社區(qū)團(tuán)購引爆速凍食品C端需求，社區(qū)團(tuán)購本質(zhì)是TOB

　　在傳統(tǒng)市場中，人們對于冷鏈的認(rèn)知可能就存在與冰箱儲(chǔ)存食品，以水餃湯圓最為熟知。在疫情期間，以社區(qū)團(tuán)購為代表的消費(fèi)模式最為火熱，社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)大多以生鮮、無接觸配送為主，而且也得到大多數(shù)人的認(rèn)可。

　　經(jīng)過上述階段，冷鏈?zhǔn)称吠ㄟ^社區(qū)團(tuán)購渠道也獲得了高速的增長，多樣化的冷凍食品進(jìn)入人們的餐桌，當(dāng)這種趨勢不斷加強(qiáng)，冷鏈的春天也由此開始。

　　疫情催化，資本助推，社區(qū)團(tuán)購在2020年迎來了新一輪的爆發(fā)式發(fā)展。在過去不到一年的時(shí)間里，互聯(lián)網(wǎng)巨頭派出精兵強(qiáng)將，相繼入局社區(qū)團(tuán)購，開啟了一場“燒錢”大戰(zhàn)。

　　2020年6月15日，滴滴推出“橙心優(yōu)選”，宣布加入社區(qū)團(tuán)購，CEO程維曾揚(yáng)言：“投入不設(shè)上限，全力拿第一。”7月，美團(tuán)優(yōu)選上線，由美團(tuán)高級(jí)副總裁、原酒旅負(fù)責(zé)人陳亮負(fù)責(zé)。8月，拼多多攜“多多買菜”入局，首批補(bǔ)貼金額就接近10億元，創(chuàng)始人黃崢曾親自去三線城市調(diào)研。9月，阿里巴巴成立盒馬優(yōu)選事業(yè)部，負(fù)責(zé)人為阿里巴巴副總裁、盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅。2021年1月1日，京東上線“京喜拼拼”小程序，正式進(jìn)軍社區(qū)團(tuán)購，由劉強(qiáng)東親自帶隊(duì)。

　　隨著巨頭的加入，可以說在當(dāng)前階段，如此規(guī)模的社區(qū)團(tuán)購是獨(dú)具中國特色，且只有中國才能完成的完美物流優(yōu)化升級(jí)。社區(qū)團(tuán)購是建立在大量完善的高密度人口的小區(qū)，高效完整的物流配送系統(tǒng)，以及已養(yǎng)成的全民電商習(xí)慣的基礎(chǔ)上衍生出的迭代產(chǎn)物，已經(jīng)成為中國生鮮冷鏈零售的新基礎(chǔ)設(shè)施，社區(qū)團(tuán)購將成為重要零售渠道，測算遠(yuǎn)期市場規(guī)模將接近2萬億。

　　社區(qū)團(tuán)購，和生鮮、冷凍食品，是天生一對，為一日三餐而生。

某社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)各品類產(chǎn)品銷售占比分析

　　上圖為某社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)各品牌產(chǎn)品銷售占比情況，其中屬于生鮮冷鏈類的肉類、蔬菜、水果和速凍食品占比高達(dá)19.3%，社區(qū)團(tuán)購成為老百姓生鮮消費(fèi)的重要渠道。

　　同時(shí)，冷凍食品節(jié)省了消費(fèi)者做飯的時(shí)間，且速凍食品易于貯藏，符合家庭消費(fèi)場景：一場疫情讓大部分消費(fèi)者都習(xí)慣了在家做飯，而速凍食品本身就是最佳食材。同時(shí)速凍食品具有高頻復(fù)購率，按照一個(gè)家庭一周做四次飯計(jì)算，那么他就要保證一周或者兩周采購一次，因此速凍食品十分適合。

　　更為重要的是，長期服務(wù)于餐飲供應(yīng)鏈冷凍市場行業(yè)，速凍食品種類十分豐富，從速凍米面到火鍋食材，甚至口味齊全的半成品，已經(jīng)囊括了早餐、正餐、甚至夜宵等場景，基本上滿足了我們?nèi)粘Ｋ?，只要稍微更換包裝、烹飪方式，即可為消費(fèi)者提供多樣化選擇。

興盛優(yōu)選單日速凍食品各品牌市場份額

　　上圖為2020年12月25日某平臺(tái)速凍食品各品牌的份額統(tǒng)計(jì)，除思念、雙匯、三全等傳統(tǒng)偏C端的速凍食品品牌外，其余十幾個(gè)品牌均為傳統(tǒng)服務(wù)B端的品牌。因此，社區(qū)團(tuán)購成為速凍食品C端的新渠道，誕生“安井”等新速凍食品品牌的機(jī)會(huì)窗口才剛剛開啟。

　　社區(qū)團(tuán)購既然是一道大風(fēng)口，就不可能稍縱即逝。作為一種商業(yè)模式，社區(qū)團(tuán)購本質(zhì)是微信作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施支撐下社會(huì)供應(yīng)鏈+物流系統(tǒng)+團(tuán)長的組合系統(tǒng)，是一種去中心化、重運(yùn)營的電商模式，正因?yàn)槿ブ行幕椭剡\(yùn)營，滴滴、美團(tuán)、拼多多等企業(yè)才能在短時(shí)間內(nèi)殺入，隨著時(shí)間的推移，模式不斷迭代，社區(qū)團(tuán)購的商業(yè)模式會(huì)成為今天類似于商超的模式，門檻并不高，也不可能被某幾個(gè)巨頭所壟斷，更多的企業(yè)依然有享受社區(qū)團(tuán)購商業(yè)模式紅利的機(jī)會(huì)。

　　由于團(tuán)長角色的存在，單一社區(qū)團(tuán)購企業(yè)并未完成產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者的閉環(huán)，在此背景下，社區(qū)團(tuán)購模式更類似于針對團(tuán)長的B2B產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，團(tuán)長即為小B。如此觀點(diǎn)最終被驗(yàn)證，投資社區(qū)團(tuán)購企業(yè)的資本恐怕要失望了，就像螞蟻金服的本質(zhì)是金融一樣，社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)本質(zhì)是TOB,就不能按傳統(tǒng)消費(fèi)電商的估值模型評(píng)估社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)的價(jià)值。