我相信，你一定在街頭巷尾看見(jiàn)過(guò)這樣一家炸雞店，其貌不揚(yáng)但生意好爆棚，它用極短的時(shí)間，開(kāi)辟了一個(gè)龐大的商業(yè)帝國(guó)，它就是我們今天的主角：正新雞排。

　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，正新雞排全球門(mén)店數(shù)已達(dá)2.5萬(wàn)家，遠(yuǎn)超肯德基、麥當(dāng)勞門(mén)店數(shù)之和。即便是在疫情肆虐期間，餐飲行業(yè)備受沖擊，正新雞排依舊逆勢(shì)開(kāi)出了接近600家門(mén)店，擴(kuò)張速度堪稱火箭。

　　肯德基在中國(guó)發(fā)展了31年，有著成熟的門(mén)店運(yùn)營(yíng)體系和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐，也不過(guò)才開(kāi)出了6000多家門(mén)店，而一個(gè)靠賣炸雞排的下沉市場(chǎng)品牌竟然想要開(kāi)出10萬(wàn)家店，憑什么?

1. 得下沉市場(chǎng)得天下

　　無(wú)論是走“農(nóng)村包圍城市”路線成功上市的拼多多，還是在三四線城市稱霸奶茶江湖的蜜雪冰城，都在印證著——“下沉市場(chǎng)”的重要性。

　　正新雞排，也是同樣的套路。

　　早在2019年，正新雞排就開(kāi)啟了買炸雞“+1元換購(gòu)飲料/奶茶”的玩法，以10~15元價(jià)格區(qū)間抓住“吃不起肯德基”的年輕人，“只賺一個(gè)雞排的差價(jià)”的低價(jià)套路至今仍深入人心。

　　下沉市場(chǎng)是一個(gè)廣袤的市場(chǎng)，“占便宜”是中國(guó)人的天性，誰(shuí)的價(jià)格更低，性價(jià)比更高，消費(fèi)者就買誰(shuí)的賬，拼多多如是，正新雞排亦如是。

2.明星效應(yīng)撬動(dòng)爆品市場(chǎng)

　　正新雞排總是跟“low”這個(gè)詞劃上等號(hào)，非常影響品牌形象。怎么扭轉(zhuǎn)這種形象呢?請(qǐng)黃渤來(lái)代言。

　　選擇黃渤的原因很簡(jiǎn)單，國(guó)民度高，受眾面廣，跟正新雞排的接地氣的形象十分契合，當(dāng)時(shí)綜藝《極限挑戰(zhàn)》熱播，黃渤、孫紅雷、黃磊等一眾明星的吃播場(chǎng)面一經(jīng)播出，就引起了蝴蝶效應(yīng)，正新雞排在網(wǎng)上搜索值瞬間飆升。

　　這種口碑讓很多人對(duì)這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的品牌，多了一分信任。同樣是路邊10塊錢(qián)的烤串奶茶，大家往往會(huì)選擇辨識(shí)度更高、名氣更大的正新雞排，這也是它能在短時(shí)間能占領(lǐng)市場(chǎng)的法寶。

3.全鏈路沉淀私域流量

　　提出了“十萬(wàn)門(mén)店，千億產(chǎn)值”的正新雞排在食品界的確是一個(gè)不容忽視的存在，那么他是如何用小程序沉淀自己的私域流量的呢?分為以下幾個(gè)部分：

　　1. 會(huì)員卡積分

　　公眾號(hào)首頁(yè)“會(huì)員中心”內(nèi)有“微信一鍵入會(huì)”，微信用戶可以直接點(diǎn)進(jìn)去領(lǐng)取會(huì)員卡成為正新的線上會(huì)員。積分、打折等是重要的留存用戶的方式，作為商家更要做好后續(xù)對(duì)顧客的維護(hù)工作。

　　2. 尊享會(huì)員商城

　　正新小程序不僅僅可以點(diǎn)雞排外賣，還有各類包裝零食以及零售周邊供售賣。在正新小程序尊享會(huì)員商城，可以看到在售的雞排、鴨脖、鴨舌、鴨翅等一系列包裝零食產(chǎn)品，“會(huì)員價(jià)”購(gòu)買價(jià)格很低，同時(shí)促使用戶領(lǐng)取會(huì)員卡成為會(huì)員。

　　渠道方面，除了線下的連鎖門(mén)店，正新食品也在發(fā)力收攏線上流量，陸續(xù)入駐天貓、京東、拼多多、微信小程序等平臺(tái)。

　　3. 優(yōu)惠券促活

　　電子優(yōu)惠券制作和傳播成本低，短期刺激消費(fèi)，傳播效果可精準(zhǔn)量化。正新雞排門(mén)店會(huì)按時(shí)推送一張優(yōu)惠券給消費(fèi)者，從而喚醒“沉睡”顧客，吸引到店重新消費(fèi)。

4. 開(kāi)創(chuàng)“小而美”加盟模式

　　正新雞排也曾經(jīng)歷過(guò)生死存亡之際，于是他們想出了一個(gè)辦法：開(kāi)放加盟。

　　這一招讓正新雞排再次起死回生，由于沉淀了幾百家門(mén)店的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，正新雞排開(kāi)放加盟后，迅速呈現(xiàn)出火爆局面。

　　官方數(shù)據(jù)顯示，從1家店到1000家店，正新雞排用了13年;從1000家店到10000家店，用了3年多，而10000家店到20000家，就只用了2年時(shí)間，并且還走出了國(guó)門(mén)，在緬甸、越南等東南亞國(guó)家也開(kāi)出了門(mén)店，成為了當(dāng)之無(wú)愧的“下沉市場(chǎng)連鎖餐飲NO.1”。

5. 結(jié)語(yǔ)

　　優(yōu)秀的加盟企業(yè)離不開(kāi)有效的品牌傳播和加盟體系，以及有效的供應(yīng)鏈體系，正新雞排之所以能夠在全國(guó)都做的很大：

　　第一：跟它的定價(jià)體系有關(guān)，它的定價(jià)體系可以下沉到四五線城市。

　　第二：跟它店小這種模式有關(guān)，它可以在同樣的商圈開(kāi)很多的店鋪。

　　第三：跟它的供應(yīng)鏈體系有關(guān)，因?yàn)楣?yīng)鏈體系的強(qiáng)大，所以它可以保障門(mén)店的供貨穩(wěn)定，出品的口味可以得到有效的保障。

　　憑借這三點(diǎn)，正新雞排以及成為了下沉市場(chǎng)的“隱形冠軍”，但如何在新的時(shí)代，做新的雞排，吸引到新的顧客，仍是他們要思考的問(wèn)題。

　　如果你也想做連鎖加盟品牌，但缺乏線上營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，掃描下方二維碼，小Hi幫您~