傳統(tǒng)商超折扣化改造（盒馬奧萊）

　　盒馬創(chuàng)始人侯毅雖然將盒馬生鮮奧萊定義為硬折扣店，盒馬奧萊五個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

　　1、他們真正實(shí)現(xiàn)了商品的物美價(jià)廉，具有顯著的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。以生鮮銷(xiāo)售為主，使得他們具備了可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力。如果采用硬折扣模式，生鮮銷(xiāo)售將面臨困難。在中國(guó)，如果不做生鮮，競(jìng)爭(zhēng)力可能受到限制，天花板也可能較低。

　　2、他們提升了門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率，運(yùn)用科技手段，讓顧客自行查看價(jià)格、結(jié)賬，人員配備較傳統(tǒng)超市較少。盒馬以往依賴(lài)“人海”戰(zhàn)術(shù)，如今這是重大突破。

　　3、他們實(shí)現(xiàn)了大量整箱和整包裝商品的上貨，簡(jiǎn)化了陳列，大大提高了門(mén)店效率。

　　生鮮商品需要打理，耗時(shí)較長(zhǎng)，但盒馬奧萊處理得相當(dāng)簡(jiǎn)潔。除了整箱和整包裝上貨，顧客也能自行查看價(jià)格，生鮮商品不再使用電子價(jià)簽。

　　4、他們實(shí)現(xiàn)了了一定程度的標(biāo)準(zhǔn)化，確保了可復(fù)制性。

　　5、裝修簡(jiǎn)約，優(yōu)化了投入成本。據(jù)了解，盒馬生鮮奧萊單店平均日銷(xiāo)13萬(wàn)元以上，約500平米門(mén)店，員工18人左右。這些數(shù)據(jù)已經(jīng)核實(shí)，確實(shí)可行。侯毅表示，盒馬生鮮奧萊的毛利率達(dá)15%，尚未核實(shí)。由于商品進(jìn)價(jià)難以界定(盒馬生鮮奧萊主要由盒馬鮮生大店提供臨期商品等)，進(jìn)價(jià)采用內(nèi)部核算法，不能作為公允參考。如果確實(shí)能實(shí)現(xiàn)15%的毛利率，盈利將無(wú)憂(yōu)。