說(shuō)到奶茶，大家的印象已經(jīng)不再停留在多年前街頭大聲吆喝拉客，三五塊錢一杯，滿口糖精味的飲料了，而是喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、鹿角巷、答案茶這些網(wǎng)紅奶茶店，以及店前那長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍。

　　即使下雨天撐著傘排兩三小時(shí)隊(duì)，也要買上一杯奶茶，奶茶已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人的日常精神鴉片，這種生活常態(tài)有一部分原因，離不開(kāi)新茶飲品牌近幾年的賣力營(yíng)銷。

　　各大奶茶品牌在迎合年輕消費(fèi)者的喜好方面十分用功，從產(chǎn)品口味、包裝、營(yíng)銷等多方面出發(fā)瘋狂收割年輕人，那么今天，我們就來(lái)盤點(diǎn)一下新茶飲營(yíng)銷的那些事：

1. 究竟是什么人在喝奶茶?

　　在對(duì)喜茶的相關(guān)研究中發(fā)現(xiàn)，喜茶的高品牌認(rèn)知度來(lái)源于它的社交媒體營(yíng)銷和聯(lián)名營(yíng)銷，而社交媒體營(yíng)銷的主要運(yùn)用是在喜茶的發(fā)展期，通過(guò)KOL打卡、排隊(duì)買奶茶上熱搜等方式引爆社交媒體，聯(lián)名營(yíng)銷則是新式茶飲品牌前幾年最常的營(yíng)銷動(dòng)作。

　　奶茶作為當(dāng)下的餐飲潮流，受到白領(lǐng)和學(xué)生的追捧。研究數(shù)據(jù)顯示，16-35歲的人群是新式茶飲的主要消費(fèi)人群，大概占了總消費(fèi)人群的90%。這部分人相對(duì)年輕，對(duì)新鮮事物的接受能力更強(qiáng)，所以，各大茶飲品牌營(yíng)銷的第一步，便是針對(duì)這部分人群“對(duì)癥下藥”：
 

2.奶茶“多、快、穩(wěn)”三步營(yíng)銷法

　　概括來(lái)講，這些新茶飲品牌的營(yíng)銷開(kāi)始可以用3點(diǎn)來(lái)概括：“多、快、穩(wěn)”。

　　(一)“多”= 新鮮感

　　毫無(wú)疑問(wèn)，新茶飲的營(yíng)銷頻次非常高，而且這些營(yíng)銷項(xiàng)目相比于帶來(lái)更多轉(zhuǎn)化，倒不如說(shuō)是在持續(xù)給消費(fèi)者帶來(lái)“新鮮感”。那么在做“新鮮感”這件事上，它們是如何做的?

　　1)通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新帶來(lái)“新鮮感”。

　　據(jù)悉，喜茶上新產(chǎn)品的速度平均在1個(gè)半月到2個(gè)月上線，奈雪的茶則幾乎月月上新品。

　　2)頻繁跨界帶來(lái)“新鮮感”

　　可以說(shuō)茶飲品牌是當(dāng)之無(wú)愧的“聯(lián)名收割機(jī)”，單以奈雪為例，2020年，奈雪的茶同德芙合作，推出了線下快閃主題店，邀請(qǐng)人們參加密室逃脫活動(dòng)并品嘗聯(lián)名產(chǎn)品;奈雪也曾以“風(fēng)雅頌”和“中國(guó)風(fēng)”為主題，和故宮博物館合作，推出和故宮典藏相關(guān)的點(diǎn)心套盒，線上線下同步發(fā)售，收獲了一致好評(píng)……

　　(二)“快”= 快一步

　　茶飲品牌不僅熱衷于“蹭熱點(diǎn)，追熱點(diǎn)”這件事，且從話題出現(xiàn)到落地執(zhí)行也是“快人一步”。比如在“擺地?cái)?rdquo;火了后，喜茶推出“阿喜茶攤”。

　　追逐熱點(diǎn)能夠帶來(lái)巨大的流量，但很多時(shí)候，品牌難以將流量轉(zhuǎn)化到銷售。而喜茶則很好的將吸引過(guò)來(lái)的流量與銷售進(jìn)行捆綁。

　　(三)“穩(wěn)”= 運(yùn)營(yíng)

　　微信小程序是茶飲品牌做數(shù)字營(yíng)銷的重要抓手。其實(shí)消費(fèi)者到店也能觀察到，相較于在前臺(tái)點(diǎn)單，他們會(huì)更推薦消費(fèi)者自行掃描小程序點(diǎn)單。

　　因?yàn)橄啾韧赓uAPP，小程序往往能夠更快速的將品牌線下客流轉(zhuǎn)化為線上私域流量，且自身掌握第一方數(shù)據(jù)。

　　數(shù)據(jù)顯示，“喜茶GO”微信小程序會(huì)員超3500萬(wàn)，全年新增超1300萬(wàn)會(huì)員。此外奈雪的茶也曾公開(kāi)透露過(guò)，其2020年小程序訂單占比高于80%，成為了用戶點(diǎn)單首選。

3.結(jié)語(yǔ)

　　其實(shí)如今在茶飲賽道上，狂奔的身影不斷增加：喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、蜜雪冰城、古茗......在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的賽道中，營(yíng)銷是它們不斷籠絡(luò)消費(fèi)者的重要手段。

　　新式茶飲作為一個(gè)年輕的行業(yè)，想在這個(gè)行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍，就注定要將數(shù)據(jù)、產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)銷相結(jié)合，缺一不可。但大浪淘沙，誰(shuí)又能走到最后呢?