餐廳收銀員崗位職責

收銀組長是火鍋餐飲門店中非常重要的一個職位，在該職位的領導下，收銀員必須遵守相關規(guī)定執(zhí)行操作。在這個職位中，督導收銀員是否正確地按餐廳的收款政策和程序操作，以確保餐廳收款工作有效并且準確。此外，需要檢查收銀員的儀容儀表和日常工作準備，并培訓他們如何更好地執(zhí)行財務制度和標準。 收銀組長負責協(xié)調餐廳收款結算和服務工作，處理結算中的疑難問題，并且需要審查可能不應計入成本費用的簽單，如果需要就轉入應收款并及時追收。保證賬目清晰、無誤是十分關鍵的。 對于任何跑賬或缺少賬單等問題，應當找出原因，追究責任，為信貸部門提供補充憑證，盡快追回賬款。收銀組長還要負責餐廳收款機、稅務發(fā)票機、POS機和電腦打印機的維護與保養(yǎng)。此外還需要管理和控制周轉金，并保證每筆業(yè)務簽名手續(xù)齊全，同時必須負責收發(fā)前臺，餐廳備用金，并建立保險柜保管備用金的規(guī)定。 收銀員是操作收銀機收取付款、找零的職位。他們在工作中必須按照規(guī)格化、程序化的服務標準進行買單工作，并及時將顧客的余額找給顧客。除此之外，收銀員還應了解并滿足顧客的需求，積極掌握菜品特點和餐飲知識。 收銀員應準時上崗并完成其直接上級指派的任務。他們在開餐前要根據(jù)規(guī)范要求布置收銀臺，并在唱收唱付的過程中按照餐廳規(guī)定的工作標準程序進行找單、結賬、找零。此外，收銀員責任是主動發(fā)覺前廳作業(yè)的疏失，并通知服務人員處理。同時，他們也要負責保持收銀臺的環(huán)境、家具、臺面和地面的整潔和衛(wèi)生。收銀員還應該參加各種培訓活動，不斷提高服務技能和技巧。 以上便是收銀組長和收銀員的崗位職責簡介。火鍋餐飲門店需要精心管理才能成功運營。