如何理解互聯(lián)網(wǎng)中的生鮮新零售

　　在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，任何企業(yè)都想要尋求一個(gè)穩(wěn)定而又長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。對(duì)于生鮮企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是傳統(tǒng)零售還是新零售，都應(yīng)該學(xué)會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)快速抓取信息、善于感知行業(yè)動(dòng)態(tài)以及強(qiáng)大的容量等特點(diǎn)會(huì)給生鮮新零售帶來(lái)不一樣的發(fā)展空間。

　　互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，是一個(gè)靠數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話的時(shí)代，行業(yè)的出現(xiàn)于更新的前提，都是消費(fèi)者需求，新零售也是一樣的。

　　互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜成生鮮新零售戰(zhàn)場(chǎng)?

　　就生鮮來(lái)說(shuō)，早就不是新賽道了。2005年，生鮮電商時(shí)代的到來(lái)，再到現(xiàn)在的2020年，14年之多的發(fā)展，生鮮行業(yè)的賽跑依然沒(méi)有結(jié)束。但是為何不管是行業(yè)巨頭還是資本大佬還是持續(xù)為生鮮行業(yè)不斷加碼?背靠數(shù)據(jù)技術(shù)支撐的強(qiáng)大企業(yè)和從社區(qū)團(tuán)購(gòu)切入的生鮮零售企業(yè)，他們?cè)谛铝闶蹜?zhàn)場(chǎng)中會(huì)怎么做?

　　在2013年到2018年國(guó)內(nèi)的生鮮零售市場(chǎng)銷售額一直都是在不斷增加，從3.61萬(wàn)億到5.13萬(wàn)億，也由此可見(jiàn)國(guó)內(nèi)生鮮零售市場(chǎng)利潤(rùn)客觀，消費(fèi)需求在不斷擴(kuò)大。按此增長(zhǎng)速度到2020年預(yù)計(jì)達(dá)到5.31萬(wàn)億元。但是在生鮮電商這一快，市場(chǎng)滲透率還不到5%。總結(jié)來(lái)說(shuō)，就是生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)空間大，高度分散，創(chuàng)新度不夠，還有很大的發(fā)展空間與分割機(jī)會(huì)。

　　因此也吸引了大量資本入駐，在資本的助推之下，生鮮零售業(yè)多業(yè)態(tài)發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)也就越來(lái)越激烈。

　　生鮮電商企業(yè)如何度過(guò)競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)?

　　根據(jù)生鮮零售業(yè)態(tài)來(lái)看，主要有三種形式：生鮮配送品平臺(tái)、超市+餐飲模式、社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式，就是通過(guò)社區(qū)拼團(tuán)，統(tǒng)一配送。

　　不論是哪一種模式都是生鮮零售大戰(zhàn)中，各大巨頭們?yōu)榱四芡怀鲋貒鶆?chuàng)造的機(jī)會(huì)。

　　對(duì)于生鮮電商企業(yè)想在大戰(zhàn)中脫穎而出，其一離不來(lái)資本的輸血，有了一定的資本支持一系列的戰(zhàn)略規(guī)劃才能得以顯示。其二是運(yùn)營(yíng)模式的不斷更迭，很多生鮮電商企業(yè)為了結(jié)余成本，降低物流成本的支出，開(kāi)始推出“自提模式”，可提前一天下單，再到指定地點(diǎn)提取。其三生鮮食品有個(gè)易損耗，難儲(chǔ)存的特點(diǎn)，所以對(duì)供應(yīng)鏈的優(yōu)化是重中之重，做到以銷定采，數(shù)字化供應(yīng)鏈，提升效率，節(jié)約成本。

　　生鮮電商企業(yè)想要度過(guò)難關(guān)，脫穎而出，主要還是得把握住消費(fèi)者的痛點(diǎn)。包括現(xiàn)在生鮮零售行業(yè)的多業(yè)態(tài)發(fā)展主要原因也是取決于如何增加用戶粘性和消費(fèi)習(xí)慣，滿足用戶的消費(fèi)需求。形成行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘，與不可替代、不可復(fù)制性。