農(nóng)家樂為什么沒之前這么火了？

　　盡管消費(fèi)者不斷流失，但農(nóng)家樂的市場競爭卻日益激烈，同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。許多農(nóng)家樂只是模仿別人的樣子，在裝修和菜品上做表面文章，建個園子、挖個池子、擺放一些老物件，再提供吃飯、采摘、釣魚等娛樂項(xiàng)目，便自稱“農(nóng)家樂”。

　　這種千篇一律的主題和每況愈下的口碑，讓消費(fèi)者不再青睞農(nóng)家樂。

　　為了吸引顧客，農(nóng)家樂之間不得不相繼降價，采用各種手段爭奪客源，導(dǎo)致消費(fèi)者體驗(yàn)大打折扣，經(jīng)營愈發(fā)困難。據(jù)新京報(bào)報(bào)道，位于遼寧西南綏中縣的東戴河旅游區(qū)，公路兩側(cè)每隔約 20 米就有人拿著“農(nóng)家院”牌子攬客。當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)家樂老板回憶，幾年前游客眾多時，農(nóng)家院總是滿的，根本不需要拉客。但現(xiàn)在人氣下滑，競爭加劇，還沒到周末就要出去搶客，一堵就是幾個小時。

　　在廣州的牌坊村，由于開發(fā)時地理位置較偏僻，農(nóng)家樂為了吸引生意，會主動去人流量大的地方招攬顧客，導(dǎo)致種種矛盾。除了破壞交通秩序，還出現(xiàn)彼此競價、甚至大打出手的情況，人氣越來越低。

　　農(nóng)家樂的遭遇，并不值得同情。2020 年，據(jù)報(bào)道，叢臺區(qū)南呂固鄉(xiāng)、武安市活水鄉(xiāng)、館陶縣等地的農(nóng)家樂經(jīng)營者普遍面臨經(jīng)營困難，單日營業(yè)額相較于最興旺時期下降了 40%，很多農(nóng)家樂已經(jīng)停止對外營業(yè)。

　　也有一些以農(nóng)家樂為主的村鎮(zhèn)開始積極轉(zhuǎn)型。如被譽(yù)為“農(nóng)家樂第一村”的農(nóng)科村，引入市場化運(yùn)營機(jī)制，打造了泛農(nóng)科村“國際鄉(xiāng)村會客廳·主題民宿聚落群”，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游提檔升級。因農(nóng)家樂而成名的袁家村，轉(zhuǎn)型成了匯聚各色關(guān)中美食的“小吃第一村”。

　　為了保證美食原汁原味，袁家村在食材和制作工藝上下了功夫，通過地產(chǎn)地銷保障食材供應(yīng)，所有食物均按傳統(tǒng)工藝制作，還注重烹飪過程中的拉、壓、晾等特色技藝，具有很高的觀賞性。此外，袁家村規(guī)定每家店只賣一種食物，游客在品嘗美食的同時，不禁感嘆無法一次品嘗完所有美食，因此重游率較高，找到了一條新路。

　　如今，越來越多的農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型為鄉(xiāng)村民宿、周邊游和露營，農(nóng)家樂這個名字似乎已經(jīng)成為了“過去式”。隨著風(fēng)口的變換，新的休閑方式迅速填補(bǔ)了市場空白。