到家美食會(huì)外賣O2O的盈利模式和優(yōu)勢(shì)

到家美食會(huì)盈利模式

　　到家美食會(huì)一家類似于京東物流模式的外賣O2O，是否能成功呢?我們來看看到家美食會(huì)的盈利模式和優(yōu)勢(shì)。

　　到家美食會(huì)成立于2010年4月，公司總部設(shè)在北京，是一家定位中高端連鎖餐飲品牌，為中高端家庭用餐用戶提供一站式訂餐和送餐服務(wù)的重物流外賣平臺(tái)。公司成立至今共獲得4輪共約7000萬美元投資(2010年7月晨興創(chuàng)投A輪約200萬美元，2011年7月鼎暉領(lǐng)投B輪750萬美元，2013年8月京東、晨興領(lǐng)投約1000萬美元，2014年9月京東、麥格理領(lǐng)投5000萬美元)。截止到2014年12月，到家美食會(huì)共覆蓋北京、上海、杭州、蘇州、南京、常州、天津、無錫等8個(gè)城市，服務(wù)餐廳共計(jì)約5000家，日訂單數(shù)萬單，用戶規(guī)模過百萬。

　　盈利途徑

　　到家美食會(huì)服務(wù)的商家多集中在沒有自營物流運(yùn)力的知名餐飲連鎖品牌，這些餐廳主打堂食用餐，客單價(jià)在50元-80元。到家美食會(huì)的盈利途徑主要有兩種：

　　(1)與合作商家分成。與餓了么早期營收途徑相似(餓了么早期營收來源是按照訂單總額收取一定比例的傭金)，每一個(gè)訂單收取12%-15%的傭金。由于到家美食會(huì)瞄準(zhǔn)家庭用餐，且供應(yīng)菜品的商戶單價(jià)定位中高端群體，因此單個(gè)訂單額度相對(duì)其他訂餐外賣平臺(tái)(如餓了么、美團(tuán)外賣等)要高出不少，其相應(yīng)比例的分成可以產(chǎn)生較為可觀的收益;

　　(2)向用戶收取每個(gè)餐廳6元的配送費(fèi)。這部分收益不足以完全覆蓋龐大的物流成本，其部分作用在于提升用戶單店消費(fèi)額度，按照到家美食會(huì)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，需單一餐廳訂餐金額超過200元，才可享受免送餐費(fèi)。如果有家庭用戶同時(shí)在數(shù)個(gè)餐廳下單，就會(huì)面臨數(shù)個(gè)餐廳的配送費(fèi)，而相對(duì)到家來說，則會(huì)出現(xiàn)物流配送上的難度，他們需要分別前往數(shù)家餐廳取餐，時(shí)間成本消耗極大。

　　到家美食會(huì)的成本開支主要在三個(gè)方面：(1)配送員的人工成本，這最大的成本支出;(2)營銷活動(dòng)成本。到家在拓展新市場(chǎng)時(shí)，也會(huì)做一些優(yōu)惠營銷活動(dòng);(3)總部成本(技術(shù)，管理，客服等)及管理成本。

　　存在優(yōu)勢(shì)

　　1、自建物流服務(wù)品質(zhì)可控。外賣的核心是服務(wù)，主要體現(xiàn)在配送時(shí)間的可預(yù)期。相較于輕信息平臺(tái)，外送環(huán)節(jié)主要依賴于商家，尤其高峰時(shí)段，商戶忙于堂食導(dǎo)致送餐延誤甚至放棄部分訂單，進(jìn)而傷及平臺(tái)用戶的用戶體驗(yàn)，造成平臺(tái)口碑受損。自建物流可以幫助商戶解決菜品送達(dá)、后廚產(chǎn)能不足等問題，且配送時(shí)間和配送包裝可控，用戶服務(wù)易獲保障。

　　2、外賣易于形成高粘性，便于口碑傳播。一旦用戶的外賣習(xí)慣養(yǎng)成，用戶更換外賣網(wǎng)站的可能性將很小，尤其對(duì)于追求生活品質(zhì)的非價(jià)格敏感型用戶而言，這種粘性更明顯，除非發(fā)生一些非人為不可抗的重大變故，如住址搬遷等。

　　3、消費(fèi)頻次高。對(duì)于沒有時(shí)間做飯或不愿外出排隊(duì)用餐的家庭用戶，外賣平臺(tái)是他們選擇外賣的主要途徑，一旦這個(gè)平臺(tái)給出的相應(yīng)服務(wù)符合用戶需求，便很容易產(chǎn)生依賴，增加外賣頻次。

　　4、后期推廣成本低。外賣網(wǎng)站前期的投入主要體現(xiàn)在宣傳推廣上，告知并培養(yǎng)用戶在線訂餐。一旦用戶養(yǎng)成在外賣平臺(tái)訂餐的習(xí)慣，那么這個(gè)市場(chǎng)就基本穩(wěn)定下來，后期維護(hù)就不再需要多少宣傳投入