)門店等方向發(fā)展，更出現(xiàn)了細分領域如凈菜、中央廚房等新模式。

　　生鮮配送市場是一個萬億級別的市場，體量足夠巨大。目前市場仍有很大發(fā)展空間，但是一線城市市場競爭已開始激烈。據(jù)統(tǒng)計，以武漢為例，年營千萬的生鮮配送企業(yè)超200家;而在廣州番禺區(qū)清河批發(fā)市場，就有兩百家配送公司或團隊，70%以上的餐飲企業(yè)都需要生鮮配送，還有很大一部分社區(qū)超市，另外是一些工廠、企事業(yè)單位的食堂等。

　　這里聚焦了生鮮配送的五個問題，大家可以一起了解下生鮮配送的未來發(fā)展。

　　生鮮配送利潤大嗎?

　　從眾多生鮮配送企業(yè)來分析，生鮮配送毛利在20-30%;凈利潤在8%上下;即以最基礎的日營3W的生鮮配送企業(yè)，每天毛利在1W左右，凈利潤2400，一年的凈利潤約為100W。利潤還是比較可觀的。

　　生鮮配送如何起步?

　　1.首先要定位自己的客戶群體，找到對應的標桿客戶。清晰的客戶定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，對應的標桿客戶能夠明顯降低市場推廣難度。

　　2.一個好的選址是成功的一半：建議選址要靠近當?shù)嘏l(fā)市場，交通要便利，水電等基礎設施完善等。

　　3.要有完善的員工激勵機制。員工的重要性毋庸置疑。進行員工管理，需要完善獎懲方案，增加誘惑機制，提高員工積極性。

　　4.硬件投入必不可少，但也應該根據(jù)自身實力，綜合考量。一套好的生鮮配送管理軟件是能夠是生鮮配送企業(yè)節(jié)省成本，提高效率的不二法門。

　　5.配送流程。做生鮮配送，一定要根據(jù)客戶和自身的情況，制定完善的生鮮配送流程。

　　生鮮產(chǎn)品如何定價?

　　目前，生鮮配送定價方式目前多有以下三類：電商方式統(tǒng)一定價、偽電商方式差別報價以及周期性定價三類。企業(yè)要根據(jù)實際的業(yè)務場景來完善核心經(jīng)營策略，提升運營效率和盈利能力。

　　企業(yè)如何進行市場推廣?

　　要根據(jù)不同客戶設置不同推廣方式。如大型企事業(yè)食堂客戶，一般以招標為主。而中小餐飲企業(yè)以價格切入會效果會比較明顯。像幼兒園等學校生鮮配送，這種客戶以食品安全切入會更好。

　　除此之外，也可以通過利用線上互聯(lián)網(wǎng)如新媒體渠道進行推廣，在線下，通過現(xiàn)實生活中的廣告、面對面等方式推廣企業(yè)商城。以及客戶轉介紹等。

　　企業(yè)如何擴大利潤?

　　重視貨源問題，采購至關重要，直接影響利潤。目前，生鮮配送企業(yè)都是通過這幾種方式進行盈利的：價格差(通過低價購入，高價賣出)、加工增值法(凈菜加工、中央廚房)、規(guī)模經(jīng)濟法(大批量的采購)。

　　目前生鮮配送的經(jīng)營模式受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊，農(nóng)產(chǎn)品配送行業(yè)競爭越來越激烈，低利潤農(nóng)產(chǎn)品原來所賴以生存的薄利多銷，如今拉動力變得越來越弱，很多低利潤農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)的日子并不好過。

　　那么在未來也可能出現(xiàn)：蔬菜配送公司如果需要在業(yè)務發(fā)展或企業(yè)做進一步的擴展，盈利提升，可以通過建立生產(chǎn)基地;實現(xiàn)配送業(yè)務多元化;與供應商和客戶建立長期穩(wěn)定的合作關系;運用互聯(lián)網(wǎng)技術，引入優(yōu)秀的管理系統(tǒng)，開源節(jié)流，智能提效，節(jié)省人力成本。