社區(qū)生鮮超市利潤(rùn)低，錢難賺怎么辦?社區(qū)新零售來幫你

普遍被社區(qū)生鮮經(jīng)營(yíng)者吐槽的痛點(diǎn)就是，利潤(rùn)太低，錢難賺，其實(shí)這主要是大家對(duì)于生鮮蔬果的控?fù)p沒有做到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)造成的。蔬果產(chǎn)品的控?fù)p對(duì)于社區(qū)生鮮超市利潤(rùn)點(diǎn)非常重要，這里為大家分享一些經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)：

控制生鮮超市蔬果損耗大致可以可從以下方面展開：

一、合理訂貨

果蔬訂貨應(yīng)考慮以下因素：該類蔬果是否在促銷期間、是不是季節(jié)性蔬果、該品種的蔬果銷售量如何和庫(kù)存量有多少、陳列的位置和進(jìn)貨的價(jià)格等因素。在明確了這些因素以后再進(jìn)行有計(jì)劃的符合社區(qū)客戶需求的合理訂貨，這樣才能減少不必要的蔬果生鮮產(chǎn)品庫(kù)存損耗。

二、存貨保鮮

生鮮蔬果的保存是非常有難度的，很多開社區(qū)生鮮超市的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)遇到這種情況，就是為了保證質(zhì)量，每日要放棄許多生鮮蔬果，這樣就造成了很大程度的損耗。就要根據(jù)不同的品種采取不同的保管方法。

三、收貨環(huán)節(jié)

好蔬果生鮮產(chǎn)品進(jìn)貨過程中的細(xì)節(jié)問題要把握好：一定要認(rèn)真檢查蔬果生鮮產(chǎn)品的新鮮度、規(guī)格、數(shù)量，對(duì)于社區(qū)生鮮超市來說日常的進(jìn)貨量并不是很大，完全可以做到逐件檢查，切不可為了圖省事只是簡(jiǎn)單的抽樣檢查，這樣才能盡可能的保證蔬果生鮮產(chǎn)品在進(jìn)入超市陳列前的品質(zhì)。

四、合理銷售

對(duì)于社區(qū)生鮮超市來說，合理的銷售方式也是控?fù)p非常關(guān)鍵的一步，而在這方面一定要遵循季節(jié)性原則，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。優(yōu)先陳列最盛產(chǎn)的季節(jié)性商品;暢銷品、周轉(zhuǎn)快的商品;促銷品及敏感度高的商品;高價(jià)位、鮮度好的商品。

所以在生鮮蔬果的陳列上也是有一定的技巧，水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，蔬果的陳列上大致有幾種：圓積型、交叉型、格子型、并立型、散置型、背向型等，更好滿足顧客的新需求。

綜上所述，生鮮蔬果產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中保持供應(yīng)、保存、生產(chǎn)、銷售之間的動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系是社區(qū)生鮮超市控?fù)p的關(guān)鍵，當(dāng)然也需要企業(yè)員工的精細(xì)化管理，要求管理者不斷創(chuàng)新，從實(shí)際層面解決訂單、配送、備貨、提貨、售后、結(jié)算等環(huán)節(jié)帶來的問題，使社區(qū)生鮮經(jīng)營(yíng)更加標(biāo)準(zhǔn)化，精細(xì)化。

這就需要HiShop社區(qū)新零售解決方案，幫助商家搭建商城平臺(tái)，從系統(tǒng)后臺(tái)把商品快速覆蓋至每個(gè)社區(qū)店，再由各社區(qū)店主將商品以“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”形式推銷至社區(qū)居民，從實(shí)際層面解決訂單、配送、備貨、提貨、售后、結(jié)算等環(huán)節(jié)導(dǎo)致的痛點(diǎn);致力于幫助商家把【社區(qū)新零售】做得更加規(guī)范、高效，從中獲得更大的收益!