連鎖餐飲管理系統(tǒng)有哪些_連鎖餐飲管理系統(tǒng)百科

01連鎖餐飲的經(jīng)營(yíng)方式有哪些

　　餐飲行業(yè)在我國(guó)是一個(gè)較為古老的行業(yè)，中華美食暢享全球，因此誕生了無(wú)數(shù)名菜和連鎖餐飲品牌，無(wú)論是街邊小攤和大型門(mén)店，要想經(jīng)營(yíng)好餐飲需要一定的技術(shù)和資金，如今很多餐飲品牌都用連鎖的方式拓展市場(chǎng)渠道，當(dāng)然想要在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中生存下來(lái)是需要一定技巧和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式的，那么如何才能做好連鎖餐飲呢連鎖餐飲有哪些經(jīng)營(yíng)方式下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧!

　　餐飲經(jīng)營(yíng)方式有哪些

　　1、文化搭臺(tái)法(包括歷史、地域)

　　這是一種常見(jiàn)的模式塑造方法。借助于風(fēng)土人情傳說(shuō)掌故的力量，重新整合酒店的消費(fèi)方式和菜品結(jié)構(gòu)，讓顧客在酒店消費(fèi)，體驗(yàn)到文化的魅力。

　　如“湘鄂情”等特色酒樓模式。

　　2、突出重點(diǎn)法

　　根據(jù)企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，進(jìn)行濃縮包裝。

　　比如，一家沿海城市的酒樓，以海鮮為主打特色，輔以川湘魯粵菜系的經(jīng)典菜品，可以塑造成“漁夫碼頭”、“海鮮城”或&

02連鎖餐飲管理系統(tǒng)有什么作用？如何選擇？

　　隨著新餐飲模式深入餐飲市場(chǎng)，很多餐飲企業(yè)都在利用餐飲管理系統(tǒng)來(lái)幫助企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)效率。餐飲管理系統(tǒng)可以幫助決策者加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的分析，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。目前，市場(chǎng)上的餐飲管理系統(tǒng)種類繁多，系統(tǒng)供應(yīng)商眾多。

　　1.強(qiáng)化總部管理，嚴(yán)格的管理制度

　　餐飲企業(yè)為了拓展自己的業(yè)務(wù)范圍，不斷的新建直營(yíng)店是一種形式之一，隨著餐飲直營(yíng)店的增多，總部應(yīng)當(dāng)設(shè)置嚴(yán)格的管理制度，強(qiáng)化總部的地位，對(duì)直營(yíng)店采取軍事化的管理，對(duì)每家直營(yíng)店負(fù)責(zé)人要接受專業(yè)化的管理，才能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

　　2.扎實(shí)的人員管控

　　餐飲直營(yíng)店不與加盟店不同，直營(yíng)店每位員工都是在受控在總部以下，所以總部領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)要落實(shí)人員的管控，比如老板應(yīng)該合理規(guī)范人員的培訓(xùn)，晉升，評(píng)估，從而促進(jìn)人員有更廣闊的提升空間。

　　3.餐飲食品品質(zhì)要保證

　　作為餐飲行業(yè)，食品品質(zhì)才是最為關(guān)鍵的要素，所以餐飲總部一定要保證餐飲直營(yíng)店