老字號糖炒栗子試水電商：每天僅十幾筆生意

排上十幾分鐘的隊，買上一斤現炒現賣的糖炒栗子，捧在手心里熱氣騰騰的，一路剝一路吃著回家，這是很多糖炒栗子愛好者在大冷天里愛做的事。現在，要買現炒現賣的糖炒栗子不用出門了。老字號“新長發(fā)”最近試水網購，在淘寶商城(微博)里開店吆喝。只可惜，網上買的糖炒栗子送到手里想要保溫是個難題。開店至今，“新長發(fā)”網店每天的生意只有十幾筆。

　　每斤售價比門店便宜0.8元

　　賣“新長發(fā)”糖炒栗子的網店，叫“九百食品專營店”，店內集中了不少上海知名的老字號食品。其中，排在熱銷寶貝第一位的就是“新長發(fā)”的糖炒栗子。

　　該網店負責人表示，網上銷售的糖炒栗子就是店里現炒現賣的栗子，網店每天會統計下單數量，由新長發(fā)配送發(fā)貨至網店辦公室，再由網店發(fā)貨至買家手里。該負責人透露，購買糖炒栗子的顧客大多是年輕人，還有不少買家人在外地，“很多在外地的上海人，或者特別喜歡吃栗子的外地顧客會在我們這里買栗子。”

　　糖炒栗子的網上售價為每500克20元，比專柜售價20.8元便宜了0.8元。不過，網上購買糖炒栗子的普通快遞費為6元，EMS和平郵的費用則為50元。該客服人員表示，一般送到上海市內，只需支付普通快遞費，50元的運費主要針對的是外地顧客。

　　網購糖炒栗子很難是熱的

　　糖炒栗子講究個現炒現賣，網購能拿到熱的栗子嗎？對此，網店負責人明確表示，很難做到。一方面，除非是上午9點之前拍下商品并特別要求當天送達的買家，才會安排當天發(fā)出快遞，當天下午2：30以后拍下的一律隔天發(fā)貨，送達后自然不可能還是熱的栗子。此外，網店中也明確表示，由于新鮮出爐的栗子在冷卻過程中會蒸出水汽，為防止在運輸過程中受潮影響口感，所有栗子都是在冷透以后再裝袋的。因此，如果沒有特殊要求，在網上購買現炒現賣的糖炒栗子，送到手里時肯定都是冷的。

　　對于這個遺憾，網店客服透露了一個獨門秘訣：將栗子倒出，均勻地鋪在碗里，用微波爐高火加熱半分鐘后，就能讓栗子恢復熱度，而且口感不會受到太大影響。

　　一天只賣掉30斤左右

　　盡管糖炒栗子的銷量在“九百食品專營店”中排名第一，但最近30天內270筆訂單的銷售額，平均每天的銷量不到10筆，若按一筆訂單3斤重來計算，一天也只能賣掉30斤左右。與此同時，“新長發(fā)”在上海所有實體專柜的銷量總和，每天達1000斤左右。

　　有網上買家評論：“很好，就是快遞慢”、“物流太慢了點吧，杭州都兩天”。但也有買家表示，“天冷了，還是網上買比較好”、“想偷懶的時候就在網上買”。

　　對此，網店負責人表示，還會進一步改進物流問題。目前，上海市民在網上付款后，可以到網店辦公室自提糖炒栗子，這樣也可省去到門店排隊的時間，如果時間湊巧，還可以拿到熱的栗子。

　　記者體驗

　　下單后兩小時吃到溫熱栗子

　　日前，記者以普通消費者的身份，體驗了一把網上買糖炒栗子的感覺。

　　上午9點左右，記者在淘寶商城內的“九百食品專營店”中，拍下2件名為“中華老字號上海新長發(fā)——糖炒栗子 500g”的商品，售價為20元。根據網上的要求，“拍好后請先聯系我們的伙計修改運費”，記者先沒有付款，而是和客服聯系并表示：“想要當天拿到糖炒栗子，最好還是熱的。 ”對于這樣的要求，客服回復表示，需要額外付加急的快遞費用，加急費用根據路程遠近而有所區(qū)別，“到盧灣區(qū)25元，到閔行區(qū)就要100多元了。 ”

　　修改運費后，記者看到賬單顯示，兩包500克的糖炒栗子加上25元的運費，一共是65元。付款成功的時間約為上午9：45。

　　等了約兩個小時，也就是11：45左右，一名快遞員按響了門鈴。由于下著大雨，快遞員全身上下濕了大半，他交給記者一個約鞋盒大小的紙盒，笑著說：“栗子應該還是熱的。 ”

　　紙盒外用封箱袋封了個密密實實，打開后，糖炒栗子用“新長發(fā)”專用的紙袋分為兩小袋裝著，袋口用紅線扎緊，紙盒內還另外放了兩個塑料食品袋。記者摸了一下紙袋，感覺還有一些微熱，打開紙袋后，隨機拿了一粒剝開，放進嘴里。嗯，雖然肯定沒有現買的滾燙，但吃起來還是溫溫甜甜的，口感也和店里購買的一樣，比較糯。

　　記者在淘寶旺旺上告訴客服已經收到栗子了，客服表示，要求拿到手還是熱的糖炒栗子買家，記者還是第一個。不過，大冬天不用出門就能吃到糖炒栗子，感覺還是滿愜意的。