如何降低生鮮配送采購(gòu)成本?

　　生鮮配送擁有一個(gè)繁瑣的過(guò)程，而每一個(gè)環(huán)節(jié)都不可忽視。對(duì)于生鮮企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)成本極其重要的，采購(gòu)也是企業(yè)的前端環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的采購(gòu)方式已經(jīng)不適于現(xiàn)在快速發(fā)展的時(shí)代，因此生鮮配送企業(yè)也要學(xué)會(huì)在采購(gòu)的源頭就開(kāi)始節(jié)約成本。

　　傳統(tǒng)訂單

　　傳統(tǒng)的訂單中客戶主要是通過(guò)電話、微信消息和手寫拍照下單，配送公司在安排文員去處理訂單，主要也是通過(guò)EXCEL表格進(jìn)行訂單錄入，在一天的下單截止時(shí)間后，對(duì)一天的訂單進(jìn)行匯總。有些甚至是使用的手寫定價(jià)單。

　　一般配送公司文員工資普遍較低，在2000到3000元之間，對(duì)于EXCEL表格的操作技能也只是最基礎(chǔ)的，不會(huì)運(yùn)用函數(shù)公式。在訂單較多的情況下，容易錯(cuò)單和漏單。

　　在整個(gè)生鮮配送流程中，客戶下單時(shí)整個(gè)流程的開(kāi)始，在實(shí)際業(yè)務(wù)操作中，如果訂單出錯(cuò)，后續(xù)的采買、分揀、配送都會(huì)造成影響，就像多米諾骨牌一樣，造成一系列的連鎖反應(yīng)。不僅造成成本損耗，還會(huì)引起客戶不滿，對(duì)于以后業(yè)務(wù)合作也會(huì)造成影響。

　　傳統(tǒng)的生鮮配送公司在食材種類展示上模糊不清

　　食材品類更新后，傳達(dá)到客戶手上所花時(shí)間長(zhǎng)。并且在客戶下單的過(guò)程中會(huì)涉及到定價(jià)問(wèn)題，大多數(shù)食材都是屬于非標(biāo)產(chǎn)品，時(shí)價(jià)變動(dòng)，就會(huì)在定價(jià)上要花費(fèi)大量的工作時(shí)間，而且還容易出錯(cuò)。

　　傳統(tǒng)的生鮮配送公司在采購(gòu)流程

　　主要是由采購(gòu)統(tǒng)計(jì)分配采購(gòu)任務(wù)，通過(guò)手動(dòng)計(jì)算進(jìn)行處理分配，采購(gòu)員拿著紙質(zhì)采購(gòu)單進(jìn)行采購(gòu)。以電話或者微信拍照告知采購(gòu)員采購(gòu)任務(wù)和補(bǔ)單情況。在這個(gè)過(guò)程中采購(gòu)，因?yàn)槭侨斯げ僮鳎蜁?huì)出現(xiàn)漏單錯(cuò)單的情況，采購(gòu)單傳遞的過(guò)程中準(zhǔn)確性也不高。

　　采購(gòu)員對(duì)庫(kù)存數(shù)據(jù)不清晰，容易出現(xiàn)多買的情況。

　　部分采購(gòu)員會(huì)在中間拿回扣，只能通過(guò)詢價(jià)，輪崗(部分采購(gòu)員擁有資源優(yōu)勢(shì)，價(jià)格較低)，多發(fā)展供應(yīng)商來(lái)進(jìn)行監(jiān)管，但是也不能消減此現(xiàn)象。

　　現(xiàn)在部分ERP軟件能解決這些問(wèn)題，但是也有可能會(huì)出現(xiàn)系統(tǒng)后臺(tái)較為復(fù)雜，使用人員文化程度不高，導(dǎo)致時(shí)間成本增加。

　　選對(duì)ERP軟件是至關(guān)重要

　　在ERP軟件中，客戶可以通過(guò)微信商場(chǎng)、支付寶生活號(hào)、專屬APP、PC商城完成自主下單。文員也可通過(guò)后臺(tái)，快捷錄單，復(fù)制歷史訂單和EXCEL表格批量導(dǎo)入訂單。訂單自動(dòng)匯總，無(wú)需人工操作。定價(jià)難，花費(fèi)時(shí)間成本高的問(wèn)題，可以通過(guò)批量核價(jià)和智能定價(jià)解決。

　　傳統(tǒng)的采購(gòu)流程也可以通過(guò)ERP軟件解決，可提前進(jìn)行分配采購(gòu)任務(wù)，一鍵生成采購(gòu)單。采購(gòu)單也不再是單一的紙質(zhì)檔，可以打印，導(dǎo)出電子版，二維碼分享，APP內(nèi)查看多種方式。

　　可以通過(guò)最后一次采購(gòu)價(jià)格和歷史采購(gòu)價(jià)來(lái)監(jiān)管采購(gòu)員拿回扣的情況。還可以通過(guò)入庫(kù)審核和采購(gòu)匯總來(lái)管控采購(gòu)損耗。

　　對(duì)生鮮配送行業(yè)完善的生鮮配送解決方案對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是重要的，以數(shù)字化的管理方式，促進(jìn)生鮮配送企業(yè)發(fā)展。