有位老板開了家零食店,生意火爆得不得了,所以想多開幾家分店,復制賺錢的法寶。
這是很多零售小店最想走的路——把單家小店復制出N個賺錢的連鎖店。可是單店要如何發(fā)展為連鎖呢?
連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的基本原則是三化:即標準化,簡單化,專業(yè)化,缺哪一個,連鎖經(jīng)營系統(tǒng)都難以形成。
而三化之中最主要的就是標準化,標準化是指為持續(xù)性生產(chǎn),銷售預期品質(zhì)的商品而設(shè)定合理又較理想的狀態(tài),條件以及能反復運作的經(jīng)營系統(tǒng)。
標準化在一定程度上是專業(yè)化與簡單化的體現(xiàn),因為連鎖的最大特征之一就是具備可復制性,而標準化是復制的必備前提。
標準化缺失的原因:
一、是決策層標準的意識不足
連鎖店面營業(yè)力需要標準化,其主要來源于決策高層的意識強化方面,企業(yè)高層如果沒有意識到店面的標準化對企業(yè)經(jīng)營所帶來的高度,就不會真的從戰(zhàn)略層面去考慮,并實際落實到工作中去。
很多企業(yè)高層是從實戰(zhàn)中出來的,更強調(diào)的是靈活性、自主性來處理各個店面的實際營業(yè)問題,而在標準化方面卻忽略了。這就要求企業(yè)從戰(zhàn)備層面認識到標準化給企業(yè)經(jīng)營所帶來的利益,并配備相應的資源來處理。
二、是經(jīng)營層方法不足
在眾多的中國連鎖企業(yè)中,經(jīng)營層方法方式的不足,也制約了店面營業(yè)力標準化的發(fā)展。因為連鎖店面營業(yè)力標準化牽涉的面較廣,需要對各個流程及環(huán)節(jié)配合企業(yè)的資源情況作有效分解,力求其簡化、專業(yè)化、程式化,加之我國連鎖事業(yè)發(fā)展較晚,很多方面沒有現(xiàn)成的可以學習,更多的需要從實踐中自我摸索與總結(jié)。加之國內(nèi)目前連鎖經(jīng)營人才的缺乏以及專業(yè)教育方面的不足,都導致了在制定標準化的方式方法上存在不足。
更多表現(xiàn)在,要么照搬國外的教條卻使運營上更混亂、復雜化,效率低下,人員拖冗;要么就各店自主,見招拆招,也使運營趨于個性化、無法作統(tǒng)一的安排與跟進,影響公司整體的流程。
三、是基層執(zhí)行力不足
基層執(zhí)行力不足,這是在目前國內(nèi)大部分連鎖企業(yè)中所明顯體現(xiàn)出來的。我們看到,很多的連鎖店面也有相應的操作規(guī)則,有的甚至非常細致,但是在各門店的執(zhí)行中卻千差萬別,各出絕招,嚴重偏離企業(yè)所制訂的標準,導致各門店的業(yè)績不僅受周邊大環(huán)境的影響,更多來自于內(nèi)部運作的因素。
執(zhí)行不到位大多是表現(xiàn)在于企業(yè)的培訓與監(jiān)督機制的問題,以及相應的激勵與績效體系等。
那么如何建立標準化?單店營業(yè)力的標準化其實可從以下兩個方面入手:
是指對店面選址、店面裝修、整體形象、商品陳列、商品售價、折扣促銷等都予以標準化,并將產(chǎn)品賣點提煉為終端推薦的統(tǒng)一說辭等,通過設(shè)立專業(yè)的部門和專業(yè)的崗位人員進行集中管理,將門店的職能從決策加執(zhí)行模式轉(zhuǎn)變?yōu)閱渭兊匿N售執(zhí)行,這也是高效率低成本經(jīng)營的基本要求。
就是通過流程和內(nèi)容的標準化來實現(xiàn)對服務(wù)水平的量化考核,是保障服務(wù)質(zhì)量的前提。
通過標準化的服務(wù)流程和標準化的服務(wù)內(nèi)容來規(guī)范門店的服務(wù)執(zhí)行者?,F(xiàn)代商業(yè)給顧客提供的應當是一種全面細致的服務(wù)而不僅僅是商品,這樣才是培養(yǎng)忠誠顧客群,保證企業(yè)存在與發(fā)展的基礎(chǔ)。
標準化的管理更多的表現(xiàn)在于各個店面在各個運營中用統(tǒng)一報表、圖表等方式,并盡可能的量化與定性。但標準化不是僅僅靠制定幾條規(guī)則就可以實現(xiàn)的,更需要為貫徹終端營業(yè)力標準提供專業(yè)的培訓,相應的激勵與監(jiān)督機制與體系。這樣才能有效的提升企業(yè)的終端營業(yè)力和執(zhí)行力。
每個行業(yè)都可以做連鎖,關(guān)鍵是您有什么資源,想做成什么規(guī)模,打算怎么做連鎖。
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