餐飲連鎖店的經(jīng)營模式與管理模式_餐飲連鎖店的經(jīng)營模式與管理百科

01餐飲連鎖店的經(jīng)營模式與管理模式

　　餐飲行業(yè)在我國有著非常龐大的市場需求，因此很多創(chuàng)業(yè)者都開始瞄準(zhǔn)餐飲行業(yè)，如今市面上也有很多餐飲連鎖店面向大眾加盟，那么是否靠譜呢如何才能加盟好一家餐飲連鎖店這是大部分創(chuàng)業(yè)者在加盟初期所想到的問題，那么今天小編就來為大家詳細(xì)介紹一下如何去加盟好一家餐飲連鎖店，一起來看看吧!

　　第一點(diǎn)店鋪選址

　　定位以后你就確定了自己的客戶群體，那么，哪里有你的客戶，你就把店開在哪里，租金貴的店鋪一定好么我看未必，再講一個(gè)例子，在杭州綠地廣場開了一家火鍋店，按照它這個(gè)店面的租金，一天八千的營業(yè)額保本，但是每天只能做到兩千不到，這是為什么呢因?yàn)榫G地廣場是一個(gè)商務(wù)中心，全是寫字樓，消費(fèi)者以上班族，白領(lǐng)為主，附近的餐廳多以快餐為主，解決他們的就餐需求，誰上班的時(shí)候有那么多時(shí)間慢慢吃火鍋呢果不其然，半個(gè)月這個(gè)老板就意識到問題所在，關(guān)門了。而相反，這個(gè)地方樓下的麻辣燙店卻異?；鸨?。為什么，因?yàn)樗彀?。而火鍋店適合開在哪里當(dāng)然是商場，購物中心，游樂場這些能吃喝玩樂的集合體啊。

02餐飲連鎖門店應(yīng)該如何管理

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，越來越多的餐飲企業(yè)開始向著連鎖門店的方式拓展經(jīng)營，那么對于連鎖店來說雖然市場范圍以及營業(yè)額都會有上漲，但是在門店的管理這一方面還是有所欠缺，那么如何才能做好餐飲連鎖門店的管理呢下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　1、 友善的歡迎

　　主管在接待新員工時(shí)要有真誠友好的態(tài)度。讓他覺得你很高興他加入你的公司，告訴他你真的很歡迎他，和他握手，對他的名字表示興趣并牢記在心，微笑著歡迎他。對新來的人表示友好的歡迎是一個(gè)簡單的話題，但高管們往往忽視了這一點(diǎn)。

　　2、 介紹同事和環(huán)境

　　新員工對環(huán)境不熟悉，但如果把他介紹給同事，這種陌生感很快就會消失。當(dāng)我們處在一個(gè)未被介紹的人群中時(shí)，每個(gè)人都會感到尷尬，新來的人也會感到尷尬。但是，如果我們把他介紹給我們的同事，這種困境就會消除。向新同事友好地介紹酒店的環(huán)境可以幫助他們更快地進(jìn)入狀態(tài)。

　　3、 使新員工對工作滿意