外賣案例分析：到家美食會物流模式

到家美食會物流

　　到家美食會不同于其他的外賣O2O，它的模式偏重于物流，到家美食會物流是怎么樣的呢？

　　到家美食會一直將運營的重點投入在物流配送上，相比較餓了么及美團外賣，到家美食會擴張速度緩慢，從2010年成立到2014年底已近5年時間，僅覆蓋8家城市，其中部分新開城市服務的餐廳數(shù)量還不足40家。正是由于這種緩慢增長的重度投入為到家贏得了較為精準的優(yōu)質(zhì)用戶，也同時為自己建起了較高的行業(yè)門檻。隨著更多外賣平臺的不斷涌入，到家美食會也開始逐漸接觸有物流配送但運力不足的大眾快餐連鎖品牌，以拓展商戶和用戶。

　　1、物流配送流程：到家美食會的物流一般按照配送站分配和調(diào)度送餐員，一個配送站覆蓋一個或者多個商圈，訂單按照配送站分發(fā)。顧客訂單到達平臺并分發(fā)給相應商家，商家確認后，訂單信息返回平臺進行調(diào)度;調(diào)度中心再將訂單分發(fā)給各轄區(qū)配送站;配送站再將訂單按照相應算法分發(fā)給送餐員;送餐員收到訂單后就開始取餐送餐收錢。物流配送人員處理配送訂單，會有相應的績效獎勵。訂單流程的設計方便了系統(tǒng)統(tǒng)計各送餐員的每日配送訂單的情況。在整個配送過程中會有很多細節(jié)問題需要考慮，這個過程的運作均由IT系統(tǒng)完成。據(jù)品途網(wǎng)從知情人士獲得的消息，到家美食會在處理閑時工作量問題上參與了京東最后一公里配送。

　　2、商家對接與安全責任：到家美食會通過自己的商家客戶端系統(tǒng)來完成和商家的對接，對網(wǎng)絡條件有限制的店鋪，也會用到部分終端訂餐機設備完成商家訂單下發(fā)。由于面向的都是有相當品質(zhì)的中高端商家，因此這些商家的IT基礎設施一般都比較好。當出現(xiàn)商家忙不過來或菜品售完，這些信息都能通過商家系統(tǒng)，快速反饋到到家平臺，平臺會做相應控制和數(shù)據(jù)修改，保障用戶不至于訂餐失敗。對于出現(xiàn)送錯、漏送或明顯衛(wèi)生問題，到家美食會先行賠付，然后走客服流程和商家溝通。在處理這些問題上，到家美食會做了一些細節(jié)設計，比如到家美食會的配送員APP上，有一個實際收費的選項，配送員享有很高的權(quán)限，根據(jù)實際情況可以給予客戶折扣處理。